У Пожарского в Торжке

топ 100 блогов kare_l23.10.2012 У Пожарского в Торжке

"В гостинице Пожарской подают очень вкусные котлеты: оне делаются из курицы и тают во рту. Советую всем проезжающим через Торжок покушать их. Порция, или две котлеты стоят только рубль."

Михаил Жданов, "Путевые записки о России, в двадцати губерниях...." 1847 год

«Быть в Торжке и не съесть пожарской котлетки кажется делом невозможным для многих путешественников.»

Александра Осиповна Ишимова, «Каникулы 1844 г., или Поездка в Москву»

«На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай
И отправься налегке».

Александр Сергеевич Пушкин, письмо С. А. Соболевскому 9 ноября 1826 г.


У Пожарского в Торжке

Мои советы по приготовлению:
Если пользуетесь мясорубкой (что нежелательно, но я понимаю ваши доводы...)- фарш пропускается дважды через самую мелкую решётку и всё-равно потом протирается через сито.
Сливки ( а не масло) - от 30%, подмороженные до этакого снегообразного состояния.
Соотношения фарша и сливок - 5 х 1.
Щепотка мускатного ореха.
Главное: никакой телятины-говядины. Одна курятина.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
В Большой театр будут пускать по паспортам Театр объявил войну спекулянтам, которые скупают билеты в кассах и перепродают их в несколько раз дороже. Большой театр будет продавать билеты на свои спектакли исключительно по паспортам. ...
Платить нельзя не платить 4 мая 1921 года правительство Ференбаха сложило свои полномочия. Во-первых, началось 3-е Силезское восстание , и появилась реальная опасность войны с Другой Жечью. Во-вторых, 25 апреля союзническая комиссия по репарациям в ультимативной форме потребовала, ...
Весной 2017 года я съездил в Крым и написал в своем блоге много постов про это путешествие. После этого на меня посыпались угрозы от граждан Украины, что в итоге привело к добавлению моего имени на сайт "Миротворец". Мне обещали, что мою визу аннулируют, новую никогда не дадут, и я больше ...
А правильно надо так - при помощи спецслужб и разведки инспирируешь в стране, к которой имеешь территориальные претензии, госпереворот, желательно с участием таких головорезов и бандюганов с ятаганами, чтобы ни у кого никакого желания сопротивляться, или, не дай Бог, вообще извне ...
Выборы закончились. Предлагаю заняться обещанным нам комфортным городом. НУ как ведет себя в город в стихийные и неожиданные осадки мы уже убедились дважды за пару недель. Хвала нашему ПИСе, что смог сделать уникальную достопримечательность. К ...