Туника

 

Требуется:

филе курицы - 300 г.

сладкий зеленый перец - 1шт

мелко порезанный чеснок - 1 ст.л

мелко порезанный имбирь - 1 ст.л

сушеный перец чили - 1 шт

жареные орехи кешью - пол чайной чашки






Для маринада

2 ст. ложки соевого соуса

1 ст.ложка поварского вина

1 ч. ложка крахмала



Для соуса

Смешать вместе

2 ст ложки соевого соуса , 1 ч.ложку уксуса , 1 ст.ложку поварского вина 1 ст.ложку кунжутного масла 1 ст.ложку сахара 1 ч. ложку крахмала



Приготовление.

Режем курицу небольшими кусочками и заливаем маринадом. Оставляем на 5 минут.

Наливаем в вок масло для жарки во фритюре, сильно разогреваем и опускаем туда кусочки курицы. Жарим постоянно помешивая 2-3 минуты.








Вытаскиваем кусочки курицы и даем с них стечь маслу.

Сливаем масло из вока , оставляя там 2 ст ложки. Добавляем по порядку - сушенный чили, через пол минуты имбирь и чеснок, затем зеленый перец - через 1 минуты туда же отправляем кусочки курицы. Жарим постоянно мешая 1-2 минуты, после чего добавляем туда соус и орешки. Жарим помешивая еще минуту. Снимаем и подаем горячим на стол.