Творожный пирог

enmsk — 10.12.2023

Ну как в такие морозы без чая с пирогом)
Вообще-то его называют королевской ватрушкой, а если в крошку добавить какао и сахар, то будет уже торфяной пирог.
Рецептов море, вот мой-

130 г холодного сливочного масла
300 г муки
1 чл разрыхлителя
Щепотка соли
1 чл сахара

Начинка
400 г творога 9%
100 г сметаны 15%
3 яйца
3-4 ст л сахара
Пол чл разрыхлителя
Маленькая щепотка соли
Цедра одного лимона

Все быстро, поэтому сразу включила духовку на 180 градусов.
Отмерила в широкую миску муку, натерла на терке масло, добавила соль, сахар, разрыхлитель и руками превратила все в крошку. Можно, конечно, в процессоре.
В другой миске просто смешала-растерла деревянной ложкой все компоненты для начинки. Она будет жидкой.
На дно разьемной формы диаметром 24 см положила бумагу для выпечки, прижала ботиком. Высыпала 2/3 крошковой массы, руками прижала ко дну и бортикам высотой см 3, стараясь все сделать ровным слоем. Крошка легко этому поддается.
Вылила начинку, сверху посыпала оставшейся крошкой.
Выпекала 45 минут. Когда доставала пирог из духовки, верх слегка дрожал, это нормально. Сняла бортик, оставила остывать пирог на дне с бумагой. Потом убрала на ночь в холодильник.
Утром попробовала с кофе - вспомнила вкус мороженного в вафельном стаканчике из детства)

Оставить комментарий

Популярные посты:

niger

Как увеличить прибыль СТО за счёт модернизации оборудования

• Ранее
• Архив