урожайные хроники

топ 100 блогов d_wines — 06.09.2012 Отдаю очередные до сих пор неопубликованные картинки с выставки урожая винодельни Baracchi . Дело было больше недели назад, в тот момент собирали санджовезе для игристого, напробовалась по самое нимагу совершенно волшебного свежеотжатого сока, которому предстоит стать не менее прекрасным розовым Brut 2012; пино нуар они собрали за 3 дня до того, и он только начал ферментировать (основная масса в стальных чанах, что не поместилось, залили в баррики; к сегодняшнему дню количество ежедневных ремонтажей согратилось от 4-х до одного). Прошедшие на этой неделе дожди дали возможность временной передышки в сборах, но скоро всем предстоит вернуться на грядки в поля, у Баракки на очереди треббьяно для тихого белого "Astore" и мерло, у нас позднее сира для "Il Castagno". Под катом бабометры, много винограда, несколько технических деталей, чуток виноделов и винотерапия отдельных частей тела тема сисег не раскрыта
урожайные хроники

урожайные хроники  урожайные хроники

урожайные хроники  урожайные хроники

урожайные хроники

урожайные хроники  урожайные хроники

урожайные хроники

Свежеотделённые гребни
урожайные хроники

Одна из самых нудных частей работы - мойка каждого ящика перед тем, как они возвратятся на виноградники за следующей партией урожая
урожайные хроники  урожайные хроники

Внутренности гребнеотделителя
урожайные хроники  урожайные хроники

Из которого ягоды после дробления попадают сразу непосредственно в пресс (напоминаю, речь о производстве розового спуманте). Крупный план прорезей в цилиндре, через которые во время отжима сок попадает в нижний приёмник (в данном случае пока первая фракция - самотёк).
урожайные хроники  урожайные хроники

урожайные хроники

урожайные хроники

Апофеоз инженерной мысли, инструмент, благодаря которому узнают плотность/уровень сахара в сусле, а следовательно потенциальный алкоголь в будущем вине - "бабометр"
урожайные хроники  урожайные хроники

Пино нуар на ферментации в чанах (вид сверху) и в баррике
урожайные хроники  урожайные хроники

Счастливая я, не могла упустить возможность лишний раз пожамкать такую роскошь (*чьорд, каждый раз бикини забываю*)
урожайные хроники

урожайные хроники

Свежепомытые ящики готовы к возвращению на виноградники, Бени тоже
урожайные хроники

урожайные хроники

Тосканский треббьяно - один из, на мой взгляд, самых красивых белых сортов, практически россыпи золота. Из него на этой винодельне делают белое Spumante Brut, тихое "Astore" (а с недавних пор ещё и выдерженное в дубе "UT", последнее детище Баракки, и прекрасное десертное Vin Santo
урожайные хроники

урожайные хроники

off. совершенно случайно за углом родного дома обнаружила фиговое дерево с совершенно зрелыми плодами. Пока раздумывала над известными мне рецептами варенья, успела сточить всю тарелку со свежим козьим сыром и бокалом позднего сбора от Salcheto всё из того же треббьяно в бленде с мальвазией. Совершенно посылающее в рай изумительное скажу я вам сочетание
урожайные хроники

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Друзья. Уровень культуры, слабоумие и ссыкливость новой русской интеллигенции поражают. В цивилизованной стране эти пидоры уже б давно получили по ебалу. Жаль, что раха за железным занавесом, а то на бутылке мамкины воены уже б давно сидели как дурачок Непланка. Вы со мной согласны? ...
Предыдущий анализ гривны был сделан тут Тогда значимые точки снижения прогнозировались на февраль этого года, но в итоге он случился чуть ранее - конец января В принципе это можно было предположить - учитывая что дно выглядит как сдвинутое вправо только по 80 дневному циклу Старый графи ...
Исследования в области транскоммуникации (связь с умершими, загробным миром посредством технических средств) ведутся уже почти сотню лет. Первым этой проблемой начал заниматься ...
«Рациональность противника является условием результативности угрозы. Безумцами, как и малыми детьми, нельзя управлять с помощью угроз». «Гангстерская война имеет много общего с войной между государствами. И страны, и преступники решают свои дела в отсутствие правовой системы, ...
Группа людей заходит в один вагон метрополитена. Все заходят так, чтобы никто не заподозрил, что они вместе. Через какое-то время, как поезд отъедет от станции, один из вошедших подходит к кнопке связи с машинистом, делает вид, что нажимает ее и ...