ARC Raiders: где найти лампочку?
03.10.2023 —
Самое поэтичное время года
Три пирога
freyasun — 05.10.2023
Контекстная реклама интересуется, подобрали ли мы себе
обогреватель.Спасибо, но мы ещё надеемся на отопление!
Каждый день пеку то оладьи, то блины. И теплее, и вкуснее одновременно. Жаль, нет духовки. Кстати, надо бы записать три рецепта. Недавно в деревне опробовала. Во всех рецептах много яиц, но с этим проблем у нас нет.
La tarta de Santiago. Очень простой миндальный бисквит из Галисии - северного региона Испании.
Взбить 5 яиц с 1 стаканом сахара. Добавить 250 г. миндальной муки, 10 г. разрыхлителя и цедру с одного лимона. Выпекала в силиконовой форме 40 минут на 180 градусах. Можно, конечно, и в разъëмной, у кого она есть. Традиционно украшается с помощью сахарной пудры вот таким крестом, как на фото.
Интересно, сытно, по структуре похоже на манник. Вкус и аромат миндаля отсутствует.
El pastel vasco. Баскский пирог. Тоже с севера Испании.
300 г пшеничной муки смешать с 180 г сахара, 1 ч. л. соды и 1 щепоткой соли. Добавить 120 г. сливочного масла, перетереть в крошку. Вбить два яйца и вымесить плотное тесто. Охладить полчаса в холодильнике.
Для крема 500 мл молока подогреть, добавить ванилин. Отдельно смешать 4 желтка, 125 г сахара и 40 г. кукурузного крахмала. Влить в смесь молоко и уваривать, постоянно помешивая, на медленном огне до загустения.
2/3 теста распределить по дну и бортикам смазанной маслом формы, выложить крем, оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт и накрыть им пирог, защипнуть края. Смазать желтком и нарисовать вилкой ромбики. Выпекать 40 минут на 160 градусах.
А вот в черёмуховом кексе как раз ощущался яркий вкус и аромат миндаля.
150 г муки из плодов черëмухи, 250 г. пшеничной муки. 150 г сахара, 150 г размягченного масла, щепотка соли и 10 г. разрыхлителя. У меня ещё был лишний творог, 100 г. Тоже отправился в тесто. Все сухие ингредиенты смешать, добавить масло и 3 яйца. Выпекать долго, минут 50 на 180 градусах.
Кекс получился плотный, тяжëлый, хотя выпекала тонким слоем в двух формах. Надо экспериментировать с тестом. Думаю, можно убрать масло.
И да. Причастных поздравляю с Днём учителя!
Сохранено
|
|
</> |
Три пирога
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Так и быть. Подучу молокососов... Главный метод тактического анализа - эти умение поставить себя на место противника. В данном случае - наш противник - наши фараоны, императоры, цари и т.д. Ставим себя на их место. Их главная задача - обезопасить себя от таких вот ...
От мегафона таки позвонили "а чо, а почему?" Озвучил предложение от полосатых конкурентов, предложил сделать такое же (не лучше, просто такое же). Мальчик взял паузу, вернулся, сообщил, что это невозможно. Ну ок. Мегафон - пака, Пчелайн, - превед. Кстать, чот ща вспомнил. Первый мой ...
С некоторых пор сбылась одна из мечт - у нас в доме завелась турка и она варит по утрам кофе. О, какое это удовольствие, пить по утрам то, что только-что было сварено, а не просто залито кипятком и помешано ложечкой :) Я теперь начинаю понимать ...
У нас в подъезде повесили объявление из мэрии о том, что будут штрафовать за грязь. Действительно, грязь жуткая просто.Мусорные баки полупустые, а рядом - кучи мусора и объедков, которые разлагаются на жаре.Мух - ужас сколько.Плюс ко всему - постоянный прорыв канализации то там, то ...
Давно не заходил сюда. Должность директора ФГБУ "Заповедный Крым" не оставляет времени на творчество, но тем не менее, кое что успел сделать. Наконец-то дописал книгу, про экспедицию на Чукотке. Мне давно говорили: «Пиши книги, у тебя здорово получается описывать события, рассказывать ...
