Трюфели - Магия шоколада.

sv_bob — 11.04.2011  На прошлых выходных я делал "Брауни капучино" (рецепт будет позже), а вчера решил освоить шоколадные трюфели. В очередной раз удивляюсь невероятным свойствам шоколада, его способности менять консистенцию и вкус в сочетании с другими продуктами.



200 гр. темного шоколада ( я использовал "Золотая Марка 70% какао")
200 гр. белого шоколада (как вариант, шоколад "Восторг")
50 гр. сливочного масла
150 мл. жирных сливок
4 ст.л. виски или коньяка
какао-порошок, молотые фисташки и вафли



Шоколад разломать и вместе с маслом растопить на водяной бане. Вскипятить сливки и добавить к растопленному шоколаду, хорошенько перемешать. Влить виски и перемешать еще раз. Накрыть посуду с шоколадом пленкой и убрать на 1,5-2 часа в морозилку.

 

Сформировать из застывшей шоколадной массы шарики и снова убрать в морозилку на 20 мин. По истечение этого времени достать и обвалять каждую конфету в какао или фисташках. Разложить по бумажным формочкам (опционально), сложить в коробку и убрать в холодильник.







P.S. Моя давняя знакомая Муся Андреева (museyushaya) выпустила небольшую кулинарную книжку. У меня такая уже есть, всем советую прикупить. Она как минимум хороший сувенир и подарок.



Цена вопроса 250р. Что вы получаете? Редкий экземпляр (в продажу их идет пока всего 100): 23 рецепта в картинках, оформленные в виде блокнота 16 на 11см, с пружинкой по короткой стороне, на качественной мелованной бумаге и с автографом автора).

Условия приобретения книжки.

Если кто-то из самарцев хочет купить эту книжку, то я могу обеспечить бесплатную доставку в Самару, но все вопросы по оплате нужно решить до 18-го, я приеду из Москвы 20-го.


UPD: Подкиньте идеи, что еще можно использовать для обсыпки трюфелей?

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив