Томатный суп с курицей

irishka_shishka — 14.01.2016

• Куриное филе — 1 шт.


• Кабачки — 1-2 шт.


• Морковка — 1 шт.


• Лук — 1 шт.


• Спелый помидор — 3–4 шт.


• Чеснок — 1–2 зубчика


• Оливковое масло — 2 ст. л.


• Соль, черный перец, сахар, сухие ароматные травы, свежий укроп – по вкусу

1. Сначала приготовим томатное пюре. Если нет очень спелых помидоров, стоит взять банку консервированной мякоти. Ошпарить помидоры кипятком и снять с них кожицу. Разрезать помидоры поперек на две половинки и удалить ложкой семена. Вырезать зону роста, хвостик. Мякоть сложить в блендер и измельчить до состояния пюре. Это будет основа томатного супа.
   
2. Луковицу почистить и мелко нарезать. Также почистить и мелко нарезать чеснок. Морковку почистить и нарезать небольшими кубиками.
   
3. Кабачки, если они молодые, чистить не надо. Просто порезать их на кубики. Или разрезать вдоль на четыре части и нарезать поперек кусочками шириной 1.5 см.
   
4. В сотейнике разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить на нем нарезанный лук в течение 2-3 минут.
   
5. Добавить в сотейник чеснок и нарезанную морковку. Чуть-чуть посолить и поперчить, продолжать обжаривать на среднем огне еще 5 минут, помешивая.
   
6. Нарезать куриное филе на кусочки. Добавить филе в сотейник и обжаривать, пока курица не побелеет. На этом этапе можно добавить ароматные травы, они не помешают.
   
7. Добавить нарезанные кабачки.
   
8. Влить в сотейник четверть стакана воды и тушить все под крышкой на слабом огне 20–25 минут.
   
9. Добавить приготовленное томатное пюре и 1 ч. л. сахара. Если суп вам покажется слишком густым — добавьте немного воды, а лучше белого столового вина.
   
10. Варить все 10 минут от момента закипания.
    
11. Готовый суп разлить в тарелки и украсить свежим укропом или другой зеленью.
    

Оставить комментарий

Популярные посты:

joe_alex

Веселая суббота

turmalin_morion

Где в России живут хорошо, а где "всё плачевно": Между гражданами растёт

ilyavaliev">

ilyavaliev

Вивьен Ли. Vivien Leigh.

a_nalgin

О странных инсайдах Что происходит с Путиным?

ignat_dvornik

Маленький, скрытый, интересный

lady_catari

Вы знакомы с Фрейдом?

elmaspb

Осеннее утро в Екатерининском парке

colonelcassad

28 пунктов Трампа