Томатный суп с курицей

топ 100 блогов irishka_shishka14.01.2016
Томатный суп с курицей
Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 шт.

  • Кабачки — 1-2 шт.

  • Морковка — 1 шт.

  • Лук — 1 шт.

  • Спелый помидор — 3–4 шт.

  • Чеснок — 1–2 зубчика

  • Оливковое масло — 2 ст. л.

  • Соль, черный перец, сахар, сухие ароматные травы, свежий укроп – по вкусу

Приготовление:

  1. Сначала приготовим томатное пюре. Если нет очень спелых помидоров, стоит взять банку консервированной мякоти. Ошпарить помидоры кипятком и снять с них кожицу. Разрезать помидоры поперек на две половинки и удалить ложкой семена. Вырезать зону роста, хвостик. Мякоть сложить в блендер и измельчить до состояния пюре. Это будет основа томатного супа.
  2. Луковицу почистить и мелко нарезать. Также почистить и мелко нарезать чеснок. Морковку почистить и нарезать небольшими кубиками.
  3. Кабачки, если они молодые, чистить не надо. Просто порезать их на кубики. Или разрезать вдоль на четыре части и нарезать поперек кусочками шириной 1.5 см.
  4. В сотейнике разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить на нем нарезанный лук в течение 2-3 минут.
  5. Добавить в сотейник чеснок и нарезанную морковку. Чуть-чуть посолить и поперчить, продолжать обжаривать на среднем огне еще 5 минут, помешивая.
  6. Нарезать куриное филе на кусочки. Добавить филе в сотейник и обжаривать, пока курица не побелеет. На этом этапе можно добавить ароматные травы, они не помешают.
  7. Добавить нарезанные кабачки.
  8. Влить в сотейник четверть стакана воды и тушить все под крышкой на слабом огне 20–25 минут.
  9. Добавить приготовленное томатное пюре и 1 ч. л. сахара. Если суп вам покажется слишком густым — добавьте немного воды, а лучше белого столового вина.
  10. Варить все 10 минут от момента закипания.
  11. Готовый суп разлить в тарелки и украсить свежим укропом или другой зеленью.
Приятного аппетита! =)

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Какие еще «эффекты» могут быть от «мятежа»? Ну, можно припугнуть Запад, ибо Запад проявляет обеспокоенность тем, кто может прийти на смену Путину. И «коллективный Путин», как известно, разыгрывает эту карту. Можно попробовать таким образом внедрить Пригожина на Запад в том или ином ...
«Дедушка Мороз в маске» Друзья, поздравляю всех с Новым Годом! С одной стороны мы начинаем привыкать к дистанционному общению, которое скоро будет повсюду, а с другой – настоящая близость в подобных обстоятельствах ценится, как никогда прежде. Рад, что в уходящем году нам ...
Иногда  я рассказываю о событиях, проходящих на ВДНХ. И сейчас есть повод это сделать — открылась выставка-форум «Россия». ...
Абсолютно логичный вопрос после подобных по Украине и России. Но “фантастического краха” здесь тоже не будет. И опять по причине, что грандиозный обвал США (который теоретически ...
Настало время, когда всего теперь развивающего нужно по 2)) Иначе, как это - у Маши есть, а у Сани нет! Не порядок)) Приехали к нам новинки от издательства МИФ: Разноцветный лес (выбрала Маша)и Разноцветные джунгли (досталась Саше). В книге есть задания раскрасить разворот, ...