Трюфели.....

Не судите строго - это мои первые конфеты....выбрала, что попроще)))).......

Копирую автора:

200 г шоколада с содержанием какао 75%
200 г сливок 35%-й жирности
25 г сливочного масла
2 ст. л. коньяка или ликера
какао-порошок для панировки

Сливки доведите до кипения и вылейте на крупно нарубленный шоколад, энергично размешайте до получения очень гладкой, ровной, блестящей массы.
Охладите до температуры около 40 градусов и добавьте сливочное масло, нарезанное кусочками, размешайте.
Теперь можно влить алкоголь.
Оставьте ганаш в холодильнике на 8-10 часов, чтобы он выстоялся и стал более плотным.
Теперь можно брать кусочки чайной ложечкой и руками формовать шарики, которые затем запанировать в какао-порошке.
Лучше, если руки во время этой операции будут холодными, также удобно использовать тонкие латексные перчатки.
Чтобы избежать таяния шоколадной массы в руках можно положить чайные ложки в морозилку, доставать ими ганаш и сразу же бросать в миску с какао, обваливать и потом катать шарики - так получается очень ровно и не липнет к рукам.

Я использовала апельсиновый ликер - получились очень вкусные конфеты!!!!

У нас весь день так темно и идет дождь. поэтому фото тоже строго не судите))))... солнечной погоды на этой неделе не обещали)))

"Тушите свет, сливайте воду"...:-)

Здравствуйте уважаемые. Есть у меня один знакомый, который использует в случае сложных ситуациях фразу "Ну все, тушите свет..". А когда совсем становится плохо, добавляет - "Сливайте воду". Решил узнать его этимологию и немного удивился :-) Несколько есть вариаций возникновения этой ...

Мексиканские каникулы люксембуржцев

Принц Луи с сыновьями принцем Габриэлем и принцем Ноа в Валье-де-Браво. Неделя отдыха в чисто мужской компании. Снято 27 февраля 2024. ...

Ночное

Работы Уортингтона Уитриджа ...

Про налоги

Как видите, пошли реальные предложения. Задается например вопрос - есть ли где страна где с з/п налог 40 %, а с доходов от акций 13 % В правильном направлении смотрите, товарищи! Только вот нюанс - в Европе высокие налоги потому что богатые люди осознанно готовы их платить. А у нас ...

Back In the USSR

В Москве очередное "Время реконструкций". Возле метро Краснопресненская воссоздали немного СССР. Времена и эпохи 2017 ...

Трюфели.....

Трюфели.....

Оставить комментарий

Популярные посты: