Вергуны на кефире - воздушные, пышные, очень мягкие, слишком вкусные!!!

3803925 — 28.10.2016

Предлагаю  замечательный рецепт вергунов на кефире. Готовятся очень просто, из обычных продуктов, получаются мягкими, нежными, пышными и необычайно вкусными. Это рецепт еще моей бабушки, которая пекла такие вергуны в деревне в огромном количестве, а съедались они в один миг. 

• 
  
  мука - 0,5 кг;
  кефир 3,2% (или кисляк, мацони) - 500 мл;
  яйца - 1-2 шт.;
  соль - 1 ч. л.;
  сахар - 2-3 ст. л.;
  разрыхлитель - 1 ч. л.;
  масло растительное (или смалец) - для жарки;
  пудра сахарная - для посыпки.

Муку просеять в глубокую большую миску. Сделать углубление, добавить яйцо, соль, сахар и разрыхлитель.

Постепенно влить кефир (комнатной температуры), ложкой замешивая тесто.

Далее руками замесить плотное, но не тугое тесто. Подсыпая понемногу муки тесто вымесить.

Дать тесту отлежаться минут 10. Разделить на 2 части. Каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см. Разрезать на несколько полосок.

Порезать полоски наискось, чтобы получились небольшие ромбы. Ножом в каждом ромбе прорезать дырочку.

Верхний конец ромба продеть через дырочку.

И протянуть вверх. Форма похожа на хворост.

Таким образом сформировать все вергуны.

Жарить вергуны в большом количестве растительного масла с двух сторон до румяности. Жарятся очень быстро.

Готовые пышные и очень вкусные вергуны на кефире немного остудить и посыпать сахарной пудрой. Вот и все, можно подавать к столу! С молоком - объедение!

Оставить комментарий

Популярные посты:

pius

Эльдоблог: новое из мира технологий

morena_morana

Как мужчины притворяются «девочками». Часто успешнее, чем сами девочки

elmaspb

Доброе утро! Гав!

royal_news

Леа Бен запустила свой косметический бренд

mahavam

"Август на Волге", Наволоки 24

alex_rozoff

Позор автопилотов Tesla и роботакси Waymo. Киборг-водитель с таким ИИ

thor_2006

А вот вам еще одного старого Фрица в ленту

zzloy_dikobrazz

Без названия

t_itanium

Хинтерлэнд

• Архив