Творожные пончики

ginger_blonde — 03.10.2011 Ну кто бы знал, что анонс месяца произведет фурор, столько идей, спасибо за помощь, даже не всем успели ответить.. Оказывается любовь к творогу - популярное явление..особенно в выпечке)))) Начать этот  месяц хотелось с чего-то простого и безумно вкусного..поэтому ПОНЧИКИ!!



Рецепт взят ЗДЕСЬ

Ингредиенты:
Творог - 250 г
Мука - 300 г 
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Сода - 1 ч.л.
Соль

Яйца взбить миксером. Всыпать сахар, взбить всё вместе. Добавить соду (не гасить), соль (по вкусу - чуть-чуть), творог. Всё перемешать. Засыпать муку и ещё раз всё перемешать. Получится довольно густое тесто липнущее к рукам. Вытаскивать из ёмкости припылив руки и стол мукой - на раскатывание уходит ещё где-то пол стакана.Дальше я делю тесто на три части (размеры моего стола не позволяют раскатать всё сразу))) и раскатываю каждую толщиной примерно 0,5-0,7 см. Не тонко главное. Большим стаканом режу на круги, а маленькой крышечкой вырезаю в каждом круге ещё кружок. Получается около 25 шт. бубликов или  кружочков.Разогреваю масло (я в маленькой кастрюльке жарю, наливаю масло 3 см. высотой) на умеренном огне - проверять готовность масла бросанием малюсенького кусочка теста, если вокруг кусочка начинают собираться пузырьки, температура масла оптимальная.Я бросаю по три штучки - они немного увеличиваются в объёме. Обжаривается очень быстро - до золотистого цвета. 
Потом жарю кружочки - они превращаются в шарики))) Выкладываю готовые бублики на салфетку, чтоб впитать лишнее масло. По желаю можно посыпать сахарной пудрой.

Про процесс. На удивление просто! Мне так понравилось раскатывать их, а не делать из жгутов, получаются очень ровненькие  пончики, вырезала рюмкой))

Про стоимость. Около 85 рублей..потому что маслице и творог)))

Про время. Быстро! Где-то 15 минут на тесто и раскатать и столько же или чуть больше на выпечку..получилось чуть больше полу часа))

Про вкус. Итоги. ОЧЕНЬ!!! ОЧЕНЬ вкусные...что особенно понравилось они получились совершенно не жирные..Просто объедение, нет слов..Ну и недостатки тоже есть..если готовить часто, то в дверной проем не войдешь))) Вкусно и поэтому съели всё..о ужас...и хочется приготовить снова)) Три печеньки! А вы сомневались?

Алена-Ginger

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив