Томатный суп с курицей

топ 100 блогов irishka_shishka14.01.2016
Томатный суп с курицей
Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 шт.

  • Кабачки — 1-2 шт.

  • Морковка — 1 шт.

  • Лук — 1 шт.

  • Спелый помидор — 3–4 шт.

  • Чеснок — 1–2 зубчика

  • Оливковое масло — 2 ст. л.

  • Соль, черный перец, сахар, сухие ароматные травы, свежий укроп – по вкусу

Приготовление:

  1. Сначала приготовим томатное пюре. Если нет очень спелых помидоров, стоит взять банку консервированной мякоти. Ошпарить помидоры кипятком и снять с них кожицу. Разрезать помидоры поперек на две половинки и удалить ложкой семена. Вырезать зону роста, хвостик. Мякоть сложить в блендер и измельчить до состояния пюре. Это будет основа томатного супа.
  2. Луковицу почистить и мелко нарезать. Также почистить и мелко нарезать чеснок. Морковку почистить и нарезать небольшими кубиками.
  3. Кабачки, если они молодые, чистить не надо. Просто порезать их на кубики. Или разрезать вдоль на четыре части и нарезать поперек кусочками шириной 1.5 см.
  4. В сотейнике разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить на нем нарезанный лук в течение 2-3 минут.
  5. Добавить в сотейник чеснок и нарезанную морковку. Чуть-чуть посолить и поперчить, продолжать обжаривать на среднем огне еще 5 минут, помешивая.
  6. Нарезать куриное филе на кусочки. Добавить филе в сотейник и обжаривать, пока курица не побелеет. На этом этапе можно добавить ароматные травы, они не помешают.
  7. Добавить нарезанные кабачки.
  8. Влить в сотейник четверть стакана воды и тушить все под крышкой на слабом огне 20–25 минут.
  9. Добавить приготовленное томатное пюре и 1 ч. л. сахара. Если суп вам покажется слишком густым — добавьте немного воды, а лучше белого столового вина.
  10. Варить все 10 минут от момента закипания.
  11. Готовый суп разлить в тарелки и украсить свежим укропом или другой зеленью.
Приятного аппетита! =)

Оставить комментарий

Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Живущий в Вильнюсе экс-глава ФБК (включен Минюстом в реестр организаций, выполняющих функции иностранного агента, признан экстремистской организацией и запрещен в России) иноагент и экстремист Леонид Волков заявил, что его отдубасили молотком, предназначенным для приготовления ...
ОгурцУ-кормильцУ... Испокон веков славится местная земля сим деликатесам...отчего и увековечили в благодарность! Кстати считал ,что побогаче местные живут-но дома-как дома,и теплиц многокилометровых не наблюдал,так ...
Однажды Аутлуков позвонил своему школьному приятелю: - Несравненнов, ты у меня в блоге вчерашнюю статью читал? - Да, кажется читал. Сейчас открою проверю. Да, точно, читал. Молодец. Можешь! - Да, нет, я не на похвалу набиваюсь, хотя, спасибо, конечно... Ты мне, Несравненнов, вот ...
(с) Сергей Варшавчик Подмосковье, как я его называю (Московская область нечто ...
Кстати не сильно он и пьяный похоже - нормально ориентируется, адекватно ситуации принимает решение, демонстрирует различные приемы а также навыки водительского ...