Организация и проведение свадьбы: главные нюансы подготовки торжества 
чудеса на виражах 
17 МГНОВЕНИЙ ВЕСНЫ - Татьяна Михайловна Лиознова ч2 
Суд поставил точку в деле об убийстве 9-летней девочки: её морили голодом и 
Катарантус — цветок для моего сада 
Невидимая преграда: какие запахи отпугивают рыбу зимой и как сохранить улов 
Москва праздничная 
Властелин ветров 
Вьетнамская кухня и еда + экзотика Одной из загадочных советских боевых машина стала СГ-122 . Первая советская серийная средняя штурмовая САУ была выпущена в количестве 21 штуки, но ее фотографий практически нет. Известна единственная фотография опытного образца, который проходил испытания летом 1942 года, а потом САУ ...
Узвар
brigami — 12.02.2016
Узвар – напиток зимний. Готовится из сушеных, вяленых или копчёных фруктов, которые хорошие хозяйки заготавливают с лета. А не очень хорошие покупают на рынке у хороших. Ну, да, у хороших хозяек и «сушка» хорошая.
Я беру вяленую «сушку». В составе: яблоки, чернослив, урюк. Особую прелесть узвару придают копчёные груши. Когда-то мы самостоятельно коптили в самодельной коптилке у соседа во дворе, теперь приобретаю на рынке у хороших хозяев, да.
У разных хозяек есть разные уловки для получения самого вкусного и насыщенного узвара, я же готовлю по простому, без лишних телодвижений и выпендрёжа – варю как компот, только, пожалуй, подольше. Самый простой способ получить насыщенный узвар – приготовить его в термосе: сухофрукты с парочкой ложек сахара залить кипятком и выдержать несколько часов. Я так детям готовила, когда маленькие были: заливала на ночь, а утром поила тёплым вместо утреннего чая на завтрак. Да, тёплым и горячим он тоже хорош.
Дольки фруктов тщательно мою, обдаю кипятком и засыпаю в кипящую воду. Грамм триста общей сушки плюс еще грамм 100-150 копчёных груш на два литра воды – то, что доктор прописал. Варю минут двадцать-тридцать, добавляю сахар. Мёд придаёт узвару еще более насыщенный вкус, но, лучше закладывать его, когда узвар остынет до температуры хотя бы градусов до 60 С. Ну, вот, варим-варим, пока не сварим, затем снимаю с огня и настаиваю в теплом месте еще с часик. Ага, и еще веточку чабреца туда. А потом уже можно и охлаждать.
А потом еще люблю груш отдельно пожевать. Тех самых, копчёных. Из сморщенных задубевших непривлекательных штучек они превращаются в сморщенные, мягкие и сочные вкусняшки. Зуб даю!
Тепла и уюта вашему дому!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
ЛЮБОВЬ ЖИВЕТ (еще?) ТРИ ГОДА. Американцы обнаружили у Путина рак поджелудочной железы? Бронь лечения
" Любовь живет три года: сначала год страсти, потом год нежности и наконец год скуки. В первый год говорят, если ты уйдешь, я покончу с собой, на второй год: если ты уйдешь, мне будет больно, но я выживу, на третий: если ты уйдешь, я обмою это шампанским " (Фредерик Бегбедер, "Любовь ж ...
В прошлом году я трижды ездил далёко, куда на машине не доедешь, а нужен самолёт. И сейчас, когда я опять основательно засел дома, можно вспомнить эти замечательные путешествия. Самим фактом я обязан ген. директорам Пфайзера и Модерны. Отчасти потому, что приятнее путешествовать без ...
Британия вышла из Первой мировой войны значительно ослабленной, а сокращение армии обострило конкуренцию видов вооруженных сил за оставшийся бюджет. Надо было «придумывать» новые функции и задачи, чтобы получить под них финансирование. В 1921 году для контроля вновь «отмандаченных» у ...
