Исландия - тринити. Westfjords. Страндир. Ингольфсфьордюр - от Мунадарнес до 
Первые абрикосинки 
Винтажный рок 
10 крупнейших экономики мира по ППС 
Домашнее-вечернее\\Как бы Ночь музеев 
С добрым утром! 
Да здравствует Пластмассовый Сталин! 
Великий Станислав Ежи Лец ...
Торт Поленница
cookingoffroad — 17.01.2021
Это торт моего детства. Полешки для него мы к
каждому празднику пекли тазиками, а перед днем Х перемазывали
сметанным кремом и складывали в поленницу.Рецепт был настолько привычен, что записывать его не было необходимости. И вот теперь, много лет спустя, я решила попробовать восстановить его. И знаете, то одно не так, то другое.. парадокс в том, что чем ближе новый результат к старому оригиналу, тем сильнее кажется, что предыдущая попытка была лучше ))
Вот предыдущую попытку сегодня я и зафиксирую.
Торт Поленница отправлю для участия в ФМ "Шарики, ролики, линеечки" и на Зимние посиделки
Рецепт простой, в те времена мы ничего сложного и не практиковали..
Для теста
- 200 г маргарина
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 2 ст.л. с горкой сметаны 15%
- 2 ст. муки (320 г), возможно чуть больше
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ст. изюма
- 0,5 ст. крупно нарубленных грецких орехов
Для крема
- 500 г сметаны 15%
- 50-80 г сахара
Размягченный (но не растопленный) маргарин растереть с сахаром в пышную массу. По одному ввести яйца, взбивая венчиком до однородности. Ввести сметану, потом просеянную с разрыхлителем муку. Тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться наподобие песочного. Если мягче, добавляем ложку-другую муки.
В последнюю очередь я вмешиваю орехи и промытый обсушенный изюм.
Тесто охлаждаем в течение часа в холодильнике, затем разделываем на колбаски (поленья) длиной 12-15 см.
Выпекаем поленья при 160С до легкого зарумянивания. Остужаем на ровной поверхности.
Поленья можно выпекать заранее и хранить плотно закрытыми при комнатной температуре.
За сутки до подачи готовим крем. Для него смешиваем сметану с сахаром. Просто смешиваем, взбивать не надо, иначе крем разжижится и будет стекать с поленьев, не пропитывая их.
Дровишки по очереди окунаем в крем и выкладываем слоями крест-накрест, как поленницу.
Остатками крема поливаем торт сверху. В качестве украшения хорошо смотрится шоколадная посыпка.
За сутки в холодильнике поленья, испеченные из такого теста, хорошо пропитываются, и торт можно свободно резать на куски.
Угощайтесь!
#фмзимниепосиделки
#наулицезима
#праздниксвоимируками
#новогодняягеометрияеды
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Логика Маркова : Удивительная новость. Верховный суд Италии разрешил фашистское приветствие. Он заявил, что фашистское приветствие это личное оскорбление, но не преступление, если оно не сделано специально с целью создания фашистской партии. Это изумляющее заявление суда. Мы ...
В дагестанском селе Чиркей появился на свет баран с человеческим лицом. Видео новорожденного выложил в Сеть пользователь под ником «Одинокий чеченец». Странное создание привело в шок дагестанских ветеринаров. У ягненка, который произошел от совершенно обычных родителей – ужасные аномалии: ...
Цена вотсаппа - признак того, что стоимость денег обессмыслилась. И ещё. Если кто в курсе, в СССР было два (реально - четыре) разных рубля. Безналичный и наличный. Преобразовать один в другой было (почти) невозможно. Вам не кажется, что с долларом сейчас происходит почти то же самое? ...
