Тренды видеомаркетинга 2025: как студия видеопродакшена помогает бизнесу оставаться актуальным 
Maison Margiela 
80 лет назад. Гитлер капут (в карикатуре) 
Сарказм: оружие острого ума или маска для ранимой души? 
Вечер на Обводном 
Право на смерть 
Мои парижские открытия. Мыслители Родена. 
Николо-Берлюковская пустынь и Воскресенское 
21 мая 1929 года было опубликовано постановление «О признаках кулацких хозяйств»
04.04.2023 —
"У мышонка есть сестра - прозорлива и быстра..."
Суп, suppe, zuppa, супа, polévka и так далее
bibkniga31 — 05.04.2023
"Апициевский корпус" — единственная сохранившаяся
древнеримская кулинарная книга. Марк Габий Апиций, древнеримский
гурман времён правления императора Тиберия, растратил на чудеса
современной ему кулинарии всё своё состояние, а когда у него
осталось денег только на обычную еду, Марк воскликнул: "И зачем
такая жизнь?!" и принял яд. Что же там за чудеса-то такие были,
после которых человек больше не смог вкушать хлеб-соль? Например,
гурман обожал языки фламинго и откармливал свиней сушёными фигами и
медовым вином, чтобы получить продукт, чем-то похожий на известное
нам фуа-гра. В общем, имя Апиция стало нарицательным и, как бы под
его авторством, стала распространяться книга в десяти частях о
приготовлении дорогих блюд. Вот, например, рецепт супа из
"Апициевского корпуса" (рекомендую читать людям с крепкими
нервами): "Берём равное количество молодой спаржи, родниковой воды
и хвостов ещё не родившихся поросят из утробы их матери...".
Бррр!Впрочем, человечество из чего только суп не варило: есть горох и сало? Нате вам супец! Поститесь? Вот вам солёный кит, варите! Ну, и конечно, все мы помним легенду о появлении знаменитого лукового супа. Поехал Людовик XV отдохнуть от дворцовой суеты и поохотиться. Видимо, охота не задалась и встав ночью с урчанием в животе, король с ужасом осознал - еды в доме нет! Ну, почти. Было шампанское, масло и куча лука. Я бы, например, поплакала и спать легла, но на то он и король, чтобы решать проблемы по-королевски. В общем, Людовик всё смешал, вскипятил, настоял и съел, похохатывая над потрясёнными придворными. И теперь луковый суп - один из самых популярных во Франции. Александр Дюма в своем "Большом кулинарном словаре" предлагает более развёрнутую "королевскую" версию: король Польши Станислав, по пути в Версаль, попробовал в харчевне в Шалоне столь вкусный луковый суп, что потребовал и получил от повара рецепт, который и привёз своему зятю Людовику XV. Однако существуют свидетельства, что суп изобретен намного раньше. В 1649 году в период Фронды был опубликован памфлет "последний луковый суп для Мазарини", в котором высмеивался первый министр Франции. Ещё одна легенда гласит, что луковый суп был необычайно популярен на парижских рынках. Работяги и торговцы подкреплялись им в ночное время. Этот обычай был особенно распространён в парижском районе Ле-Аль, "чреве Парижа" (Эмиль Золя), который в 1971 году был снесен.
Ну, а в России жидкие горячие блюда ("хлёбова") присутствовали в кухне с начала её появления. Наиболее распространены были хлёбова на растительном сырье (щи), а также мучные супы (затирухи, заварихи, болтушки). Борьбу за пальму первенства ведут уха, щи, окрошка и рассольник. Исторически именно щи возглавили список трёх наших популярных супов - их зимой морозили и брали с собой в дорогу. Когда наступало время "перекусить", кусок рубили и грели в котелке. О борще ничего писать не буду, дабы не превращать лёгкую и непринуждённую беседу в поле битвы :). Рекомендую почитать очень любопытную статью https://ochakovo.ru/before/okroshka-v-literature-ot-skazok-do-trudov-lenina/, где нам рассказывают, как в произведениях разных времен изображали холодный суп (и почему так мало).
А вы, друзья, любите супы?
Арру-Виньо Ж.-Ф. "Суп из золотых рыбок. Приключения
семейки из Шербура". Жан А. и Жан Б. переезжают всей семьёй в
Тулон. Папа всё умеет, что можно сделать руками, а мама -
руководитель, у которой всё под контролем. Но мальчишки такие
непоседы, что не знаешь, откуда ждать проблем. Весёлая книга,
которую с удовольствием прочтут ребята школьного возраста.
Трауб М. "Суп, второе и компот". Говорят, что что
семьи, где каждый день варят суп, реже распадаются. Автор
доказывает это своей книгой, в которой вы найдёте не только
кулинарные рецепты, но и байки, анекдоты из её собственной жизни
или из жизни друзей и родственников.
Сохранено
|
|
</> |
Суп, suppe, zuppa, супа, polévka и так далее
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
03.04.2023 —
"Мог и музыку выразить в рисунке"
29.03.2023 —
Футболист, солдат, брокер, музыкант, писатель
24.03.2023 —
"Я не выношу дряблости человеческой души"
21.03.2023 —
Что делают куклы в лесу?
Архив записей в блогах:
Съездили переночевать буквально. Ханни успела измараться, попробовать все виды травы на вкус. Найти лягушку. В общем ей понравилось) Собираемся ...
Предсказуемым образом разговор свалился в "протопоповщину" и "инстинкты". Ну мама дорогая! :)) Мальчики-зайчики тоже предсказуемо радуют - с одной стороны, вечно стонут "почему все не так", а с другой - принципиально отказываются хоть чуть-чуть ...
© Yang Guang/Globallookpress
Копошения НАТО в Балтийском море не могли не вызвать ответную реакцию со стороны России. И она последовала: президент Владимир Путин отправил наш ...
вчера прекрасно посидели у Вероники на дне рождения. все было вкусно: и деньрожденческий клубничный торт, и мороженое, и люди.только вот сегодня я никак не проснусь, хотя уже два часа, как встала, а сознание ко мне еще не вернулось. с ним же ...
Вчера посмотрел фильм, который ждал. Я знал, что Рашид Нугманов работает над новой версией «Иглы», ходило много слухов вокруг этого проекта – от того, что это будет полностью мультик и до того, что это будет дополненная «Игла», где Цоя «нарисуют» ...
