Торт

tata_cher — 14.03.2013

Этот торт - самый домашний) потому-что со сметанным кремом.
В детстве, я получала на день рождения - большой сметанный торт. И не было ничего вкуснее на свете!


А еще у меня был секрет... Торт готовился заранее, и пропитывался на подоконнике. Я подгадывала момент и... наносила последние штрихи в оформлении - аккуратно проводила пальцем вдоль смазанных коржей, собирая излишки крема... счастье!
И что-то мне подсказывает, что не одна я так делала)) Ведь правда?




Здесь, конечно, у меня скорее сливочно-сметанный крем) но вкус остается прежним) и количество сахарной пудры в креме можно увеличить по вкусу)

Ингредиенты:
Для бисквита:

Какао темный - 35 г
Шоколад - 100 г
Растительное масло - 225 мл
Грецкий орех - 150 г
Сахар - 100 г
Сахар коричневый - 100 г
Яйцо - 3 шт
Разрыхлитель - 2 ч.л
Соль щепотка
Молоко - 2 ст.л
Ванильный сахар
Мука пшеничная - 225 г

Для крема:

Сметана - 400 г
Сливочный сыр - 200 г
Сахарная пудра 150 г
Ванильный сахар - по вкусу

Приготовление:

• Крупно нарубить шоколад и орехи.


• Муку, разрыхлитель и какао просеять. Засыпать в чашу миксера и добавить яйцо, сахар, молоко, соль, ваниль, растительное масло. Взбивать сначала на маленькой скорости, потом увеличить до максимальной и взбивать еще две минуты. В конце добавить орехи и шоколад.


• Три формы (20 см) выстелить пергаментной бумагой и смазать маслом. И выпекать 30 минут при 170 градусах. Остудить.


• Сметану и сахарную пудру взбивать на средней скорости, добавить сливочный сыр, взбить до гладкой, однородной массы.


• Смазать каждый корж кремом. Украсить.

Приятного аппетита!

На заметку: этот бисквит можно заморозить или хранить в холодильнике около трех дней, обернув бисквит фольгой!

Оставить комментарий

Популярные посты: