Капитальный ремонт в многоквартирном доме: права и обязанности собственников Квадратный флешмоб конечно уже давно закончился, но это изделие было вдохновлено именно фоткой в болталке в разгар флешмоба. Первое изображение - слямзено из болталки, второе - мой готовый продукт. Вообще эта фотка поразила меня в самое сердце и я с тех пор все время ее имела в ...
Суп. Вкусный. Очень вкусный.
kis_dikiy — 26.06.2020
Как часто оно бывает, самые вкусные рецепты рождаются спонтанно,
просто глядя на имеющиеся продукты. Так и тут. Разморозила мясо под
жарку и... а не то достала-то из морозилки! Пришлось
импровизировать. Вид мясика навевал мысли о супе. Особенно - о
понравившейся в Узбекистане маставе. Легких путей искать не стала.
Интернет? Готовые рецепты? Нет не слышала! Просто слепила из того
что было. Поэтому ни о какой аутентичности речи нет. Это суп по
мотивам. С нотками некими харчо. Но вкусснныыыый!
Готовила в мультиварке, посему пишу как готовить именно в ней. Но на обычной плите все практически так же.
Нам понадобится:
Баранина на кости 300-400 г.
Морковь 1/2 шт.
Томатная паста 30 г.
Картофель 1 шт.
Лук 1,5 шт.
Вода 2-2,5 л.
Рис 2 горсти
Кинза свежая 3-4 веточки
Черный соевый соус 2 ст. ложки
Масло растительное 20 мл
Масло сливочное 10 г.
Чеснок 2 дольки
Перец красный острый 2 маленьких стручка
Смесь специй универсальная 1/2 ч. ложки
Перец черный душистый 3-4 горошенки
Соль по вкусу
Лавровый лист 1 шт.
Как готовить:
1. Баранинку помыть, положить в мультю, залить водой, добавить лаврушку, половинку очищенной луковицы, лаврушечку, душистый перец. Готовить 50-60 мин. в режиме Суп.
2. Делаем зажарку: лук и морковь порезать, пассировать в растительном масле на сковороде до золотистого цвета. И не забыть положить кусочек масла сливочного - для вкуса.
3. Добавить к луку и моркови томатную пасту, перемешать как следует и прогреть еще секунд 30-40.
4. Картофель почистить, нарезать кубиками, рис промыть.
5. Когда мясо сварится, добавить к мясу в чашу мультиварки зажарку, картофель, чеснок. Выставить режим Суп на 30-40 мин.
6. Через 5-7 мин. добавить все оставшиеся ингредиенты, кроме соевого соуса и кинзы.
7. За 5 мин. до готовности добавляем соевый соус и половину кинзы.
8. Оставшейся кинзой украшаем при подаче.
Собственно, соевый соус - главная вкусовая находка тут. Без него - не то.
Смесь специй привезла из Бухары, но у нас на рынке продается нечто похожее. Так и говорю продавцу - нужно универсальное что-то. Дают. Но если в вашей смеси нет кумина (он же - зира) - обязательно добавите дополнительно.
И да, сливочное масло можно не добавлять. Но лучше добавить :)
Мастава для узбеков суп зимний - для согрева. Получившийся у меня вариант тоже идеален для этих целей.
Сохранено
|
|
</> |
Суп. Вкусный. Очень вкусный.
Оставить комментарий
Архив записей в блогах:
Домашние шорты дочь всё-таки добила, пришлось их выкинуть. А на их роль пристроить старые джинсы. Которые мне немного великоваты (вроде, не худел, даже наоборот, а вот поди ж ты). И теперь, когда я дома ссу стоя (а по утрам, ещё не проснувшись, я обычно ссу сидя, с закрытыми глазами, испол ...
Ага, фонд Крашенинниковой издал следующую книгу Карлея, посвященную предвоенной политике Советского Союза. Сразу предупреждаю, что книги его очень (занудны) академичны, то есть не попса, но крайне познавательны для тех, кто интересуется. ссылка ...
Есть идея совершить совместно одно благоразумное дело - заодно развиртуализовавовавоваться. Недавно я писал о том, как меня удручает одна иррациональная особенность наших сограждан - гадить. Я никак не могу объяснить эту страсть, потому что ...
▼ Brent 02:00 30,26 -1,94% Да и хрен бы с ней. Не это главное. Royal Bank of Scotland порекомендовал своим клиентам избавиться от всех активов, кроме высококачественных. Банк ожидает, что 2016 год станет периодом «катаклизмов» из-за низких цен на нефть и проблем в экономике Китая Подробн ...
