Варенья много не бывает!

kler_sk — 22.08.2022

Вы любите варенье? Я не особо, но куда девать урожай? В этом году много чернослива и черноплодки. Решила совместить и сварила варенье.

Арония черноплодная

Плоды содержат до 10 % сахаров (в основном глюкозу и фруктозу) и спирт сорбит, сладкий на вкус и способный заменить сахар для больных диабетом; богаты витамином P (в среднем 2 000 мг%, есть сообщения даже о 6 500 мг%). Из других витаминов в аронии присутствуют каротин (провитамин витамина А), витамины С (до 100 мг%), Е, РР, а также витамины группы В. Суммарное содержание антоциановых пигментов в зрелых плодах доходит до 6,4 %.

Арония отличается большим набором микроэлементов — в ней есть бор, фтор, йодистые соединения (6—10 мкг на 100 г свежих плодов), железо, медь, марганец, молибден. Общая кислотность плодов в пересчёте на яблочную кислоту не превышает 1,3 %. Они содержат также пектиновые и дубильные вещества, придающие им терпкость, и гликозид амигдалин.

Фармакологические свойства

Свежие плоды используют в качестве витаминного средства и при гипертонической болезни I и II стадий. В качестве вспомогательного средства применяется при ревматизме, кори, сыпном тифе, скарлатине, аллергических реакциях и т. д. Сок способствует укреплению стенок кровеносных сосудов. В листьях содержатся вещества, улучшающие работу печени, образование и отток желчи.Экстракт черноплодной рябины может быть полезен пациентам с рассеянным склерозом. Источник

Конечно это огромный труд. Все помыть, вынуть косточки из чернослива, плодоножки от черноплодки оторвать. А потом только следить за процессом варки. Помешивать обязательно, иначе всё пригорит.Но и как оказалось может "убежать". Мне вот пришлось мыть плиту, кастрюлю и варить дальше.

Получилось шикарное варенье. Очень полезное к тому же. Потому что обогащено черноплодкой. Это кладезь витаминов. В зимнее время так необходим. Да и лакомство к тому же.

Ну и похвалюсь другими заготовками. Огурцы, помидоры, кабачки. Все выращено своими руками.

На очереди варенье из слив и груш.
А вы какое варенье любите? В смысле не готовить, а лакомиться?

Сохранено

</>

Варенья много не бывает!

Вы любите варенье? Я не особо, но куда девать урожай? В этом году много чернослива и черноплодки. Решила совместить и сварила варенье. Чернослив Арония черноплодная Плоды ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

niger

От чего помогает дезринит спрей?

afirsov

75-летняя годовщина главного символа борьбы с империализмом

alexkolos

Онлайн шоппинг в России теряет популярность

shushpanzer_ru

Что-то, как-то, прям, я не знаю...(с)

ton-an

Экспедиция "Дороги приключений" по Золотому кольцу

dok_zlo

Котновости

matsam

Свадьба

pantv

10 июля ● "День празднования победы под Полтавой" и день, когда голые бабы

matsam

Утреннее

• Ранее
• Архив