Тарт Саша.

топ 100 блогов maria_selyanina — 11.05.2012 Помните, был такой? Малиново-шоколадный.
С сегодняшнего дня он выглядит вот так:


Тарт Саша.

Изменения:

- Чуть-чуть толще (2 мм) малиновый слой внизу, та же история с верхним слоем ганаша, засчет чего появилась возможность "поднять его", чтобы чуть-чуть изменить дизайн.
- Новая глазурь (спасибо: Бубо - за рецепт, и Барбара, за то, что научила меня глазировать!): кривые руки фотографа не позволили отразить, что в нее реально можно смотреть как в зеркало. Рецепт давать не буду, она ОЧЕНЬ сложная и многоступенчатая для домашнего исполнения, маленькое количество ее не сделать (просто не получится так, как нужно), а кому нужно ведро черной глазури дома?
- По бокам: кусочки какао-бобов. Новый для меня, совершенно потрясающий декоративный элемент, к тому же позволяющий подчеркнуть/выделить шоколадный вкус изделия.

Ну а если этот тарт понравится людям, которые его будут есть, это означает начало нового, серьезного и очень интересного сотрудничества, благодаря которому жители и гости Барселоны смогут приходить на дегустационные вечера, приготовленные моими руками, с хорошим вином или шампанским, в сказочном месте в центре города.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Дано: ноут. Вопрос: А его лучше держать постоянно включенным в розетку или же разряжать/зарядать аккумулятор? Честно не разбираюсь: с одной стороны, так акк и сдохнет, с другой -- может, постоянно подавать питание вредно. Может, надо выключать из розетки, когда не используется? При этом ...
Цитадель Нарын-Кала – расположена на Дербентском холме, который господствует над узким проходом между восточными отрогами Кавказского хребта и Каспийским морем. Каменная цитадель построена в VI веке при персидском правителе Хосрове I Ануширване из династии Сасанидов. Сложная история ...
И что делать с этой проклятой жарой? Где там терморегулятор у Солнца - немного снизить температуру? И что делать с этим поганым настроением, которое упало и не желает подниматься? Как там - откупори и прочитай. Алкоголь в такую жару... Перечитать? Вообще то это трилогия и ...
http://lesovikov.livejournal.com/4509730.html Как гласит старинная русская поговорка «Сколь верёвочке не виться, всё равно придёт конец». И теперь мы можем наблюдать, как сбываются наши самые мрачные прогнозы и приходит конец украинской экономической и финансовой системе. Итак. Был оп ...
На категорическое заявление Потанина в заголовке интервью так и напрашивается ответ Потанину «Надо, Федя, надо!». Этим бы можно и ограничиться, но его интервью РБК получилось ...