­
­

Уха

топ 100 блогов sp-strannik — 17.02.2025

Только что попал в блог, где авторка пыталась выдать, к восторгу ейных почитательников, ирландское рагу с рыбой за уху. Решил скинуть рецепт чисто из жалости к людям, которые её не только никогда не ели, но и не знают, что это такое.

Уха это то, что я научился варить у рыбаков-поморов. Сначала загружают всякую мелочёвку (можно не чистя и не потроша), желательно и сопливого маленького ерша, к ним жир, потроха, плавники и скелеты крупной рыбы, и варят долго, пока всё не разварится. Потом это всё — на дуршлаг и нафиг, и загружаете головы и хвосты, и когда они поварятся — филе хорошей рыбы. Тут уж варить только до готовности рыбы, и всю её вылавливают, в миску и едят отдельно, параллельно с ухой, а её часто из кружек хлебают. Лук (целый и можно с тонкой кожурой), соль, перец, лаврушка. Можно горсть перловки для клейкости. Всё.
Лучшая уха из стердядки, из башки сёмги тоже хорошо. Кстати, голова считается деликатесом и порыться в ней — за кайф. Здесь, где живу щас, беру целого судака. Если сразу не съели, на другой день это уже не уха, а заливное. Вполне наедаешься, выпив кружку ухи, даже без хлеба.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
С развитием технологий электронная начинка начала появляться в одежде и обуви, но, как правило, дальше выставок и подиума такие вещи не попадают. Вопрос в том, появится ли одежда и обувь со встроенной электроникой в моём и вашем гардеробе. Под умными устройствами я понимаю те, в ...
http://e-grishkovets.livejournal.com/107529.htmlЗнаете,e_grishkovets , я вас вытащу на секунду из того киселя в котором вы пребываете. Художник, безусловно, не должен общаться с властью. Во-первых он от такого общения теряет свой талант, во-вторых - свой разум. Я бы, честное ...
П рипоминается случай ещё военных лет. Когда американские бомбардировщики стали нести повышенные потери, было принято решение усилить бронирование в казавшихся наиболее опасными местах, сильнее всего изрешечённых осколками на корпусах вернувшихся самолётов. С точки зрения военных это ...
"... по должности был аскетом кровопролития, отрёкшимся от чувственных радостей власти, вегетарианцем и другом животных, анахоретом в Ставке, или, пожалуй, не столько был, сколько становился, по мере того как действительность всё сильнее расходилась с его фантазиями. По-настоящему он ...
Сегодня, 17 августа, активистки женского движения Femen спилили установленный над Майданом Незалежности в Киеве деревянный крест в знак поддержки Pussy Riot. Интересно, посадят или ...