Торт "Идеал"

svitla_4ok — 13.01.2022

Рецептов медовых тортов великое множество. Только в моей старой тетрадке их штук семь, но попробовав все их, я выбрала два рецепта, один из которых с пышными медовыми коржами, а второй тот, которым поделюсь сейчас. Торт с пышными коржами нравится мне за быстроту, а этот за то, что в нём мало соды - в остальных рецептах её довольно много, и мне не нравится этот вкус.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 3 яйца
- 1 ст.л. мёда
- 1 ст. сахара
- 2 ст. муки
- 1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом
- 50 г сливочного масла
- щепоть соли

Для крема:

- 300 г сливочного масла
- 1 банка сгущённого молока
- 150 г грецких орехов

На паровой бане смешать яйца, сахар и, добавить мёд. Затем добавить соль и соду, держать на паровой бане, постоянно помешивая, около 10 мин.
Всыпать муку и помешивая держать еще 5 мин.
Выложить тесто на стол и пока оно не остыло, подмесить мукой. Разделить тесто на 6-8 частей.
Раскатать очень тонкие коржи. С помощью кольца или тарелки обрезать коржи.
Выпекать коржи 4-5 минут в разогретой до 150 градусов духовке. Обрезки коржей так же испечь.

Для крема растереть добела масло, добавить сгущёнку и тщательно размешать.
Орехи подсушить в духовке или на сковороде, измельчить в крошку.
Коржи смазать кремом, посыпать каждый корж орехами, кроме верхнего.
Испечённые обрезки измельчить и обсыпать крошкой верх и бока торта. Оставить пропитаться при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.

Рецепт этого торта в своё время был в журнале "Работница", я пеку его без изменений, только от себя добавила орехи, и сгущёнку иногда использую варёную.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив