Утилизация кефира

kataplazma7 — 22.09.2010 В жизни каждой хозяйки наступает момент, когда нужно что-то делать с продуктами, которые вроде бы и не пропали, но уже и не очень свежие или, о! боже!, закончился срок их употребления.
Обычные хозяйки не раздумывая отправляют просроченный продукт в ведро.
Хорошие хозяйки подумывают, что "надо бы как-то применить", но... продукт оказывается рядом с просроченным продуктом обычных хозяек, т.е. в мусорном баке.
Но есть хозяйки, которые, вот жить просто не умеют и не ищут легких путей, и их путь - это применить несвежий продукт, потратить на него кучу времени и еще кучу добавочных продуктов, но просроченный продукт в результате оказывается, опять же рядом с теми первыми в мусорном баке, причем однофамильцы, оказавшиеся там раньше совершенно не узнают собрата :-)
Но есть супер хорошие хозяйки, что уж стесняться ха-ха-ха, которые точно знают, как применить просроченные и не очень свежие продукты. Ну, с кефира, конечно же, блины или оладьи, но, а если есть еще в холодильнике на утилизацию капуста - вилок был огромный весь в борщ не ушел - то да здравствует пирог!

И так: капусточку шинкуем и тушим.
С кефира замешиваем тесто:
2 стакана кефира
1/2 чайной ложки соды
2 стол ложки подсолнечного масла
2 яйца
сахар
соль
мука
Тесто должно быть как на пельмени. Делим готовое тесто на две части и раскатываем большой круг/овал/параллелепипед ;-) у кого какой противень. Противень смазываем маслом и раскладываем готовый сочень, сверху начинку, кстати начинка может быть любая, и раскатываем второй сочень и покрываем начинку, закрепляем края, отрезаем лишнее, вилочкой протыкаем в некоторых местах верхний сочень. И последний штрих - отделяем желток от белка, взбиваем его немного и смазываем пирог, чтобы он красиво запекся.
Белок? Какой белок? - аааа, ну, если вы супер-пупер хорошая хозяйка, то вы с обрезков и белка еще чего-нибудь придумаете. Я нет, я выбрасываю белок в пропасть вместе с обрезками - на их утилизацию уйдет еще куча времени, а я и так ужо столько времени на кухне торчу :-)
Выпекать минут 30 при 180 градусах, главное, чтобы его сильно не высушить, а то тесто начнет хрустеть и ломаться.

Вот он какой красавец параллелепипедный!


Пирожок с капустой и кваском - мммм, объедение!


Пирог вполне может быть основным блюдом на ужин, но будьте готовы, что ваш мужчина стукнет по столу и потребует мяса, но вы же супер хорошая хозяйка и у вас в холодильнике, как минимум, есть колбаска и, как максимум, котлетка или ростбиф. У меня были сосиськи :-)

Приятного аппетита!
Кстати, как говорят хозяйки в интернете, что из этого теста и жаренные пирожки очень вкусные получаются.

p.s: и еще об утилизации.
Про белый хлеб - вот у вас еще половина булки, а он уже не свежий, а вы же супер хорошая хозяйка, да еще с установкой: "Хлеба к обеду в меру бери, хлеб - драгоценность, им не сори!" не переживайте и покупайте свежий. Конечно, хлеб можно положить в котлетку, которую потом вы дадите мужу с пирогом. Но и не спешите жарить гренки, потому что:
"Гренка в нашем ресторане называется крутон. Это точно такой же поджаренный кусочек хлеба, только гренка не может стоить 8$, а крутон - может"
Так вот, берете чеснок пропускаете через чеснокодавилку и заливайте двумя или тремя столовыми ложками оливкового масла, и так помните в нем чеснок. Пока чесночок диффузирует с маслом, режете хлебушек на небольшие полосочки или кубики. Разогреваете сковородку, кладете на него кубики хлеба и сбрызгиваете, не поливаете, а именно сбрызгиваете хлеб маслом, настоенным на чесноке. Поджариваете все и voilà! Крутоны хороши будут и в салате и просто так, мои уминают их с борщом в прикуску.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив