Хирургические центры в Москве 
Зайцы-обнимайцы — серия последняя 
Из разряда "... а что, так можно было," 
Почему промышленнику Тасимову не разрешили купить русских рабов? 
Картина маслом 
Золото не просто раллирует, а прорывается вперед по всем направлениям 
Россия, 90-ые, Ларек.... 
Принц Уильям на пляже Копакабана 
Осенняя Ока и её окрестности
16.01.2014 —
раз картошка, два картошка
три картошка
ksy_putan — 17.01.2014
Вдруг оказалось важным, озвучить такую
деталь, как содержание крахмала в картошке. Есть разные
сорта. Есть сорта изначально крахмалистые. А бывает, что место
выращивания и погода немного изменяют содержание
крахмала.Чем больше крахмала – тем рассыпчатее картофель при готовке. А рассыпчатую лучше использовать на пюре. Жарить рассыпуху бесполезно – она и на сковороде в кашу превратиться, как не размешивай.
Как определить «на глаз» содержание крахмала в картошке? Вы все замечали что очищенный картофель ведет себя по разному. Иногда моментально темнеет, даже воду окрашивает, и хлопья жуткие при варке выдает. А иногда он и без воды лишь корочкой покрывается и цвет не меняет – не темнеет.
Так вот чернота – это крахмал. Поэтому покупая просто разрежьте картофелину пополам и подождите несколько минут. Если срез начнет чернеть – значит крахмала до фига и больше. И такая картошка только на пюре да на запекание большими кусочками.
Если не чернеет – то берите побольше)) такая и на жарку и на суп и на все остальное тоже.
Уточню, что именно рассыпчатые сорта чаще всего вкуснее. Но готовить то вам.
Если у вас есть какие-то свои «тайные знания» и хитрости как выбирать те или иные продукты (помидоры, сыр, фрукты и тд) – поделитесь в комментах!
Пожалуйста!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
15.01.2014 —
Тушеной капусты кому?
Архив записей в блогах:
Осенью 2010 года, год тому назад 1 кг белорусской гречки стоил около 4000 рублей…….
В 2011 году было засеяно гречихой в несколько раз БОЛЬШЕ площадей, чем в 2010 году….
«У нас в этом году будет 58 тыс.т, а может, и 60 тыс.т гречихи, — сказал ...
Важным предметом интерьера выступает мебель. Можно выделить такие виды мебели: офисная мебель, резная мебель, мягкая мебель и другие. К предметам мебели относятся: стол, шкаф, стул, табурет, кресло, диван, трюмо, буфет, кушетка, этажерка, трильяж, журнальный столик, тумбочка, кровать, ...
...
Да, да, да) Знаю, что я по счёту уже, наверное, сотая, кто хочет показать Hope. Встала в очередь, надеюсь вовремя. В представлении этот лак вряд ли нуждается, поэтому просто приглашаю всех желающих взглянуть на него моими глазами. Это КОСМОС. Просто Космос. Нет, я совершенно серьёзно ...
На пару недель. Интернета там нет. С чем столкнулся: перестали работать анонимайзеры, которыми пользовался. Читал, что надзор усили борьбы с ними. Есть платные: эффективны ли они? Вообще какие есть для Опера и Хрома????? Кто чтоз нает, если не в тягость. Как снова включить ...
