Такой вот бешамель

1. По две ложки сливочного масла и муки
2. Пачка сливочного масла
3. Лимонный сок
Масло с мукой из п.1 обжарить.
Пачку масло растопить в сотейнике. Добавить лимонный сок и обжаренную муку. Довести до кипения, подавать к мясу или рыбе.
Оригинал:
А мне нравится вот такой рецепт соуса: обжариваю муку с одинаковым кол-вом сливочного масла, в сотейнике растапливаю 1 прачку сливочного масла, в него вливаю 1 ст ложку выжатого лимонного сока, и масло с мукой, и непрерывно помешиваю - довожц до кипения, но кипеть не даю - снимаю с огня... Очень мои любят такой соус с рыбой и курицей.
Из комментов отсюда
|
</> |