Критическое мышление в бизнесе: как научиться принимать взвешенные решения 
7-8 февраля 
Как "добрый дедушка Ленин" со снежными заносами боролся 
А снег идет, а снег идет, и все вокруг чего-то ждет... 09.02.2026 
Зима — время мечтать или действовать? 
Google translate и будни парфманьяка
03.10.2023 —
Самое поэтичное время года
Три пирога
freyasun — 05.10.2023
Контекстная реклама интересуется, подобрали ли мы себе
обогреватель.Спасибо, но мы ещё надеемся на отопление!
Каждый день пеку то оладьи, то блины. И теплее, и вкуснее одновременно. Жаль, нет духовки. Кстати, надо бы записать три рецепта. Недавно в деревне опробовала. Во всех рецептах много яиц, но с этим проблем у нас нет.
La tarta de Santiago. Очень простой миндальный бисквит из Галисии - северного региона Испании.
Взбить 5 яиц с 1 стаканом сахара. Добавить 250 г. миндальной муки, 10 г. разрыхлителя и цедру с одного лимона. Выпекала в силиконовой форме 40 минут на 180 градусах. Можно, конечно, и в разъëмной, у кого она есть. Традиционно украшается с помощью сахарной пудры вот таким крестом, как на фото.
Интересно, сытно, по структуре похоже на манник. Вкус и аромат миндаля отсутствует.
El pastel vasco. Баскский пирог. Тоже с севера Испании.
300 г пшеничной муки смешать с 180 г сахара, 1 ч. л. соды и 1 щепоткой соли. Добавить 120 г. сливочного масла, перетереть в крошку. Вбить два яйца и вымесить плотное тесто. Охладить полчаса в холодильнике.
Для крема 500 мл молока подогреть, добавить ванилин. Отдельно смешать 4 желтка, 125 г сахара и 40 г. кукурузного крахмала. Влить в смесь молоко и уваривать, постоянно помешивая, на медленном огне до загустения.
2/3 теста распределить по дну и бортикам смазанной маслом формы, выложить крем, оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт и накрыть им пирог, защипнуть края. Смазать желтком и нарисовать вилкой ромбики. Выпекать 40 минут на 160 градусах.
А вот в черёмуховом кексе как раз ощущался яркий вкус и аромат миндаля.
150 г муки из плодов черëмухи, 250 г. пшеничной муки. 150 г сахара, 150 г размягченного масла, щепотка соли и 10 г. разрыхлителя. У меня ещё был лишний творог, 100 г. Тоже отправился в тесто. Все сухие ингредиенты смешать, добавить масло и 3 яйца. Выпекать долго, минут 50 на 180 градусах.
Кекс получился плотный, тяжëлый, хотя выпекала тонким слоем в двух формах. Надо экспериментировать с тестом. Думаю, можно убрать масло.
И да. Причастных поздравляю с Днём учителя!
Сохранено
|
|
</> |
Три пирога
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Есть у меня в ЖЖ-френдах один пылкий блогер, который постоянно со мной спорит, не удосужившись внимательно изучить тему набрасываемых мною постов. Но это ещё полбеды. Гораздо хуже то, что в споре он очень часто применяет термины, значения коих он или не знает, или понимает не правильно. Та ...
Очень, очень хорошее место. Часов пять там вчера употребляли, устали даже немного. ...
Вчера, как только оклемалась более-менее от моего отравления, отправилась бегать с новыми часами, очень уже мне хотелось их потестить! Отправилась одна, Булатов ещё простужен и не выздоровел. Посему бегать пошла в нашем районе, у меня там есть пара любимых местечек для пробежек, благо ...
Хочу у вас, товарищи, совета попросить. Есть у меня достаточно большой текст про ...
Меня весной всегда тянет на что-то удово-арабское. Кстати, свой идеальный уд я так до сих пор пока и не нашла, в поисках. Давайте сегодня посмотрим на арабский арома-бокс . Rasasi - Rumz Al Rasasi 9325 Pour Elle Мускус, шершавый бесконечный мускус. Сначала ...
