Такой вот бешамель

топ 100 блогов mayonesa_nax15.01.2016 В поисках забытых пропорций для бешамеля наткнулась в комментариях на такой соус. Я перечитывала несколько раз, чтобы понять, так что привожу своими словами и потом оригинал.

1. По две ложки сливочного масла и муки
2. Пачка сливочного масла
3. Лимонный сок
Масло с мукой из п.1 обжарить.
Пачку масло растопить в сотейнике. Добавить лимонный сок и обжаренную муку. Довести до кипения, подавать к мясу или рыбе.


Оригинал:
А мне нравится вот такой рецепт соуса: обжариваю муку с одинаковым кол-вом сливочного масла, в сотейнике растапливаю 1 прачку сливочного масла, в него вливаю 1 ст ложку выжатого лимонного сока, и масло с мукой, и непрерывно помешиваю - довожц до кипения, но кипеть не даю - снимаю с огня... Очень мои любят такой соус с рыбой и курицей.

Из комментов отсюда

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Когда Ужасному было лет пять, он вдруг всерьез забеспокоился о будущем. "Вот я вырасту, - рассуждал он, - и мне надо будет жениться. Ведь все женятся. Но - откуда я заранее узнаю, хорошая ли мне невеста попалась? Мало ли что красивая, а вдруг она дура или вредина? Это же не всегда сразу ...
Наступил понедельник, и утренняя суета несколькими градусами выше, чем в выходные. Ну а нам с вами самое время задаться каким-нибудь идиотским вопросом. Вопрос сегодня один. Мой ...
Эту историю я знаю, как рассказанную мне легенду. И от себя скажу, что её не любят и не выносят ни истые коммунисты, и истые верующие — в два голоса они твердят — «Сталин просто не ...
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 View Poll: #2012406 ...
Между тем, не забываем и о других темах: - Предав Иран, Кремль в очередной раз продемонстрировал свою подчинённость США и Израилю. - Лишать человека права на оружие сегодня - значит лишать его права на адекватную самооборону. - Сколько ещё ...