Тефтели. Просто тефтели...

staryi_lis — 13.02.2012

Организм периодически ностальгирует по "еде из детства": то супа молочного потребует, то каши рисовой на молоке)) Вот и сейчас вспомнил школьную столовую и затребовал тефтелей, и чтобы по вкусу "как тогда"... Ну, если организм требует, то приступим:



Основной ингредиент тефтелей, как известно - фарш. Для него возьмем:

Свиноговяжий фарш
Яйцо
Булку
Молоко (на фото не присутствует)
Соль
Черный молотый перец



Булку замачиваем в молоке (корочку срезать не забудьте). Отжимаем лишнее молоко и смешиваем булочную массу с фаршем. Добавляем яйцо, соль с перцем, и тщательно перемешиваем. Отбиваем. В результате имеем:



Смачиваем руки холодной водой и задумчиво лепим из фарша "шарики", по размеру чуть побольше шариков для пинг-понга (ну или еще больше - дело вкуса). Выкладываем в форму для выпечки:



Отправляем в духовку, разогретую до 180-200С минут на 25-30. Тем временем ,приступим к приготовлению подливки.

Пара средних луковиц
Зубчик чеснока
Томатная паста
Мука
Соль
Лаврушка
Специи
Растительное масло

Лук и чеснок режем:



И обжариваем на слабом огне минут 10:



Добавляем томатную пасту и муку:



Аккуратно перемешиваем и тушим еще 3-4 минуты:



Добавляем воды и хорошо размешиваем. Как закипит - добавляем лаврушку со специями, и держим еще минут 10-15:



Достаем из духовки почти готовые тефтели и заливаем их получившимся соусом:



И отправляем обратно в духовку еще на 10-15 минут. Достаем:



Употребляем так:



Или так:



Дело вкуса.))

Удачи и не болеть! Питайтесь правильно!

Искренне Ваш, Старый Лис™!

Р.S. Отдельное спасибо ksy_putan за рецепт!))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив