Такой вот бешамель

топ 100 блогов mayonesa_nax15.01.2016 В поисках забытых пропорций для бешамеля наткнулась в комментариях на такой соус. Я перечитывала несколько раз, чтобы понять, так что привожу своими словами и потом оригинал.

1. По две ложки сливочного масла и муки
2. Пачка сливочного масла
3. Лимонный сок
Масло с мукой из п.1 обжарить.
Пачку масло растопить в сотейнике. Добавить лимонный сок и обжаренную муку. Довести до кипения, подавать к мясу или рыбе.


Оригинал:
А мне нравится вот такой рецепт соуса: обжариваю муку с одинаковым кол-вом сливочного масла, в сотейнике растапливаю 1 прачку сливочного масла, в него вливаю 1 ст ложку выжатого лимонного сока, и масло с мукой, и непрерывно помешиваю - довожц до кипения, но кипеть не даю - снимаю с огня... Очень мои любят такой соус с рыбой и курицей.

Из комментов отсюда

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Ким Кардашян вчера на улицах Манхэттена. ...
Первая серия - тут. Когда прилетает испанский летчик, кот очень переживает вокруг его сумок (пахнущих десятью испанскими кошками). Потом он на этих сумках старательно спит. Я полагаю, что он с этими кошкам переписывается таким образом - ...
Увидела у bergberg и не смогла устоять. Задача участников — рассказать о о самых-самых крайних точках на карте мира, которые они посетили, то есть о самой северной, южной, восточной и западной. Для меня этот ФМ оказался весьма увлекательным в плане поиска самой западной и самой ...
Я лично не могу найти ответ на этот вопрос. Причем недавно я имел беседу с товарищем, танцором балета, человеком искусства. Поуехавший омич. Так вот человек всё знает про Омск ))) Я было показал ему, что он неправ. Хватило его ровно на неделю. Через неделю он снова понес ахинею, что нес ...
Вчера под утро проснулась в холодном поту! Приснилось мне, что я свой доегипетский Памир, который стоит как чугунный мост, залила красным вином, причем порошковым красным вином, таким, которое тут же под струей воды на смоешь... Видела я себя как ...