Оплата зарубежных сервисов и подписок 
Алиев взбешён: Нагорный Карабах отойдёт России. Сбудется пророчество 
«Кричалки унд вопилки» 
про хохлов 
Необыкновенная сныть обыкновенная 
Молодой орлан белохвост 
Принцу Хисахито завтра исполнится 19: новые фото 
Вопреки всему, или Божий промысел 
«Мирный план» на фоне геноцида htt_p://poltora-bobra.livejournal.com/467339.html Как контрпример - советская девочка, собиравшая на танк "Малютка"... Все это под метками: война, оскалы капитализма. (Видать, Сталин лично воспитывал благороднейших девиц, а сейчас либерасты только мразь всякую). ...
Торт "Павлова"
kis-dikiy — 19.11.2015
С детства обожаю безе, но всю сознательную жизнь себя
ограничиваю из-за аллергии на него. Но тут не сдержалась - от
предыдущего тортика осталось невостребованными 5 белков. Ну как тут
не сделать безешечку??? Ну а поскольку уже давно облизывалась на
знаменитый тортик Павловой, то его-то и сделала
Нам понадобится:
Белки 4 шт
Соль небольшая щепотка
Ванилин 10 гр.
Сахар-песок 200 гр
Сок лимона 2-3 капли
Крахмал кукурузный 1 ст. ложка
Фрукты и ягоды
Сливки 33% 200 мл
Сахарная пудра 2 ст ложки
Как готовить:
1. Взбить белки с щепоткой соли до образования пены
2. Сахарный песок смешать с ванилином и крахмалом
3. Начать вводить в белковую массу получившуюся сахарную смесь и лимонный сок
4. Взбивайте 7-8 минут, до формирования крепких пиков
5. Духовку разогреть до 125 С
6. На противень положить бумагу для выпечки. Для дальнейшего упрощения процесса можно нарисовать на ней карандашом круг диаметром 18-19 см.
7. Перенести получившуюся белковую массу на бумагу, сформировав что-то типа гнезда - с углублением в середине (но не сквозным)
8. Выпекать 1 час 10 мин при 125 С до образования слегка желтоватой хрустящей корочки и мягкой сердцевины
9. Выключить духовку и приоткрыть дверцу, дать полностью остыть не вынимая из духовки
10. Сливки взбить с сахарной пудрой до крепких пиков
11. Выложить сливки на остывший торт, украсить любыми фруктами и ягодами и тут же съесть :)
Корочка как и положено получилась хрустященькая, а сердцевинка - мягонькое суфле. Сочетание просто божественное! Киви выбрала принципиально - оно слегка кисленькое и несколько гасит сладость торта. заодно и жиры вроде как сжигает...
Кукурузного крахмала под рукой не оказалось, заменила на обычный картофельный. Разницы не заметила.
Хранить торт можно в холодильнике, но учтите, что за счет крема он начнет размокать...
И еще один нюансик: не так давно читала в рецепте макарун, что белки желательно пару дней выдержать отдельно от желтков в холодильнике. У меня это получилось в этот раз случайно, ну не делать же два торта в один день. И результат, скажу я вам, великолепный! Белки прекрасно взбились и держали форму. Так что на будущее всегда так буду делать.
Сохранено
|
|
</> |
Торт "Павлова"
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Ашанти, Андра Дей, Сиара, Тараджи Хенсон, Lil’ Kim и Зендея на BET Awards. ...
Джон Эверетт Миллес. Лоренцо и Изабелла. 1849
После того, как прерафаэлиты поняли, что публика и критики воспринимают в штыки их ...
Константин Леонидович Буторов (1922-1997) – карельский художник, живописец, график, член Союза художников СССР (1944), заслуженный работник культуры Карелии (1970). Учился в изостудии Дома народного творчества в Петрозаводске у художника Вениамина ...
Мы привыкли к тому, что у регистрирующих приборов по оси X, ну то есть вдоль ленты, вдоль графика течения процесса, откладывается время. И ось X переименовывается в ось t. В скоростемерах не так. Там по оси X расположены километры. Необычно и местами непривычно. Время там тоже есть, ...
