ВЕШЕНКИ В ПАНИРОВКЕ

топ 100 блогов 390367210.09.2015

Вешенки, конечно, уступают в красоте шампиньонам, но если их одеть в золотистую хрустящую корочку из кляра и сухарей… Ммм… Просто объеденье.  Это любимое блюдо микробиолога и владельца грибной фермы из Австралии Ноэла Аррольда. Раз уж специалист по грибам оценил вешенки в панировке, то и нам они должны прийтись по вкусу. Попробуем вешенки по-австралийски?

fried-oyster-mushrooms-31 (491x521, 91Kb)

Ингредиенты: 
 
Вешенки — 250 г.
Яйцо — 1 шт.
Соль и молотый черный перец по вкусу
Панировочные сухари
Подсолнечное масло для жарки
Грибы слегка промываем, чтобы удалить возможные частички земли. Будьте аккуратны с тонкой кожицей грибов. Старайтесь не повредить ее, так как именно в ней тот неповторимый грибной запах и вкус.
 
Яйцо взбиваем венчиком, солим и перчим кляр. Отделяем грибы друг от друга, срезаем жесткую часть. Окунаем каждый гриб в яйце.

1 (600x402, 164Kb)

Затем в сухарях.

2 (600x402, 183Kb)

Обжариваем грибы на раскаленном масле до золотистой корочки со всех сторон. Вешенки, как и многие грибы не нуждаются в длительной термообработке.

3 (700x468, 430Kb)

После чего выкладываем грибы на бумажные салфетки и даем стечь лишнему жиру. Подаем, посыпав свежей зеленью. Важно: если вы хотите более мягких грибочков, отварите их предварительно в подсоленной воде около 5 минут.

fried-oyster-mushrooms-31 (491x521, 229Kb)

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Продолжение первого дня В общем, заселившись, мы с Катей натянули купальники и пошли на море. Я вообще не любитель купаний в Мёртвом море, мне в нём скучно и непонятно.. но Катя меня заманила. Вот и сейчас, поболтавшись в сидячем виде на мелководье минут пять, я поняла, что мне надоело ...
Конечно же, заставлять мужа не надо – он должен сам захотеть это)))В этом- то и прикол. Будете заставлять – навряд-ли будет убираться…. Поэтому, поделюсь счас опытом, как заставить мужа (или мужчину-сожителя) сделать уборку дома по собственному желанию)))) Итак, мы – женщины-домохозяйк ...
— Зато это новое платье, говорят, полностью защищает от коронавируса! Вице-премьер России Татьяна Голикова привела данные, которые, прямо скажем, ставят под сомнение всю корона-истерию и принятые по этому случаю меры. Вот её слова (выделение моё): "Уважаемый Владимир Владимирович! ...
Прокачанная маскировка от экипажа Challenger 2. Насколько хорошо работает маскировка в ИК-диапазоне, неизвестно, а вот попытка замаскироватся под флору очень достойная. ...
Доброе утро, друзья! Я давно хотел сделать у себя в блоге такую рубрику, где будем обсуждать разные новости транспорта (так её и назовём), а раз уж моя "Пятничная беседка" сошла на нет ещё 2 года назад, реанимируем её вот в таком "профильном" виде. Это не будет еженедельник и, конечно, ...