Варенье из урюка

your_food_today — 22.05.2025 Фрукты купила вчера на Сенном рынке, 70 рублей за килограмм, на сто рублей мне взвесил молодой человек.
Немного совсем спелых оказалось, они сразу на стол, остальные в обработку.

Рецепты из сети, почитала, чуть адаптировала.

Главное, что пишут знающие люди — для урюка сахару надо брать меньше, 800 граммов на килограмм фруктов.
Фрукты помыть,обсушить.
Сначала косточки удалила.

Половинки засыпала сахаром и забыла о них на 3-4 часа.
Дальше пошло самое трудное: извлечь из косточек ядрышки.


Варила варила в три приёма.

на умеренный огонь, довести до кипения, чуть покипятить,
снять пену
и оставить остывать.
И ещё два раза повторить озвученное, ядрышки засыпать перед третьим разом.
Варенье получилось красивое и вкусное,
Креманка на пробу

и две банки


стоят под верблюжьим одеялом, остывают не спеша.

Получилось две банки и одна вазочка.

Чай заварила копорский со смородинными листочками и почками, в Уфе купила в Караван Сарае, Гостином Дворе по-нашему.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив