Третий пошёл

nelly_z — 07.01.2013

   Всех с наступившим 2013 годом! И с Рождеством тех, кто празднует! Счастья и успехов вам! И исполнения желаний.
Как жизнь? Что нового?  Читаю ленту, Кто-то возвращается после каникул, кто-то всё ещё отдыхает... У нас праздники закончились ещё 2 января. Быстро прошли, я даже и не заметила. Поездка в горы была короткой, но довольно удачной. Повезло с погодой. Было холодно, сухо, ясно. Снег и лыжня для тех, кому надо,  были очень хороши, ветра не было и сверху ничего не сыпало. Идеальная погода. Я же в день, когда мы приехали на дачу,  заболела (ничего страшного, дело житейское (с)) и потом провела время примерно так

Но я и лыжи ненавижу, мне было очень комфортно, читала, вязала, пекла хлеб, готовила еду... О, испробовала несколько новых блюд, к сожалению, многие без фотографий. Как-то не сложилось, поэтому опишу на словах. Первым был суп-гарбюр от Тан dichulya. Сытный, ароматный и очень насыщающий, второе после него уже не надо, даже лыжникам. Как раз то, что нужно после 35 км пробежки.:))  Конфи для него готовила по этому рецепту, версия в сувид. Фасоль использовала сухие лимские бобы. Вместо правильной ветчины (даже если я буду упрашивать своих Хозе и Ахмедов) фиг они мне могут её нарезать, нет у нас такой.)) Да, поэтому просто панчета, мелко порезанная, удачно вписалась. Ещё тушила баранину с баклажаном и кумином. Почти, как у Лены len_go6819  написано, только баранина вместо говядины и без картошки. Такое серьёзное блюдо получилось, на гарнир сделали рис с травами. Очень вкусно!
И, конечно же, сделала штрудель с кровяной колбасой от Ан anke_anke. Колбаса у меня была мороженная, в вакууумной упаковке. Всё остальное делала по ходу. Картофель жарила, яблоки Грэни Смит. Тимьян только вместо майорана. Во-первых, он с яблоками хорошо, во-вторых был, а майорана не было.))
Муж мой назвал условия готовки Diner Impossible. Есть у нас такая телепередача, в которой шеф Ирвайн приезжает в какое-либо место и там ему за 5-6 часов надо приготовить обед на 450 человек из ограниченного набора продуктов. У меня 450 человек не было и с продуктами всё было нормально, но кухонных гаджетов не то, чтобы не хватало... их вообще не было.)) Весы это роскошь, но так же и мерные чашки ложки. "На глаз" была любимая мера и она почти не подвела.)) Подумаешь, штолен чуток поплыл.))


Опять же, тесто замешивать вручную даже приятнее и легче контролировать его влажность.  Или, к примеру, в духовке не было противня. Как печь хлеб? Нашли решётку для пиццы, приспособили.)) Понятно, скалки не было, но тесто на штрудель и не надо катать, его растягивать надо. А вот когда я сказала, что смазывать маслом штрудель придётся пальцами, мой муж не выдержал и поехал купил кисточку.)) Зато я знаю, что моей подруге можно дарить следующие несколько праздников.)) 
В процессе подготовки новогоднего ужина. Паннакотта и маринование свинины-немного оливкового масла, чеснока, лимонного сока, перца, шалфея. Часа четыре мариновать.

Вообще, весь ужин мы готовили не по заранее продуманному меню, а из того, что было и что-то простое и не трудоёмкое.  Так же украсили стол. В лесу мы или где? Просто, но со вкусом.:))


Что-то типа террина: козий сыр, маскарпоне, зелень и шнитт-лук, курага и грецкие орехи.

Салат с крабом, авокадо и красными апельсинами с соусом из бальзамического уксуса с красными апельсинами (Танюх, мерси!))) и рисовым маслом.

Крабовые котлетки

Штрудель

Затем был двух-часовой перерыв, прогулка по замёршему озеру, Шампанское и фейерверк.







Фото отсюдаотсюда, надеюсь автор не обозлится.
Вернулись, подоспело горячее-свинина, на гарнир-цветная капуста в сухарях.  
На десерт - паннакотта с ягодами. Но это уже не фотографировала, так как 6 бутылок шампанского на 4-х не способствуют твёрдости рук и меткости глаза.))
И танцы. До 5 утра. Всё.))

И немного не праздничного... Из жизни в Америке, что ли... Люблю эту страну, чего уж там, но есть моменты, когда недоумеваю. В Санта Роузв Сан Хозе открылась кофейня, итальянская, Lavazza. Понятное дело, мы не могли пройти такого события. Были там вчера рядом, ждали пока в новых часах  уменьшат браслет, зашли кофе попить. Внутри красиво, чисто, светло, как в Apple store, всё белое... Меню интересное, несколько видов кофе и горячий шоколад.
Делаем заказ, муж спрашивает: - я не вижу в меню ристретто, вы можете сделать?
Ответ:- Что это такое?
Немая сцена.
После этого на всякий случай я заказала себе горячий шоколад.)) Муж упрямый, взял эспрессо. И что? Нет, конечно, лучше чем в Старбаксе, но до любимой кофейни не дотягивает. Да, Хроматик рулит.))
И про название поста. Однако третий год журнальчику. Желаю ему ещё много раз по столько.

Сохранено

</>

Третий пошёл

   Всех с наступившим 2013 годом! И с Рождеством тех, кто празднует! Счастья и успехов вам! И исполнения желаний. Как жизнь? Что нового?  Читаю ленту, Кто-то возвращается после каникул, кто-то всё ещё отдыхает... У нас праздники закончились ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

cristensald

ТОП Low-code платформ 2025: кто лидирует в новом рейтинге?

masy_vibes

Расцвёл!

ru_railway

Железнодорожная станция в поселке Вышка

a_krotov

МОСКВИЧАМ и гостям столицы! Встречи в мае:

untime_liness

Цыплёнок под уксусом

rivka381

План глобалистов. Их методички.

colonelcassad

Трамп позвонит

uncle_ho

О ликвидации "Голубой армии"

kiowa_mike

Залег у пылесоса и требует, чтобы его не тревожили nobukots

• Ранее
• Архив