Экстренный вызов нарколога на дом: как получить помощь быстро 
Память дня, Юрий Степанов 
ИПАТЬЕВСКИЙ ПОДВАЛ. ДОКТОР БОТКИН И ДРУГИЕ 
Зимние пейзажи. 
Вечернее 
Как делается бизнес в Вашингтоне 
Омск плохо проводил зиму! 
Без названия 
Утреннее Как все знают, в России есть две беды - дураки и дороги, и если бы не Путин, то дело было бы вообще швах))) Шутка, конечно... А если серьезно - мой вчерашний пост Найдены миллиарды Путина вызвал целый шквал либероидной истерики. Вход пошли их классические приемчики и шаблонные ...
Тушеная рыба
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК — 22.04.2011
Многоходовые и времязатратные рецепты с использованием рыбы не так
часто увидишь в Тунисе. Наибольшей популярностью пользуется очень
быстрая обжарка на углях, только сопровождающий соус уже может быть
более богат по содержанию. Нижеследующий рецепт выбивается из этого
правила, чем и интересен.
Итак, понадобится морская рыба. Из широко известных подойдут
всевозможные "окуни" (лаврак, люциан,..) и кефаль. С другими я
просто еще не пробовал готовить. У меня было два лаврака (сибасс),
каждый весом около 600 грамм. Еще понадобился килограмм лука,
килограмм помидоров, головка чеснока, лимон, чайная ложка молотого
черного перца, половина стакана оливкового масла, щепоть шафрана,
полторы чайных ложки соли и несколько лавровых листиков.
Рыбу и лук почистил. Одну луковицу нарезал кольцами и уложил в
керамическую форму для духовки. Оставшийся лук и помидоры порезал
на четвертинки. Сделал смесь-эмульсию из растертого чеснока,
лимонного сока, перца, соли и масла. Этой смесью тщательно промазал
рыбу и овощи. Затем рыбу уложил в форму, а сверху все остальное.
Лавровые листики водрузил на самую вершину. Здесь есть две тонкости
- лук должен смотреть разрезом вверх, рыба должна заполнить все дно
формы. Шафран залил стаканом кипятка, дал настояться 5 минут, а
затем вылил настойку в форму к рыбе.
Форму поставил в духовку разогретую до 150 градусов на 1.5 часа.
Да-да, нежную рыбу и на полтора часа:) Только во время
приготовления, не стоит открывать дверцу плиты. Получится должна
вот такая красота. Ничего там не высохнет, но каждый компонент
приобретет практически новый вкус - лук будет кисло-сладким, у
помидоров появятся какие-то винные (даже портвейные) нотки, чеснок
будет благоухать медом.. А все вместе очень здорово.
В© Испанский_Ресторанчик
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Сразу и внезапно даже кирпич на голову не падает. Вначале вы должны каким-то образом оказаться в точке пересечения с падающим кирпичом и совпасть по времени. Большую часть действий, которые приведут вас в конкретную точку, в конкретное время, вы совершите не только добровольно, но даже ...
"Не целуйтесь! Через поцелуи при встрече больше всего распространяется повальная болезнь этого года - грипп." ...
На представленном изображении аппарата LRO запечатлена часть кратера Королева. Это 423-километровая ударная формация, расположенная на обратной стороне Луны. Кратер получил свое имя в честь советского ученого и конструктора ракетной техники Сергея Павловича Королева. Название было ...
Сегодня в коридоре у лифта управляющая компания повесили бумажку с голосовалкой :). Предлагают повесить на этаже еще 2 камеры (одна есть уже у лифта). Стоимость этого счастья 2 000 руб. с квартиры. Сначала я задумался про камеры, а потом вдруг посчитал. 20 квартир на этаже по 2 тыр. = 40 т ...
