Ветчина из шеи

топ 100 блогов dobroslav1302.02.2016 Продолжаю ветчинить сегодня ветчина из шеи - калибр 65 мм
Рецепт аналогичеп предыдущим классическим рубленым ветчинам - http://dobroslav13.livejournal.com/786703.html
С одним небольшим отличием - шкуру отдельно не добавлял, в шее достаточно соединительных тканей, как результат - отлиная монолитная ветчина
Можно резать хоть 1 хоть 5 хоть 10 мм кусками - не разваливается
Структура плотная, за счет жирка из шеи очень даже сочная, вкус классический.
Ветчина из шеи
Ветчина из шеи
Вывод - получилась отличная ветчина на все случаи жизни, подойдт как для бутербродов, пиццы, салатов, так и для мясного ассорти на праздничный стол.
Но постоянно ветчину из шеи я делать не буду ибо для данного отруба (не считая вырезки еще и самого дорогого) можно найти кучу более интересных и вкусных рецептов.
Ну а для ветчины лучше использовать лопатку или кусок окорока.
.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Как когда-то после аннексии Крыма кремлёвский пёс Киселев пугал Запад радиоактивным пеплом, так сегодня он предупредил Турцию о том, что если она посмеет закрыть Проливы, России придётся "открывать" их силой. То, что реакция России в этом конфликте совершенно неадекватна и свидетельствует ...
Фото с "минского" концерта очень много!) Мне очень трудно выбрать, и, по сему, выкладываю вам самые яркие моменты) Скажу только, что торжественное открытие дней Минска в Санкт-Петербурге прошло изумительно! Шикарное выступление артистов и замечательная выставка подняли настрение мне в тот ...
Я, конечно, сама не принцесса 24/7. И в принципе предпочла бы валяться в кроватке с гнездом на голове и миской черешни на пузе, чем вавилоны на голове крутить и на кэблах выхаживать, но. Даже в свои ленивые безработные деньки я всегда поддерживала какой-то базовый уровень общей ...
1. В Кривом Роге во дворе частного дома обнаружили пять трупов Как сообщается, во дворе на улице Пожарского выкопали пять тел. Одно было найдено несколько недель назад, ещё четыре - сегодня, 28 октября. По данным издания, полиция уже задержала подозреваемого - мужчину средних лет. ...
Давайте по-чесноку? Вот понаехали вы из своих Вологд в Первопрестольную, устроились на работу. Зарплаты тут, безусловно, лучше. Выше и даже как-то достойнее. Да они просто есть, в отличие от какого-нибудь города Коркино Челяблости. Все подружки из детства, оставшиеся на малой ...