ВЧЕРА

your_food_today — 05.11.2023

Были в гостях у кузена в загородном доме. Угощались обильно — как принято у нас. Упор был на морепродукты в этот раз. Получилось эдакое фиш-пати. 

В этот раз, из большого количества различных очагов, выбран вот этот -

Печь растоплена дровами. Круг снимается и ставится казан. В казан выливается приличное количество растительного масла. Масло накаляется. В него кладут порезанные корень имбиря и много чеснока. Потом это из масла извлекается шумовкой и в него закладывается по очереди вот это -

Сначала куски тунца -

Жарят их моментально, что меня немного смущает — я же не ем ничего полусырого, тем более, что заранее ничего не солилось и не мариновалось. Готовое складывается в термос-кастрюлю -

Мне первой кладут на тарелку — выбираю самый маленький кусок. Внутри он вот такой — сыро-розовый. Разламываю и макаю в соевый соус. О! Неожиданно это очень вкусно!

Теперь черед мини-осьминогов — их в раскаленное масло закидывают поштучно, чтобы не слиплись-сжарились комком -

Готовые складывают туда же — в кастрюлю. К слову, тепло в такой термос-кастрюле сохраняется отлично -

Очередь дошла и до креветок -

Вкуснооо!

А ещё кузен угощал своими фирменными напитками — вишнёвкой и кальвадосом -

А ещё вот такой вкусностью — вялеными фруктами-цукатами. Привёз из командировки из Китая -

Приятных встреч и душевных посиделок, друзья!

Оставить комментарий

Популярные посты:

galba

Доверительное управление апартаментами: как устроен формат и что важно учесть

• Ранее
• Архив