Как пополнить Steam через DTF: скорость, удобство и минимальные комиссии 
Весенняя дача... и коты 
20 мая ● "Всемирный день травматолога" и не только... 
Техника безопасности? Не, не слышал...:-) 
Дворцовая площадь Санкт-Петербурга солнечной весенней порой 
Они не пьют просекко 
Women power 
Космические планы 
МИД РФ ответил своевременно, то есть в точно выбранное время
04.04.2023 —
"У мышонка есть сестра - прозорлива и быстра..."
Суп, suppe, zuppa, супа, polévka и так далее
bibkniga31 — 05.04.2023
"Апициевский корпус" — единственная сохранившаяся
древнеримская кулинарная книга. Марк Габий Апиций, древнеримский
гурман времён правления императора Тиберия, растратил на чудеса
современной ему кулинарии всё своё состояние, а когда у него
осталось денег только на обычную еду, Марк воскликнул: "И зачем
такая жизнь?!" и принял яд. Что же там за чудеса-то такие были,
после которых человек больше не смог вкушать хлеб-соль? Например,
гурман обожал языки фламинго и откармливал свиней сушёными фигами и
медовым вином, чтобы получить продукт, чем-то похожий на известное
нам фуа-гра. В общем, имя Апиция стало нарицательным и, как бы под
его авторством, стала распространяться книга в десяти частях о
приготовлении дорогих блюд. Вот, например, рецепт супа из
"Апициевского корпуса" (рекомендую читать людям с крепкими
нервами): "Берём равное количество молодой спаржи, родниковой воды
и хвостов ещё не родившихся поросят из утробы их матери...".
Бррр!Впрочем, человечество из чего только суп не варило: есть горох и сало? Нате вам супец! Поститесь? Вот вам солёный кит, варите! Ну, и конечно, все мы помним легенду о появлении знаменитого лукового супа. Поехал Людовик XV отдохнуть от дворцовой суеты и поохотиться. Видимо, охота не задалась и встав ночью с урчанием в животе, король с ужасом осознал - еды в доме нет! Ну, почти. Было шампанское, масло и куча лука. Я бы, например, поплакала и спать легла, но на то он и король, чтобы решать проблемы по-королевски. В общем, Людовик всё смешал, вскипятил, настоял и съел, похохатывая над потрясёнными придворными. И теперь луковый суп - один из самых популярных во Франции. Александр Дюма в своем "Большом кулинарном словаре" предлагает более развёрнутую "королевскую" версию: король Польши Станислав, по пути в Версаль, попробовал в харчевне в Шалоне столь вкусный луковый суп, что потребовал и получил от повара рецепт, который и привёз своему зятю Людовику XV. Однако существуют свидетельства, что суп изобретен намного раньше. В 1649 году в период Фронды был опубликован памфлет "последний луковый суп для Мазарини", в котором высмеивался первый министр Франции. Ещё одна легенда гласит, что луковый суп был необычайно популярен на парижских рынках. Работяги и торговцы подкреплялись им в ночное время. Этот обычай был особенно распространён в парижском районе Ле-Аль, "чреве Парижа" (Эмиль Золя), который в 1971 году был снесен.
Ну, а в России жидкие горячие блюда ("хлёбова") присутствовали в кухне с начала её появления. Наиболее распространены были хлёбова на растительном сырье (щи), а также мучные супы (затирухи, заварихи, болтушки). Борьбу за пальму первенства ведут уха, щи, окрошка и рассольник. Исторически именно щи возглавили список трёх наших популярных супов - их зимой морозили и брали с собой в дорогу. Когда наступало время "перекусить", кусок рубили и грели в котелке. О борще ничего писать не буду, дабы не превращать лёгкую и непринуждённую беседу в поле битвы :). Рекомендую почитать очень любопытную статью https://ochakovo.ru/before/okroshka-v-literature-ot-skazok-do-trudov-lenina/, где нам рассказывают, как в произведениях разных времен изображали холодный суп (и почему так мало).
А вы, друзья, любите супы?
Арру-Виньо Ж.-Ф. "Суп из золотых рыбок. Приключения
семейки из Шербура". Жан А. и Жан Б. переезжают всей семьёй в
Тулон. Папа всё умеет, что можно сделать руками, а мама -
руководитель, у которой всё под контролем. Но мальчишки такие
непоседы, что не знаешь, откуда ждать проблем. Весёлая книга,
которую с удовольствием прочтут ребята школьного возраста.
Трауб М. "Суп, второе и компот". Говорят, что что
семьи, где каждый день варят суп, реже распадаются. Автор
доказывает это своей книгой, в которой вы найдёте не только
кулинарные рецепты, но и байки, анекдоты из её собственной жизни
или из жизни друзей и родственников.
Сохранено
|
|
</> |
Суп, suppe, zuppa, супа, polévka и так далее
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
03.04.2023 —
"Мог и музыку выразить в рисунке"
29.03.2023 —
Футболист, солдат, брокер, музыкант, писатель
24.03.2023 —
"Я не выношу дряблости человеческой души"
21.03.2023 —
Что делают куклы в лесу?
Архив записей в блогах:
первые шаги южнокорейского "Method 2" Недавно представленный публике гигантский экзоскелет, наверное(?) компании Hankook Mirae Technology так и называется, "Method 2". И самое главное у него - вовсе не то, что он ходит. Самое главное у него - руки. Огромные лапы машины ...
Автор, как я понял - Сергей Моргунов https://www.facebook.com/sergii.morgunov/photos . ...
Когда я был, как Ленин, маленький, правда не с кудрявой, а просто очень волосатой головой (я до сих пор не начал лысеть, потому что головная шерсть у меня - огого!), я тоже бегал в валенках по горке ледяной. Горку нам лепили нормальную такую на стадионе возле пятой школы. Высотой - метров ...
Блог Наталья Белюшина (snob.ru) Редкий текст заставлял меня так много ржать, как этот. Перечитала, снова получила неземное наслеждение. Написан в 2013 г., но с тех пор ситуация не изменилась. В течение нескольких лет я с ослабевающим интересом наблюдала за тем, как люди ...
Вчера с утра на небе была двойная радуга Она поднималась с хребта Кармель, и мы решили, что радуга - эта наша путеводная звезда! на Кармеле хорошо - всякие цветочки после дождей, вот римская вила: Совмещая приятное с полезным, на обратном пути мы заехали к морю и я набрал воду для ...
