Торт "Чародейка"

Кулинарный_мир — 02.06.2010

     Продукты:                 

Мука - 4 ст. л.

Сахар - 4 ст.л.

Яйцо - 4 шт

Крахмал - 1 ст. л. (по желанию)

Разрыхлитель - 1 уп



     Крем:

Яйцо - 1 шт

Мука - 1 ст.л.

Сахар - 4 ст.л.

Молоко - 200 гр

Масло сливочное - 150 гр

Ванилин - на кончике ножа



     Глазурь:

Сахар - 2 ст.л.

Какао - 2 ст.л.

Молоко - 1 ст. л.

Масло сливочное - 50 гр



источник рецепта http://kitchen-book.ru/?p=76





     Приготовление:

Отделить белки от желтков.  Взбить  желтки с сахаром до увеличения в объеме и изменения цвета на более светлый. Постепенно подмешать муку и крахмал (если используете). Взбить белки с двумя-тремя каплями лимонного сока или щепоткой соли до стойкой пены. Выкладывать белковую пену в тесто и перемешивать неспеша снизу вверх. Выложить в смазанную форму и выпекать при 150 градусах от 30 до 40 минут. Проверять готовность деревянной палочкой. Первые двадцать минут духовку не открывать, а то бисквит опадет и не будет пышным. Бисквит достать, охладить и только потом разделить на два коржа. Коржи прослоить кремом и облить глазурью. Поставить в холодильник минимум на час.

     Крем:

Взбить яйцо с сахаром, добавить муку, молоко и поставить варить на медленный огонь постоянно помешивая. Как загустеет снять с огня и охладить. Масло, предварительно размягченное, взбить и смешать с охлажденной заготовкой заварного крема.

     Глазурь:

Смешать какао, сахар и молоко. Смесь нагревать до закипания постоянно помешивая. Снять с огня и подмешать масло.

Оставить комментарий

Популярные посты:

clemens

Ravenclo – гармония стиля и производства поможет в создании уникального мерча

elmaspb

Профитроли с риетом из курицы с мандариновым соусом От Перекрёстка

liligorina

Просто шарик

evfimi

"Садились девушки с рассвета за вышиванье да шитьё"

cand_orel

Стихи перед сном. Борис Пастернак. Из суеверья

home_and_garden

Орхидея онцидиум, танцующая дама

el_tolstyh

Амеры хотят денег с мира, китайцы хотят денег с мира...

foto_history

Кофейня на Уфимском тракте

smapse

Дайвинг подо льдом: безумие — или интереснейшее хобби?

• Архив