QR-код на столе: как сократить время расчёта и повысить комфорт гостей 
Без названия 
В рот мне ноги! 
Поразительные фото 
Искренне сочувствую Киркорову, у него дети и их поднимать нужно 
Фестиваль «Движение-2025» прошел в Екатеринбурге 
Ват Кхун Самут Чин: Наглядный показатель того, что море завоёвывает Бангкок 
Адам, Ева и нюансы 
Лепесток любви
11.04.2024 —
Телемама
Весенняя еда
voxpop_66 — 14.04.2024
Погоды у нас такие замечательные стоят, что захотелось попробовать
что нибудь вкусное, но одновременно постное и легкое. Одни из моих
самых любимых блюд весенне-летнего сезона - это холодные супы. Их
на самом деле не так уж и много, и практически все я уже готовил.
Гаспачо, окрошка - это уже пройденный вариант. Хочу попробовать
приготовить холодный норвежский борщ с селедкой, но это в
перспективе. Сегодня я готовил свекольник. Этого "родственника"
окрошки можно отыскать по всему свету. Подобные блюда присутствуют
в рецептуре многих кухонь мира, особенно там, где не понаслышке
знают, что такое жара. Хотя, к примеру в Санкт-Петербурге летом в
кафе я так и не встретил окрошки, а вот свекольник - практически в
каждом кафе!
Готовка занимает совсем немного времени - главное тут отварить картофель и свеклу. С учетом Великого поста, мой свекольник постный, поэтому традиционную колбасу с ветчиной и яйцами я заменил консервированной фасолью.
После того как отварилась и остудилась свекла с картошкой, я первым делом в кастрюлю с водой тру на терке свеклу (примерно три некрупных штуки). После этого добавляю в кастрюлю лимонной кислоты по вкусу. Кому то хочется чтобы вкус был ярко выраженный, кому то не очень - в общем это дело каждого. Потом режу туда некрупными дольками три огурца, вареный картофель, зелень. Добавляю пару баночек фасоли, чуть чуть солю, перчу, заправляю постным майонезом и вуаля - прохладный весенне-летний супчик готов!
Для тех, кто не постится, вместо фасоли можно добавть колбаски или ветчины и вареные яйца, а заправить свекольник густой сметаной. Будет еще вкуснее!
Свекольник популярен не только у нас. В Индии, к примеру, освежаются супчиком, приготовленным на охлажденном курином бульоне, смешанном с натуральным йогуртом. В индийскую окрошку обязательно добавляются знаменитые приправы национальной кухни: зира, карри, мята и имбирь.
В Литве принято готовить так называемый холодный борщ. В него мелко шинкуют маринованную свеклу и свежие огурцы, добавляют яйца, зелень и соль. Все тщательно перемешивают, заливают кефиром и разбавляют холодной водой до нужной консистенции.Вареный картофель подается отдельно.
Узбеки предпочитают окрошку-чалоп. Овощную смесь из свежих огурцов, редиса и зеленого лука заливают простоквашей. А чтобы придать блюду пикантность, добавляют немного перца и веточки кинзы.
А вот азербайджанская довга готовится с рисом и всегда подается к праздничному столу.
Пойду, пожалуй еще тарелочку наверну!
Сохранено
|
|
</> |
Весенняя еда
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Ты думаешь, тот беспредел, что по России гуляет, в нём я виноват? Или Ильдар с Мухой? Хрен в стакан! Это всё от той гнили, что наверху, от тех сытых и толстых пидоров, которые никогда не знали, что значит жить плохо, бедно. А я из сирот, я знаю, что такое жизнь. Я знаю людей. В наше ...
...
Йенс Столтенберг отстает от жизни, если решил, что опыт прошлого столетия будет столь же эффективным в современном мире. Цена вопроса в том, что Североатлантический Альянс имеет право на существование только при одном условии – это сдерживать врага, а поскольку никакой угрозы нет, ее ...
Недавно финская Paulig и итальянская Lavazza объявили, что приостанавливают работу в России. И народ заволновался: как так? Что пить будем?
А я юмора не поняла: в чём ...
Так что может в этот день и начнется российское вторжение, в ответ на антитеррористическую операцию украинских спецслужб, в результате которой были убиты вооруженные сепаратисты, захватившие в заложники мирных людей, в том числе и иностранного ...
