Ветчина.

alexkostabrava — 09.12.2016

Я все-таки ее сделал. Бинго.


Ветчина.
  Это уже мой третий пост в журнале про ветчину. Раньше я писал о ней здесь и здесь, оба раза, про отличный продукт. К сожалению, с тех пор, я эти марки в магазинах не встречал, поэтому собственно и не ел. Так бывает, нет хорошей, не надо никакой.
  Прошло каких-то два года и гора пошла навстречу, решил сделать сам.


  Оказалось все намного проще, чем казалось. Главное иметь ветчинницу (говорят можно и без нее) и хороший пошаговый рецепт, спасибо Илья kogepan08. В общем и целом, это легче, чем сварить хорошие щи, но сколько радости и удовольствия получаешь, несравнимо. Видимо из-за понимания, что не все потеряно в этом мире и мы еще можем наслаждаться настоящей едой, точнее, ощущение того, что мы можем ее добыть, сделать, вырастить в конце концов и вовсе не обязаны пожизненно пихать в себя весь продуктовый мусор, улыбающийся нам с магазинных полок.
  Немного времени и усилий (совсем немного) и пожалуйста.


Ветчинница и лень.
  Эта штука ждала своего часа почти полтора года. У меня такое бывает, уже пару лет ждет колбасный шприц на 5л и еще много всякой фигни по мелочи. Я сам временами фигею от собственной лени, но считаю, что горбатого могила исправит и нечего с природой спорить.
  Вот так она выглядит и если что, называется tescoma presto.


Ценообразование.
  Вчера сфоткал в магазине этикетку ветчины, на минуточку 462 руб/кг.


Моя этикетка выглядела бы так: Свинина, вода, соль пищевая, сахар, нитрит натрия.
А ее стоимость, для вас, равна стоимости сырья (цена шеи или лопатки). У ветчины нет потерь при тепловой обработке, а если и есть, то незначительные. Конечно сюда не входит стоимость собственного труда, но ведь она и в приготовление нашей домашней еды тоже не входит. Так что профит налицо, вкусно и недорого.


В общем призываю, рекомендую и приятного всем!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив