Вести с фронтов...

ester_n — 14.04.2011 ...и в целом приятные, тьфу-тьфу-тьфу! :) До заветной планки в -10 кг (с января, а так и еще больше) осталось всего ничего, постепенно откапываю в шкафу юбки и брюки 5-6 летней давности, ибо нынешние падают с попы. Утром пыталась поддержать штанцы ремнем, так последняя дырка на нем оказалась на 5 см дальше, чем нужно, а шила под рукой не было. Пошла так, рискованно, а что делать? :))) Гормоны и сахар пока никак не доползу сдать, но и тут налицо положительные сдвиги (ттт еще раз).

При этом же, граждане, лопаю, как слон! Позволяю себе и суши, и шоколад, и мороженое, не каждый день, но если очень-очень хочется - да вообще нет вопросов! Ну да, бывает, что ползу на кг вверх, но пара дней в обычном режиме снова приводит все в норму, и даже еще в минус. В целом с последней записи твердые -2, когда впервые за 12 лет увидела на весах цифру, начинающуюся с шестерки - чуть не прослезилась, а сейчас уже даже и 68 воспринимается с досадой, многовато будет. :)))

Все заинтересованные лица уже слышали принципы диеты по двести раз, так что под кат лезть необязательно, там описание моего стандартного дневного рациона, и методы готовки. :)

Основа диеты - коктейль из творога и фруктов, но я нарушаю методику самым наглым образом: во-первых, съесть с утра требуемую порцию из 200 гр творога и 160 гр фруктов просто нереально, да и на ужин тоже, это ж лопнуть можно!, а во-вторых, желательно туда класть яблоки, ягоды, а уж никак не сухофрукты и бананы, но из всех вариантов смесей для меня самым вкусным оказался как раз грушево-бананово-финиковый. :о
Потому я решила убить разом двух зайцев: уменьшить порцию и улучшить вкус. :) В общем, на день делаю одну общую заготовку: 330 гр творога "Домик в деревне" 0,1%, банан, груша, 5 штук фиников и ложка корицы или какао, получается почти полная емкость от блендера в 500 мл. Около трети этой массы съедаю на завтрак, остальное - на ужин. Хватает выше крыши, если нет - могу еще без зазрения совести сжевать мандаринку или виноград, но обычно обхожусь и без этого.
На крайний случай: хорошо перед сном отбивает желание выжрать холодильник кружка какао: 1 ч.л., на сахарозаменителе, на воде, молока 30-50 гр.

Вообще очень большим подспорьем в нелегком деле диетической готовки стал блендер. Отличная штука, без него у меня теперь ни дня не обходится, недавно докупила к нему маленькую чашечку для зелени и соусов, и чашу с насадками для шинковки. В принципе, чаша была не так уж и нужна, насадки к мясорубке давали тот же эффект, но уж ладно.
А вот маленькая емкость очень пригодилась, т.к. главная часть нынешнего меню: овощи, а сколько там у нас видов овощей продают? Рацион выходит довольно однообразный, а если вычесть из них те, что я не люблю, остаются собственно: салат, помидоры, сельдерей, сладкий перец и зелень. И чтобы от этого набора каждый день не начать лезть на стену, хорошее дело: сооружать разные заправки, небольшими порциями, свеженькие и каждый раз разные.
К примеру: сельдерей, перец, кусочек сыра; маринованные грибы, сельдерей, чеснок; помидоры, чеснок, соевый соус; перец, зелень, сметанный майонез (рецепт тут, очень рекомендую, для меня он сейчас основная заправка), и т.д. вариантов на самом деле множество, что есть в холодильнике - все можно смолоть в пюре и использовать, как заправку к овощам.

Очень долго не могла врубиться: как же обходиться без масла для обжаривания овощей и мяса, но приноровилась.
На 3 ч.л. масла обжариваю лук, туда же бросаю морковку и все это помешиваю на высоком огне, пока не поджарится немного, потом бросаю подряд разные овощи, в основном они у меня замороженные, так что быстро тают и тушатся уже в воде, масло там больше не требуется. Комбинирую в основном кабачки, грибы, сладкий перец, стручковую фасоль, сельдерей, помидоры. Хочу попробовать какие-нибудь изыски, типа фенхеля, лука-порея и т.д., но пока руки не дошли.
Во все это бросаю специи, немножко соевого соуса, получается овощное рагу, запас делаю дня на 3-4.
На ланч положено зерновое блюдо, в основном чередую гречку и рис. Смешиваю с тушеными овощами, получается очень вкусно.
Овощи вытряхиваю из сотейника в контейнер, и туда же бросаю тушиться мясо. На стенках остается еще достаточно масла, чтобы оно не пригорело первые пару минут, а дальше уже доходит в собственном соку, так что всего уходит 3 ч.л. масла на всю еду на несколько дней.
Если на ланч идет каша с тушеными овощами, но на обед ем мясо с салатом из свежих и какой-нибудь заправкой.
На следующий день на ланч беру салат с сухариками, а в мясо кладу тушеные овощи. Таким образом чередую всю неделю, и не надоедает. Это, в общем, основное меню.

Ну естественно, делаю отступления в виде: винегрета, холодца, лобио (без орехов), могу просто хлеб с помидорами и см.майонезом слопать на ланч, на обед - бульон с кусочками курицы и грибами. В общем, вариантов огромное количество!

Т.о. с утра: творожок (иногда вместо него могу съесть яйцо, если не хочется сладкого);
около 10 на работе пью чай или кофе с сушеной грушей (1 штучка) или даже, о ужас!, с кусочком горького шоколада;
в 12 - ланч, зерновое блюдо (каша, хлеб, сухарики, фасоль) с овощами в любом виде;
в 16 - обед, мясо и овощи.

А вот дальше хочу рассказать просто страшную вещь: я, граждане, ем после 18 часов! :) И не просто после 18, а в 20 или даже 21, ну с работы я так прихожу! И вот представляете: как-то обхожусь. :) Наоборот даже, хочу вот что заметить: от этого комплекса одни беды. Первое время у меня было жуткое чувство вины: ай-яй-яй, как же так, нарушаю и вообще... прибегала с работы и первым делом кидалась на кухню, стараясь поскорее замесить и впихнуть в себя творожок, чтобы уж если и не до 18, то хоть до 20 часов уложиться...
Сейчас я на это плюнула с высокой колокольни! Наоборот, прихожу, не торопясь выпиваю кружку чая или мятного отвара, могу, если уж очень хочется проглотить пару ложек творога. Потом делаю заготовки на завтра, занимаюсь своими делами и прислушиваюсь к себе, так сказать. И вот если и правда ХОЧУ ЕСТЬ, то доедаю оставшуюся порцию, неважно во сколько, хоть в 10 вечера, но что стала замечать: куда чаще оказывается, что не очень-то и хочу на самом деле! И вот, кстати сказать, когда стала так делать (при этом ела иногда и совсем на ночь даже, но только если и правда ну очень хотелось), вес тихонько пополз вниз как раз. Так что все эти страшилки хороши в меру. :)
В общем, как-то так. :)
Кто дочитал, тот молодец!
В следующем номере - рецепт диетических кексов! :)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив