Урожай миндаля, мохито и ореховый сыр.
odin_moy_den — 05.10.2011
День добрый!
Меня зовут Елена, уже тринадцать лет я живу посреди океана, на зеленом острове-вулкане Канарского архипелага.
Несколько месяцев назад я постила мой первый "Один день" – Дом-многоножка.
Сегодня я расскажу вам, как на Канарских островах, а в моём случае - на севере острова Ла Пальма, собирают урожай миндаля: как его обирают с деревьев и обрабатывают. И с чем едят. :)
Длинный и очень трудоёмкий день, но результаты, мне кажется, того стоят.
Рутину моей повседневной жизни в фотографиях повторять ещё раз не буду, кому интересно, может посмотреть в первом посте, я же сосредоточусь на том, что важнее.
Меня зовут Елена, уже тринадцать лет я живу посреди океана, на зеленом острове-вулкане Канарского архипелага.
Несколько месяцев назад я постила мой первый "Один день" – Дом-многоножка.
Сегодня я расскажу вам, как на Канарских островах, а в моём случае - на севере острова Ла Пальма, собирают урожай миндаля: как его обирают с деревьев и обрабатывают. И с чем едят. :)
Длинный и очень трудоёмкий день, но результаты, мне кажется, того стоят.
Рутину моей повседневной жизни в фотографиях повторять ещё раз не буду, кому интересно, может посмотреть в первом посте, я же сосредоточусь на том, что важнее.
Суббота, 1 октября 2011 года
8:00
Встаём. Ещё довольно темно, солнце появляется осенью из-за гор поздно…
Вид на море и сад из окна спальни:
2.
3.
Теперь первым делом растянуться, зубы почистить, стакан тёплой воды с лимоном.
Заглядываю быстро в почту, ЖЖ, читаю новости, позже времени, наверное, не будет.
4.
8:45
И сразу же на беговую дорожку (сегодня не идём с собаками бегать по побережью).
Потом немножко упражнений с гантелями для плеч и рук.
Вот такая дорожка, очень ею довольна:
5.
В последнем посту были комменты, почему меня не видно ни на одной фотографии.
Ну, вот, это я перед бегом, сонная и помятая:
6.
Чуть ближе, но такая же:
7.
10:20
Томас уже позавтракал и убежал в сад поливать, не успел вчера вечером.
Я сходила в душ, позавтракала фруктами. Теперь на очереди наши животные.
Кормление хвостов - отдельная песня, про это много в первом посте.
Но сегодня, похоже, не все голодные – из 10 кошек на завтрак пришли только 7.
Кто не успел, тот опоздал!
8.
Собаки чинно ждут своей очереди:
9.
Сегодня рис с курочкой, четвёрка обожает среду и субботу :)
Воспитанные, ждут команды:
10.
Едят:
11.
Кто уже закончил, ждёт остальных:
12.
Ждут терпеливо последнего, то есть нашу борзую – Лину:
13.
Делаю фотографию с крыши дома.
это нe фотошоп, здесь в ясные дни небо и море действительно такого цвета:
14.
А цветочки в саду, по дороге, вот такого нежного цвета:
15.
Теперь о главном!
Расскажу кратко, как растёт миндаль.
Миндаль часто причисляется к орехам, хотя на самом деле он является косточковым плодом. По величине и форме миндаль похож на персиковую косточку. У нас на участке около 20 деревьев, все обирать мы в этом году не будем, много работы. В прошлом году миндаля не было: ветер и град побил все цветы, в этом году природа компенсировала убыток, и выросло столько, что собрать нам всё не под силу.
В конце января миндаль начинает цвести, выглядит невероятно красиво, всё в белом и розовом:
16.
На острове миндаль цветёт белым, нежно-розовым и ярко-розовым:
17.
Формируется плод— сухая бархатисто-опушённая овальная однокостянка:
18.
Урожаи на острове всегда обильные. Особенно на севере острова. В феврале здесь празднуют знаменитый праздник миндаля.
Невероятно красиво зрелище – бело-розовое море цветущих деревьев, красиво украшенные телеги и люди в народных костюмах...
В первых числах июня деревья выглядят уже так:
19.
Здесь зелёные плоды поближе:
20.
Листву дерево сбрасывает в августе, хитрость природы - не тратить энергию и воду на зелень, а только на плоды.
В начале сентября оболочка созревших плодов начинает лопаться. На фоне белого кота особенно красиво и наглядно :)
21.
И уже через две-три недели дерево выглядит так: сухой околоплодник при созревании отделяется от косточки:
22.
Потом плоды собирают:
23.
Очищают:
24.
Как их очищают, расскажу наглядно чуть позже.
Тут видны сами миндальные орешки.
На Ла Пальме есть очень старый сорт миндаля, его легко можно распознать
– орех шершавый и более плоский, и на нём образуется буква Y!
Совершенно чётко видно. Видите?
Второй сорт – более круглый, гладкий и помельче.
25.
Вот здесь ещё нагляднее без кожицы ореха:
26.
11: 30
Пока я убирала за кошками и наводила порядок на кухне, Томас уже подготовил всё для сбора урожая.
Начинаем! Для этого требуется длинная палка до 4 метров длиной и несколько больших сетей.
Сети кладут вокруг дерева, палкой начинают сбивать миндаль.
Работать, задрав голову часами и стуча палкой по ветвям, непросто и очень утомительно.
Плоды летят далеко, приходится собирать в большом радиусе вокруг дерева.
Извините, фотографии сделаны против света, немного темноваты:
27.
Сбить плоды не всегда просто, некоторые "клеются" сильно к ветвям:
28.
А некоторые ветви уже слишком высоко выросли, обязательно надо в этом году их подрезать:
29.
Миндаль падает на сети:
30.
Собираем.
Кира и Иззи пришли выпрашивать орешки и ласку.
Томас посылает их ко мне:
31.
Собрали всё в одну большую кучку.
Теперь надо сортировать:
32.
Тот миндаль, что поддаётся, очищаем от засохшей оболочки:
33.
34.
35.
Тот, у которого околоплодник невозможно отделить руками, собираем отдельно. В этом году такого миндаля много.
Недавно был дождливый день, оболочка набухла, потом на солнце быстро высохла и теперь её сложно очистить.
Придётся или замочить в воде, или же открывать вручную:
36.
А море такое заманчивое:
37.
Меня каждый раз сопровождает кто-то из хвостов, а эти двое - всегда!
Мои самые любимые крошки:
38.
39.
Теперь Тoмас бьёт палкой с другой стороны:
40.
Здесь уклон под 40º, очень трудно собирать, всё скатывается вниз:
41.
13:20.
Уже! Делаем перерыв.
Теперь в душ, обед и кофе.
29.09. было восемь лет, как Томас я познакомились, у нас не было ещё времени посидеть уютно вместе.
Хотим это сделать хотя бы сейчас, а на следующей неделе пойдём в любимый ресторан.
Томас, по моей просьбе, делает нам гуакамоле. В процессе:
42.
43.
Кому интересно, могу дать весь рецепт.
Вот такая вкуснятина:
44.
И немножко романтики:
45.
15:00
В субботу (с 15:00 до 19:00) у нас в деревне рынок, люди приезжают со всего острова, и привозят много туристов на автобусах.
Мы закупаем там всё, что нам нужно из фруктов и овощей (чего у нас нет в саду), козий сыр, мясо для собак.
Едем на рынок через деревушку:
46.
Пока рано, скоро набегут покупатели, и здесь будет не протолкнуться. Делаю впопыхах несколько кадров.
Продают на этом рынке только то, что действительно выращено или создано вручную на острове.
Овощи и фрукты:
47.
Рассаду:
48.
Цветы:
49.
Разные соусы, мармелады, варенья, джемы….
Здесь знаменитый и горячо любимый пальмерский соус мохо:
50.
Всё можно попробовать:
51.
Очень вкусные оливки с различными травами и приправами:
52.
И невероятный ассортимент сыра, почти всё из козьего молока:
53.
54.
55.
Разные вина:
56.
И немецкие торты:
57.
Пальмерские сладости:
58.
В другом конце большого помещения – разные изделия, украшения, вещи из кожы и тому подобное.
Здесь красивая керамика:
59.
Томас работает в центре для умственно отсталых детей и инвалидов.
У них тоже есть свой собственный стенд.
Продают разные украшения и изделия:
60.
А тут сервируют очень вкусный мохито из сахарного тростника и рома:
61.
Выжимают тростник вместе с лимоном в этой машине:
62.
Ооооочень вкусно:
63.
16: 30
Вернулись.
Тут две сони – Лина и Сона:
64.
65.
Наши покупки.
В пластмассовых бутылках - сыворотка для животных.
Мясо уже в холодильнике:
66.
17.05 Очень жарко, появились тучки:
67.
Томас снова с палкой:
68.
Перебираемся всё же в тень, то есть к дереву у дома:
69.
Падал не только миндаль, насобирала под деревьями лимонов, завтра сделаем джем:
70.
И фрукты кактуса тоже уже поспели.
Очень вкусный и сочный фрукт.
71.
Работаем дальше, «помощников» много))
Пока не получат своё, в покое не оставят:
72.
73.
Вот уже сколько очистили:
74.
Попрошайки:
75.
Иззи у нас как щелкунчик, очень ловко открывает орешки:
76.
77.
Теперь ей надо обязательно на пару минут залезть на колени:
78.
Мудрый Веня наблюдает:
79.
Ксюше нравится дразнить других хвостов, каждый сходит с ума по-своему:
80.
Ещё один хитрюга:
81.
18:20
Вот столько насобирали сегодня:
82.
18 30
На этом месте должны были бы быть фотографии раскалывания орехов специальной машиной у нас в деревне.
Но хозяин нам позвонил и сказал, что до конца ноября больше миндаль не обрабатывает, сейчас время винограда,
все силы идут на прессование, и помещение, где стоит машина для орехов, теперь оборудовано для пресса.
Так что мы решили эти полтора часа использовать на приготовление пальмерского сыра из миндаля.
Что-то, очень похожее на марципан. Все пальмерские блюда готовит Томас, он уже начал:
83.
Кому интересно, могу дать весь рецепт.
В процессе:
84.
85.
19:30
Пока Томас колдует над марципаном, бегу во двор.
А небо уже такое, прощаемся с солнцем:
86.
"Улыбаемся и машем" (с):
87.
19:33
По кошкиной дорожке попадёте куда?
88.
Правильно. К кладовке. Капитан говорит как бы: "Туда не ходи, сюда ходи"(с)
A вот самодостаточный хомяк Иззи времени не теряет и щёлкает орешки:
89.
Кормлю хвостов:
90.
20:03
Канарские острова на четвёртом месте в мире по красоте закатов.
Сегодня дают вот такой закат:
91.
92.
Через пять минут уже темно.
Мы живём на облаках =)
93.
Убираем кухню.
Quesillo de almendras уже готов!
94.
20: 45
Надо заняться йогой, затем снова душ (вы заметили, сколько раз я сегодня уже стояла под водой? =), потом, наконец, заслуженный отдых.
Томас бегает на дорожке, я сейчас занимаюсь 45 минут йогoй, за ней упражнения для пресса:
95.
23:30
Ура! отдыхаем.
Я, конечно же, должна обрабатывать сегодняшние фотографии.
96.
Отвечаю на комменты в моём сообществе:
97.
00:13
Читаю наконец-то френд-ленту:
98.
00:44
напоследок отвечаю ещё на письма и комменты на моей музыкальной странице YouTube:
99.
Спасибо за терпение!
Всем здоровья и радости!
Спокойной ночи!
100.
Встаём. Ещё довольно темно, солнце появляется осенью из-за гор поздно…
Вид на море и сад из окна спальни:
2.
3.
Теперь первым делом растянуться, зубы почистить, стакан тёплой воды с лимоном.
Заглядываю быстро в почту, ЖЖ, читаю новости, позже времени, наверное, не будет.
4.
8:45
И сразу же на беговую дорожку (сегодня не идём с собаками бегать по побережью).
Потом немножко упражнений с гантелями для плеч и рук.
Вот такая дорожка, очень ею довольна:
5.
В последнем посту были комменты, почему меня не видно ни на одной фотографии.
Ну, вот, это я перед бегом, сонная и помятая:
6.
Чуть ближе, но такая же:
7.
10:20
Томас уже позавтракал и убежал в сад поливать, не успел вчера вечером.
Я сходила в душ, позавтракала фруктами. Теперь на очереди наши животные.
Кормление хвостов - отдельная песня, про это много в первом посте.
Но сегодня, похоже, не все голодные – из 10 кошек на завтрак пришли только 7.
Кто не успел, тот опоздал!
8.
Собаки чинно ждут своей очереди:
9.
Сегодня рис с курочкой, четвёрка обожает среду и субботу :)
Воспитанные, ждут команды:
10.
Едят:
11.
Кто уже закончил, ждёт остальных:
12.
Ждут терпеливо последнего, то есть нашу борзую – Лину:
13.
Делаю фотографию с крыши дома.
это нe фотошоп, здесь в ясные дни небо и море действительно такого цвета:
14.
А цветочки в саду, по дороге, вот такого нежного цвета:
15.
Теперь о главном!
Расскажу кратко, как растёт миндаль.
Миндаль часто причисляется к орехам, хотя на самом деле он является косточковым плодом. По величине и форме миндаль похож на персиковую косточку. У нас на участке около 20 деревьев, все обирать мы в этом году не будем, много работы. В прошлом году миндаля не было: ветер и град побил все цветы, в этом году природа компенсировала убыток, и выросло столько, что собрать нам всё не под силу.
В конце января миндаль начинает цвести, выглядит невероятно красиво, всё в белом и розовом:
16.
На острове миндаль цветёт белым, нежно-розовым и ярко-розовым:
17.
Формируется плод— сухая бархатисто-опушённая овальная однокостянка:
18.
Урожаи на острове всегда обильные. Особенно на севере острова. В феврале здесь празднуют знаменитый праздник миндаля.
Невероятно красиво зрелище – бело-розовое море цветущих деревьев, красиво украшенные телеги и люди в народных костюмах...
В первых числах июня деревья выглядят уже так:
19.
Здесь зелёные плоды поближе:
20.
Листву дерево сбрасывает в августе, хитрость природы - не тратить энергию и воду на зелень, а только на плоды.
В начале сентября оболочка созревших плодов начинает лопаться. На фоне белого кота особенно красиво и наглядно :)
21.
И уже через две-три недели дерево выглядит так: сухой околоплодник при созревании отделяется от косточки:
22.
Потом плоды собирают:
23.
Очищают:
24.
Как их очищают, расскажу наглядно чуть позже.
Тут видны сами миндальные орешки.
На Ла Пальме есть очень старый сорт миндаля, его легко можно распознать
– орех шершавый и более плоский, и на нём образуется буква Y!
Совершенно чётко видно. Видите?
Второй сорт – более круглый, гладкий и помельче.
25.
Вот здесь ещё нагляднее без кожицы ореха:
26.
11: 30
Пока я убирала за кошками и наводила порядок на кухне, Томас уже подготовил всё для сбора урожая.
Начинаем! Для этого требуется длинная палка до 4 метров длиной и несколько больших сетей.
Сети кладут вокруг дерева, палкой начинают сбивать миндаль.
Работать, задрав голову часами и стуча палкой по ветвям, непросто и очень утомительно.
Плоды летят далеко, приходится собирать в большом радиусе вокруг дерева.
Извините, фотографии сделаны против света, немного темноваты:
27.
Сбить плоды не всегда просто, некоторые "клеются" сильно к ветвям:
28.
А некоторые ветви уже слишком высоко выросли, обязательно надо в этом году их подрезать:
29.
Миндаль падает на сети:
30.
Собираем.
Кира и Иззи пришли выпрашивать орешки и ласку.
Томас посылает их ко мне:
31.
Собрали всё в одну большую кучку.
Теперь надо сортировать:
32.
Тот миндаль, что поддаётся, очищаем от засохшей оболочки:
33.
34.
35.
Тот, у которого околоплодник невозможно отделить руками, собираем отдельно. В этом году такого миндаля много.
Недавно был дождливый день, оболочка набухла, потом на солнце быстро высохла и теперь её сложно очистить.
Придётся или замочить в воде, или же открывать вручную:
36.
А море такое заманчивое:
37.
Меня каждый раз сопровождает кто-то из хвостов, а эти двое - всегда!
Мои самые любимые крошки:
38.
39.
Теперь Тoмас бьёт палкой с другой стороны:
40.
Здесь уклон под 40º, очень трудно собирать, всё скатывается вниз:
41.
13:20.
Уже! Делаем перерыв.
Теперь в душ, обед и кофе.
29.09. было восемь лет, как Томас я познакомились, у нас не было ещё времени посидеть уютно вместе.
Хотим это сделать хотя бы сейчас, а на следующей неделе пойдём в любимый ресторан.
Томас, по моей просьбе, делает нам гуакамоле. В процессе:
42.
43.
Кому интересно, могу дать весь рецепт.
Вот такая вкуснятина:
44.
И немножко романтики:
45.
15:00
В субботу (с 15:00 до 19:00) у нас в деревне рынок, люди приезжают со всего острова, и привозят много туристов на автобусах.
Мы закупаем там всё, что нам нужно из фруктов и овощей (чего у нас нет в саду), козий сыр, мясо для собак.
Едем на рынок через деревушку:
46.
Пока рано, скоро набегут покупатели, и здесь будет не протолкнуться. Делаю впопыхах несколько кадров.
Продают на этом рынке только то, что действительно выращено или создано вручную на острове.
Овощи и фрукты:
47.
Рассаду:
48.
Цветы:
49.
Разные соусы, мармелады, варенья, джемы….
Здесь знаменитый и горячо любимый пальмерский соус мохо:
50.
Всё можно попробовать:
51.
Очень вкусные оливки с различными травами и приправами:
52.
И невероятный ассортимент сыра, почти всё из козьего молока:
53.
54.
55.
Разные вина:
56.
И немецкие торты:
57.
Пальмерские сладости:
58.
В другом конце большого помещения – разные изделия, украшения, вещи из кожы и тому подобное.
Здесь красивая керамика:
59.
Томас работает в центре для умственно отсталых детей и инвалидов.
У них тоже есть свой собственный стенд.
Продают разные украшения и изделия:
60.
А тут сервируют очень вкусный мохито из сахарного тростника и рома:
61.
Выжимают тростник вместе с лимоном в этой машине:
62.
Ооооочень вкусно:
63.
16: 30
Вернулись.
Тут две сони – Лина и Сона:
64.
65.
Наши покупки.
В пластмассовых бутылках - сыворотка для животных.
Мясо уже в холодильнике:
66.
17.05 Очень жарко, появились тучки:
67.
Томас снова с палкой:
68.
Перебираемся всё же в тень, то есть к дереву у дома:
69.
Падал не только миндаль, насобирала под деревьями лимонов, завтра сделаем джем:
70.
И фрукты кактуса тоже уже поспели.
Очень вкусный и сочный фрукт.
71.
Работаем дальше, «помощников» много))
Пока не получат своё, в покое не оставят:
72.
73.
Вот уже сколько очистили:
74.
Попрошайки:
75.
Иззи у нас как щелкунчик, очень ловко открывает орешки:
76.
77.
Теперь ей надо обязательно на пару минут залезть на колени:
78.
Мудрый Веня наблюдает:
79.
Ксюше нравится дразнить других хвостов, каждый сходит с ума по-своему:
80.
Ещё один хитрюга:
81.
18:20
Вот столько насобирали сегодня:
82.
18 30
На этом месте должны были бы быть фотографии раскалывания орехов специальной машиной у нас в деревне.
Но хозяин нам позвонил и сказал, что до конца ноября больше миндаль не обрабатывает, сейчас время винограда,
все силы идут на прессование, и помещение, где стоит машина для орехов, теперь оборудовано для пресса.
Так что мы решили эти полтора часа использовать на приготовление пальмерского сыра из миндаля.
Что-то, очень похожее на марципан. Все пальмерские блюда готовит Томас, он уже начал:
83.
Кому интересно, могу дать весь рецепт.
В процессе:
84.
85.
19:30
Пока Томас колдует над марципаном, бегу во двор.
А небо уже такое, прощаемся с солнцем:
86.
"Улыбаемся и машем" (с):
87.
19:33
По кошкиной дорожке попадёте куда?
88.
Правильно. К кладовке. Капитан говорит как бы: "Туда не ходи, сюда ходи"(с)
A вот самодостаточный хомяк Иззи времени не теряет и щёлкает орешки:
89.
Кормлю хвостов:
90.
20:03
Канарские острова на четвёртом месте в мире по красоте закатов.
Сегодня дают вот такой закат:
91.
92.
Через пять минут уже темно.
Мы живём на облаках =)
93.
Убираем кухню.
Quesillo de almendras уже готов!
94.
20: 45
Надо заняться йогой, затем снова душ (вы заметили, сколько раз я сегодня уже стояла под водой? =), потом, наконец, заслуженный отдых.
Томас бегает на дорожке, я сейчас занимаюсь 45 минут йогoй, за ней упражнения для пресса:
95.
23:30
Ура! отдыхаем.
Я, конечно же, должна обрабатывать сегодняшние фотографии.
96.
Отвечаю на комменты в моём сообществе:
97.
00:13
Читаю наконец-то френд-ленту:
98.
00:44
напоследок отвечаю ещё на письма и комменты на моей музыкальной странице YouTube:
99.
Спасибо за терпение!
Всем здоровья и радости!
Спокойной ночи!
100.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Программы для создания изображений: как выбрать инструмент под конкретную задачу Предыдущие записи блогера :
04.10.2011 —
Сказ про то, как я тёщей стала))
04.10.2011 —
3 октября 2011.
03.10.2011 —
День Архитектора
03.10.2011 —
Один мой вторник
03.10.2011 —
Один день в Африке
02.10.2011 —
Мой марафон
02.10.2011 —
Первый день нашей законной семейной жизни!
02.10.2011 —
Хайфа
02.10.2011 —
День молдавского предпринимателя
Архив записей в блогах:
Оказывается, голландцы не пускали российских представителей на место крушения малазийкого Боинга. Петросян им тексты пишет что ли?.. Россия просила Нидерланды разрешить ее представителям побывать на месте крушения рейса MH-17, но получила отказ. Об этом рассказал вчера замглав ...
В то время, когда важные госдеды с высоких трибун гонят свои любимые темы про дружбонарожность с мигрантами и уважение к героям СВО, реальность оказывается прамо противоположной. Ветеран СВО со своей семьёй, детьми, своим больным другом и семьёй с детьми погибшего на СВО героя гуляли на ...
Круглосуточно сиди в интернете, - не встретишь ни одной положительной оценки хоть каких-то действий власти. И сразу следует рецепт. Нет, не каждый второй про монархию. Каждый второй, - это про возврат к СССР. Про монархию пореже маленько. Наверное, - каждый третий.
«Вот ...
Ну, тут можно вспомнить забытые слова песенки, про лирического героя, который "вышел пройтись, в Латинский квартал, cвернув.. с Тверской".. #вижукрасивое в наше непростое время в #тосамоелето . Что я думаю сейчас это тоже важно.. На Патриках и на Бронной светит солнышко, ...
По мотивам вчерашнего поста про гомофобов и гомофилов (ссылка). Скажите, пожалуйста, а есть у меня право кого-нибудь не любить?Нет, я не имею в виду геев. К геям как раз я отношусь спокойно. Большая часть моих знакомых геев — отличные ребята (хоть и ...
