рейтинг блогов

Тыквенные ньокки с грибным соусом

топ 100 блогов zoryanchik18.10.2010 В рамках флешмоба"Семикратный сюрприз"  для Ники Тыквенные ньокки с грибным соусом [info]curlypate   горка нежнейших тыквенных ньокки с ароматным грибным соусом. Грибов мы набрали вчера  в лесу у меня микс из белых, маслят и одного рыжика)) , но спокойно можно заменить шампиньонами, все-равно будет очень вкусно! А ньокки просто рекомендую всем, это нечто потрясающее - нежные, с пикантным вкусом цедры и корицы...Мечта! Причем мечты можно сделать сразу много и заморозить))

Тыквенные ньокки с грибным соусом

1 кг картошки
400 г тыквы
500 г разных грибов
3 луковицы
300 г сметаны
около 200 г муки+для подсыпки
2 желтка
1 ст.л. раст.масла
цедра пол-апельсина
соль,перец
по щепотке корицы и душистого перца

Для ньокки картошку очистить и отварить до готовности. Тыкву завернуть в фольгу и испечь в духовке при 200, 30 мин. Сделать из тыквы пюре блендером. Картошку размять, смешать с тыквенным пюре, цедрой, корицей, душистым перцем и желтками. Подсыпая муку, замесить довольно крутое тесто. На посыпанной мукой доске сформовать из него колбаски. Разрезать их на кусочки, скатать в шарики и каждый слегка приплюснуть вилкой. Положить ненадолго в холодильник, а за это время приготовить соус. Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле . Добавить нарезанные ломтиками грибы и жаритиь 15 минут, помешивая. Залить сметаной, вскипятить, снять с огня, посолить, поперчить. Ньокки опускать порциями в кипящую подсоленную воду и варить до всплытия. Подавать немедленно с соусом и зеленью.

А это бонус - главный так сказать грибник)))
Тыквенные ньокки с грибным соусом

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Комитет по государственному контролю, использованию и охране памятников истории и культуры Санкт-Петербурга (КГИОП) потребовал от РЖД счистить ее корпоративную окраску со служебного корпуса станции Шувалово . Она нарушает предмет охраны: здание должно быть краснокирпичным. Фото ...
Только что в программе "ВРЕМЯ" увидела свой видеоролик и две фотографии!!!! В сюжете про DOVLATOV WAY! Из этого поста: http://seaseas.livejournal.com/2527131.html Там сегодня открылась улица Довлатова! Мы победили! Ура!! ...
Знакомая говорит - конечно женщине приходится быть сильной, пока она не встретит мужчину, с которым можно быть слабой Получается что? Получается, что с сильным мужчиной - всегда будет слабая женщина А мне зачем-то рассказывают, что "сейчас все в ...
С новой инициативой выступили дорожники в столице. На этот раз – эксперты МАДИ, которые предложили ввести прогрессивный тариф в зоне платной парковки в пределах Бульварного кольца. Аргументы просты и понятны: мол, слишком много транспорта, скоро снова будет не пройти- не проехать, а без то ...
Пришлось для одного проекта заняться не очень любимым мной делом — отпидориванием картинок (или как это еще называют техдизайном). Поскольку делаю я это редко, прошу совета. Может картинку можно еще как-то ...