Долговечная и комфортная мягкая мебель: факторы безупречного выбора 
- Интересная профессия артист! 
На Ордынке, на Ордынке... 
Православная готика - поразительные фото 
Когда орехи решают всё! 
Пролеска сибирская 
В Китае лето 
Тюмень (Рощино) 
А может уже надо ударить?
26.03.2011 —
мойву не моем
тушеные креветки "Γαρίδες σαγανάκι"
easycooks — 26.03.2011
Если честно, то каждую субботу около моего дома базар, рынок или как его еще обозвать? И собственно там я и закупаюсь на неделю свежими фруктами- овощами. И по субботам мы чаще всего устраиваем рыбно- морские дни.
Сегодня пришла очередь креветок, давненько что то мы их не делали.
Рецепт найден уже давно на греческом сайте, тысячи раз опробован и проверен.
Для начала напишу, что нам надо для всего этого.
1) Креветки крупные (где то 600 гр, ну чуть больше чем полкило)
2) Помидоры свежие (2 или 3 средних, можно один большой и один средний)
3) 2 луковицы (синих)
4)чеснок- 2 дольки
5) узо (анисовая водка- 100 мл)
6)Перец- 1 зеленый обычный и один зеленый очень острый
7) оливковое масло, соль, перец (черный), сахар- по вкусу
8) петрушка для украшения
9) и, конечно, фета- 500 гр
Как готовить.
Мелко режем лук и трем чеснок- откладываем все это в отдельную тарелку.
Так же мелко режем помидоры, перчики, откладываем снова в отдельную тарелку, солим, перчим и кидаем туда еще столовую ложку сахара, оставляем настояться.
(на фото пока еще только помидорки порезанные и жгучий перчик, ждущий своей очереди)
Берем сковородку (большую), ставим на огонь, льем оливковое масло и кладем лук-чеснок для легкой пассировки.
Как только все оно "взялось"- кидаем туда креветки и обжариваем с обеих сторон.
Когда понимаем, что они поджарились (то есть почти готовы- понять можно по цвету всегда), выливаем узо (анисовую водку) и чуть чуть еще обжариваем так.
После кидаем уже чуть настоявшуюся смесь помидор-перцев-соль-сахар и все это дело тушим.
Тушим минут 5-10, не больше, затем кидаем фету нарезаную кубиками (чтобы легче плавилась).
Помешивая, наблюдаем как плавится фета и когда видим, что она уже расплавлена- можно выключать (это если электрическая плита и так оставить пока плита сама не остынет, а если газовая- то оставить минут на 5 на маленьком огне)
Все, креветки готовы, кладем на тарелки, посыпаем петрушечкой, наливаем узо и расслабляемся!
Приятного аппетита!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Последние несколько дней просто везде, куда не взгляну, вижу в прессе тему кокошников. В связи с этом решила чего-нибудь такое написать про кокошники в Голливуде. Одним из самых знаменитых платьев в гардеробе принцессы Падме Амидала в исполнении Натали Портман в "Звездных войнах" ...
Я вот просто спросить. Встречаются, предположим, такие гипотетические мужчина и женщина. И в какой-то момент мужчина говорит женщине: а удали-ка свою страницу в вк, а то чо-то у тебя там мужчин-друзей много. А женщина ему в ответ: ок-ок, удаляю (со всеми фотками за десять лет, перепиской, ...
Девы, прошу вашего совета. Все вот говорят, что новорожденный должен спать на кокосовом матрасе. Я вот смотрю сейчас на эти матрасы и не понимаю, что покупать-то? Есть по 1000 рублей, есть по 5000. Чем они отличаются - мне не ясно. В общем, опытные мамы, скажите мне, пожалуйста, на чем ...
Сегодня на работе мне показывали видео, на котором Обаму охраняет пришелец. Мужики на полном серьезе убеждали меня, что так оно и есть. Еще сказали, что США давно в сговоре с НЛО. Ну, бог им судья - и рептилоидам, и Обаме, и моим замечательным коллегам. Я даже не представляю, как со всеми ...
В 70-х годах в космической гонке американцы обогнали СССР во всём, даже в качестве космических розыгрышей. Самый крутой такой розыгрыш принадлежит американскому астронавту Оуэну Гарриотту (1913 - 2019). Это и понятно, даже по его лицу видно - этот человек большой шутник. Вот этот его ...
