Вареники и ЖЖ

merienn — 05.04.2011 Начиталась я тут ужасов про грядущий Апокалипсис ЖЖ, и тут же каждое слово стало таким драгоценным!
Друзья мои, пока нас не отключили, расскажу про свои вареники.
Вы что туда кладете?
Творог?
Вишню?
Грибы?
Это все понятно, но мои самые любимые вареники - с сыром.
Я беру несколько сортов сыра - сулугуни, имерули, заводской, натираю, туда же - надуги (она же рикотта), вымешиваю рукой, пробую - самое главное в меру соленость, больше нельзя и меньше тоже.
Тесто замешивается на кефире.
Кефир и мука - ву компрене?
Все!
Просто вымесить надо крутое и гладкое.
Самая нелюбимая часть - раскатать в тонкую простынку.
Раскатали.
Дальше - все как у людей: вырезали кружочки, в центр сырные шарики, аккуратно залепили художественным швом, бросили вариться в посоленную кипящую воду.
Отловили буквально через 7 минут.

Все, нирвана наступила.
Сливочное масло или сметана? А может, оба сразу? А может, туда чеснока добавить? А приправок? А сухих травок?
Мишка ест второй день, а сегодня и сам налепил десяток.

А еще у нас пельмени.
Давайте закурим, товарищ, по одной.
Как подумаю, что ЖЖ уже не будет...
Давайте бороться с гадами!
Нашлем на них проклятие Ктулху!

Оставить комментарий

Популярные посты: