Вы когда-нибудь жареную черемшу пробовали?

lenorlux — 16.06.2025

Наша заповедная жизнь богата сюрпризами. Зачастую в разных регионах нас угощают всяческими местными вкусностями. Вот и на Кунашире не обошлось без гастрономических сюрпризов.

Вообще, мне иногда кажется, что тут на острове едят практически все. На отливах народ ходит и собирает ламинарию (это которая "морская капуста"), набивая длинными лентами целые сумки. Как мне рассказали, ее можно отваривать и потом жарить, можно сушить и т.д. В общем-то штука полезная, в ней йода и всяких витамином множество. Я видела, как дети ее просто отрывают и едят. Попробовала. В общем, если честно, гадость..

А еще собирают крабов, выброшенных морем осьминогов, какие-то раковины с моллюсками и прочее, на мой взгляд не самое съедобное.

С растениями еще проще. Жевать можно все, кроме того, что откровенно ядовито. В пищу идут молодые стебли бамбучника, молодые лопухи, стебли сахалинской гречихи. Но первое почетное место среди съедобных дикоросов занимает черемша. Ее жарят, солят, маринуют и просто едят свежей в салате.

Вы когда-нибудь жареную черемшу пробовали? Специально для нас эту вкусноту приготовила Оксана Ризнич, хозяйка частного экопарка "Серебряные болота", куда мы заехали в гости.
Готовить черемшу не сложно.

Идем в лес, собираем черемшу (лучше успеть пока она совсем молодая). Тут важно ее не перепутать с одним из видов чемерицы, которая, в отличии от черемши, ядовита. Черемшу можно опознать по чесночному аромату, в то время как чемерица такого запаха не имеет.

Собранную черемшу при желании можно ополоснуть водой. Далее нарезаем стели и листья и кидаем на разогретую с маслом сковородку. Масла льем немного, просто, чтобы черемша не прижаривалась к сковороде.

Жарка черемши напоминает жарку капусты. Кладешь полную сковородку и постепенно обнаруживаешь, что влага испарилась и сковорода почти пустая. По мере ужаривания черемшу можно добавлять.

Когда всю подготовленную черемшу на сковороду выложили и она уже почти готова (жарить буквально несколько минут), то не забываем посолить и добавляем немного томатной пасты.

Все! Получается быстро, вкусно и полезно.

Приготовленную таким образом черемшу можно поесть просто так или использовать в качестве гарнира/добавки к какому-то основному блюду.

Скажу честно, мне очень понравилось.

А вы черемшу ели?

Оставить комментарий

Популярные посты:

aera_pirks

Без названия

foto_history

Отобранные награды II CCCР и РФ

euro_royals

Еще фото с 30-летия Электры Ниархос

yarowind

Фестиваль джаза в Москве

id77

Крутые фотографии Азии

kilativ

Где собственность находится в наибольшей зоне риска от катастроф.

yuripasholok

Одна из жертв боя у острова Саво

los_oxuenos

Приятного аппетита, россияне!

• Ранее
• Архив