Трюфели.....

Не судите строго - это мои первые конфеты....выбрала, что попроще)))).......

Копирую автора:

200 г шоколада с содержанием какао 75%
200 г сливок 35%-й жирности
25 г сливочного масла
2 ст. л. коньяка или ликера
какао-порошок для панировки

Сливки доведите до кипения и вылейте на крупно нарубленный шоколад, энергично размешайте до получения очень гладкой, ровной, блестящей массы.
Охладите до температуры около 40 градусов и добавьте сливочное масло, нарезанное кусочками, размешайте.
Теперь можно влить алкоголь.
Оставьте ганаш в холодильнике на 8-10 часов, чтобы он выстоялся и стал более плотным.
Теперь можно брать кусочки чайной ложечкой и руками формовать шарики, которые затем запанировать в какао-порошке.
Лучше, если руки во время этой операции будут холодными, также удобно использовать тонкие латексные перчатки.
Чтобы избежать таяния шоколадной массы в руках можно положить чайные ложки в морозилку, доставать ими ганаш и сразу же бросать в миску с какао, обваливать и потом катать шарики - так получается очень ровно и не липнет к рукам.

Я использовала апельсиновый ликер - получились очень вкусные конфеты!!!!

У нас весь день так темно и идет дождь. поэтому фото тоже строго не судите))))... солнечной погоды на этой неделе не обещали)))

Хорошо иметь талантливых друзей.

С подачи одного из них (доброй памяти, Саши Ягодкина) у меня одно время был псевдоним «Эмма БАвари». Хорошее было время. Время перемен и надежд... ...

Одной картинкой...

Попробую выразить мои мысли и чувства. Тем более, что судя по некоторым постам моих френдов, я не одинока... В общем, позволю себе немного сачкануть. И да, видимо, это самый ...

Друзьям

У меня в блоге, да и в реальной жизни, есть друзья как сторонники Майдана, так и противники его. Как сторонники оппозиции, так и противники её, как сторонники власти, так и противники её. Тоже самое и с Россией и всем остальным. Если мы сейчас проведём границы и уйдём каждый в свою ...

ВСУ призывают ополченцев сдаваться в плен, транслируя обращения нацистов

В районе противостояния донбасских ополченцев и ВСУ украинские каратели обратились к воюющим за свою землю жителям Донбасса с призывом сдаться, и сделали это при помощи записи обращения немецких нацистов времен Второй мировой войны к советским солдатам. Ролик записан в светлое время ...

без темы

всем счастья и душевного равновесия. если вдруг кому-либо из посетителей данного сообщества, находящихся ИРЛ в московском регионе, понадобится оказать разовую услугу транспортного характера с использованием моего личного легкового ...

Трюфели.....

Трюфели.....

Оставить комментарий

Популярные посты: