В гости — со своим супом!

xxx_l — 30.01.2023

Так обычно говорю, когда народ начинает кочевряжится насчёт еды во время внучинга.

В этот раз ребятишек привезла мама, предварительно выгуляв их на горке и припозднившись на целый час от обещанного. Только войдя в дом, повели носишками: как вкусно пахнет! Опытная бабушка на лесть не поддалась — посмотрим, как есть будете, а то знаю я вас... «Будем, будем! Мы голодные!»

Обычно перед посещениями я опасаюсь задавать вопрос про еду «что вам приготовить?», чревато.)))  Папа первый начал: хочу торт, только чтоб сладкий-сладкий! Вклинился Рыжик, неееет, не надо очень сладкий! Папа: а на горячее побольше майонеза, чеснока и сыра сверху не жалей... Рыжик: «Ффу! Гадость!» Кукла издалека: «я хочу только шоколаааадный!!!» Мама: не учите бабушку, как и что ей готовить!!! Я буду только мясо и сырые овощи! )))))))))

Ну, бабушка старалась.))) Фоток не будет, не до того было... только словесное описание(разводит руками).

Чтобы остались силы на внуков, подготовку к визиту начала за три дня до. Сначала приготовила торт «шоколадная колбаса». Ага, опять! Я же говорила, что меня нельзя оставлять наедине со сладостями, да ещё и надолго... так что предыдущая благополучно переселилась из холодильника на мои бока, а мне пришлось готовить новую порцию. На мясное заказала в доставку куриный фарш и уже замаринованного цыплёнка-табака, его тоже можно зажарить заранее. Готовила классически, на сковороде, под гнётом из кастрюли с водой. Вообще-то впервые, боялась, что не прожарю, но всё получилось. Единственное, если буду повторять — добавлю лимонного сока. Его в составе продукта не было указано.

Из фарша задумала котлеты в духовке. Специй добавила только  чуть-чуть «Вегеты» и чёрного молотого перца, лук предварительно обжарила на сливочном масле. Выложила на противень в кольца из зелёной редьки, прикрыла кружочком помидора, капельку майонеза размазала и сверху горку тёртого сыра («российского»). Несколько штук сделала без колец, а парочку даже без помидоров, на всякий случай... Погода благоприятствовала, хоть на улице вроде и мороз -10, а выставленные в ночь на застеклённую лоджию заготовки не замёрзли. Утром только  достать и в духовку засунуть в расчётное время. 180 С, 40 минут.

Весь фарш на противень не поместился, шесть маленьких как раз поместилось на дно мультиварки. На режим «выпечка» минут за 20 одна сторона успела поджариться до хорошей корочки. Перевернула и тут же закрыла крышкой. Когда мультя просигналила об окончании процесса, осталось котлеты «без ничего» сложить в стеклянную баночку и выставить в компанию к противню.

На гарнир выбрала картошку. Чтоб духовку зря не гонять — тоже запечённую. Запишу сразу, чтоб самой не забыть — финальный слой сыра с яйцом явно лишний, только жирность и калорийность увеличивать! И без него получилось ооооочень вкусно! На сайте написано, что подавать и есть надо горячую, но папа пришёл только к вечеру, запеканка уже остывшая была, а на следующий день крошечный остаток из холодильника достала — ничуть не хуже свежеприготовленной. Годный способ приготовления, буду повторять.

Сноха ко мне заезжает чрезвычайно редко и по части еды — её вкусы самые для меня ненапряжные. Это единственный человек в семье, который, как и я, любит лук в любом виде! Но если остальным пофиг, как выглядит стол, лишь бы в тарелке вкусное, то для неё (99% визуал) желательно постараться.

Стол у меня маленький, ёлочный букет уже без украшений всё ещё стоит, место занимает. Живой, зелёный, жалко выбрасывать — пусть. Вместо скатерти — вручную тканый, красно-бело-полосатый рушник. В целях экономии места достала из закромов менажницу. Простенькая, пластиковая.

Придумала установить её на вращающуюся подставку для торта — поворачиваешь и берёшь, что тебе надо. Очень место экономит. И выручает, просто потому что даже салаты я стараюсь моим капризулям не смешивать. Дети овощи в смеси не едят вообще, папа то одно не хочет, то другое... так что салат по сути только для меня и мамы моих внуков. Вот и установила я по центру салатник с морским коктейлем (мидии, кальмар), а вокруг ячейки с маслинами целыми и колечками, кукурузой, дольками помидоров, укропом и листиками базилика. На селёдочнице (тоже очень удобно подавать и места меньше занимает!) два длинных рядка из ломтиков огурца и колбасы. Сметана в сливочнике и гомасио в солонке (соль с обжаренным и перемолотым чёрным и белым кунжутом и с льняным семенем). А в «большом» салатнике — салатная основа. И украшение стола — бутылка розового игристого. Вот и всё оформление. Места осталось только для вилок и четырёх тарелочек.

Расскажу про салатную основу. В этот раз у меня зелёная маргеланская редька. Сочная и не острая. Поздно вечером накануне нашинковала её очень тоненькой, вот просто микроскопической соломкой, перемешала с измельчённым чесноком, а перед подачей туда добавила огурец (тоже соломкой, но обычного размера).

Для мясного на столе места уже не оставалось, потому гостям (каждому) был продемонстрирован весь ассортимент с вопросом — что будешь? Мама попросила сначала цыплёнка. Кукла обозрела всё, фыркнула, сказала, что ничего такого она не ест, у неё с собой еда принесена! Как оказалось, к Кукле в комплект входил суп сосиска в тесте... Бабушка заявила «вот и хорошо, нам больше достанется!» и позвала Рыжика. Тот без обиняков указал на просто котлеты в банке (вот почему я так и думала?), а от красивой картофельной запеканки неожиданно отказался...

Тут вернулась Кукла и заявила, что тоже будет есть «просто котлеты».))) Возможно, мама ей что-то сказала, пока я не слышала, но котлет она слупила аж две (неслыханное дело!), приговаривая, что очень вкусные, совсем как у мамы, и  неожиданно оценила базилик, который прежде отказывалась даже пробовать! Так что насчёт «сена» у мамы появилась конкурентка.)))

Обычно Кукла по объёму ест очень мало мяса. Тут же, отдуваясь, собралась было  выйти из-за стола и вдруг вспомнила про свою сосиску в тесте! Ну, что делать — подогрели, выдали... Последний кусочек слойки в ребёнку уже не влез и просто был раскрошен по столу во время активного участия в разговорах...)))

Рыжик ел свои котлеты с огурцом. Оказывается, просто экономил место для тортика! Мама сказала, что он до сих пор старается фильтровать что ест. Наверное, тренер в спортивной секции что-то говорит им на эту тему, да и уменьшившаяся мама ж перед глазами.

Маме моих внуков понравилось всё. Морепродукты в таком варианте она совсем не опознала и больше всего была поражена зелёной редькой! Особенно тем, что её ещё и запекать и жарить можно.))) Эх, это она не пробовала никогда салата из чёрной редьки с говядиной... тот ешь и опасаешься заодно и миску захомячить!

Салат мама приговорила весь, в одно лицо. А я ж этой редьки впрок настрогала! Хотела и оставшуюся с собой отдать, коль так ей понравилось — да и забыла!

Мне совсем не хотелось есть, ведь запечённую котлету я таки успела попробовать. Положила себе ложку картофельной запеканки, да и припивала её игристым. На двоих нам этого слабоалкогольного (8%) напитка с явственным вкусом и запахом клубники как раз хватило. Полусладкое, вкуса приятного, деликатного, без малейшего  химического привкуса.  Оставили на самом донышке (для приличия) папе, хотя и знали, что он скорее всего откажется. Так и вышло — один глоточек сделал и отставил.

Кукла, услышав, что мы с мамой намереваемся выпить всё, обеспокоилась. «Вы же станете сильно сердитыми!» Не стали, но чуточку захмелели сразу, обе. Отвалившись от стола, пока дети смотрели мультики и играли, мама потихоньку скрылась в спальне. Я закрыла дверь и пока она спала, убрала со стола и перемыла всю посуду.

В менажнице сиротливо желтела только нетронутая кукуруза, потому я стряхнула её обратно в банку.))) Что планировалось к подаче сыну из закусочного — уместила в селёдочницу и выставила за окно, достать — только руку протянуть.

По итогам «любилейного» вечера — в еде удалось угодить всем, не часто такой фокус удаётся! ))) Папа после работы подчистил на тарелках всё, что ему положили. Осилив только маленький кусок запеканки, от добавки отказался, сказав, что заберёт всю и съест завтра. Недоеденную четверть цыплёнка-табака я завернула в «ссобойку» вместе с запеканкой. Потому что папа сказал, что цыплёнок вкуснее, чем котлеты. ))) Маме котлеты понравились больше, но от предложения взять несколько штук домой — отказалась. Сбежав раньше всех из-за чайного стола, она планировала зайти в наш магазинчик, прикупить морского коктейля (по акции) и редьки.)))

Шоколадной колбаской я угодила всем. И папе было сладко, и Рыжику не слишком жирно, маме обманчиво малокалорийно и Кукле шоколадно. 

Да, ещё ж перекус был, пока мама дремала. Я чистила сначала яблоки, потом апельсины, а ребятишки такое любят. Вот только бабушка опять заныкала забыла про бананы, их просто не видно было наверху, на холодильнике... и про мороженое забыла. Зато конфеты на виду стояли. Кукла, как семечки, вышелушила все желейные. Мама помогла уничтожать вишню в шоколаде, странно, что детям она не очень нравится...

В общем — отстрелялась! ))) Вот только за два последних дня ещё не дотянулась зубами до оставшихся котлет... и колбаса осталась. Как только доем, так сразу худеть начну! Оооочень нада! Ведь нам, на двоих с Рыжиком, папа уже купил билеты на осень. В Питер. А Рыжику нужна мобильная бабушка, мы в Питере очень много чего не успели посмотреть! ))) Вот и до музея воды, возможно, доберёмся...

Оставить комментарий

Популярные посты:

niger

Как выбрать и купить аппарат искусственной вентиляции легких правильно: от технических параметров до гарантийного обслуживания

foto_history

Лос Анжелес, 1964

kwakin_misha

Еврей-эсэсовец

nathoncharova

Почему рыжеволосые ощущают боль не так как остальные

matsam

Утреннее

alex_rozoff

55 лет первому шагу человека на Луне. И две капли озверина адептам Лунного

afirsov

Красоты в ленту - "вИсокое искусство боксарта"

alexandr_palkin

Военкор Марат Хайруллин: В Русской армии нет людоедов

magman67

Производство автомобилей и местные продажи резко падают

• Ранее
• Архив