Сколько стоит билет на автобус в Иркутске? Цены, маршруты и лайфхаки для пассажиров 
Тренчи и плащи. Когда их носить и почему этот вариант верхней одежды вам нужен? 
Дед Иван вершит правосудие 
Синдром Малыша 60+ 
Зверье наше! Любить и охранять 
Просто разные коты 
Субботний мемчик. Детско-родительское 
О формировании психологического тела 
Новости последнего часа - 07:00
04.04.2023 —
"У мышонка есть сестра - прозорлива и быстра..."
Суп, suppe, zuppa, супа, polévka и так далее
bibkniga31 — 05.04.2023
"Апициевский корпус" — единственная сохранившаяся
древнеримская кулинарная книга. Марк Габий Апиций, древнеримский
гурман времён правления императора Тиберия, растратил на чудеса
современной ему кулинарии всё своё состояние, а когда у него
осталось денег только на обычную еду, Марк воскликнул: "И зачем
такая жизнь?!" и принял яд. Что же там за чудеса-то такие были,
после которых человек больше не смог вкушать хлеб-соль? Например,
гурман обожал языки фламинго и откармливал свиней сушёными фигами и
медовым вином, чтобы получить продукт, чем-то похожий на известное
нам фуа-гра. В общем, имя Апиция стало нарицательным и, как бы под
его авторством, стала распространяться книга в десяти частях о
приготовлении дорогих блюд. Вот, например, рецепт супа из
"Апициевского корпуса" (рекомендую читать людям с крепкими
нервами): "Берём равное количество молодой спаржи, родниковой воды
и хвостов ещё не родившихся поросят из утробы их матери...".
Бррр!Впрочем, человечество из чего только суп не варило: есть горох и сало? Нате вам супец! Поститесь? Вот вам солёный кит, варите! Ну, и конечно, все мы помним легенду о появлении знаменитого лукового супа. Поехал Людовик XV отдохнуть от дворцовой суеты и поохотиться. Видимо, охота не задалась и встав ночью с урчанием в животе, король с ужасом осознал - еды в доме нет! Ну, почти. Было шампанское, масло и куча лука. Я бы, например, поплакала и спать легла, но на то он и король, чтобы решать проблемы по-королевски. В общем, Людовик всё смешал, вскипятил, настоял и съел, похохатывая над потрясёнными придворными. И теперь луковый суп - один из самых популярных во Франции. Александр Дюма в своем "Большом кулинарном словаре" предлагает более развёрнутую "королевскую" версию: король Польши Станислав, по пути в Версаль, попробовал в харчевне в Шалоне столь вкусный луковый суп, что потребовал и получил от повара рецепт, который и привёз своему зятю Людовику XV. Однако существуют свидетельства, что суп изобретен намного раньше. В 1649 году в период Фронды был опубликован памфлет "последний луковый суп для Мазарини", в котором высмеивался первый министр Франции. Ещё одна легенда гласит, что луковый суп был необычайно популярен на парижских рынках. Работяги и торговцы подкреплялись им в ночное время. Этот обычай был особенно распространён в парижском районе Ле-Аль, "чреве Парижа" (Эмиль Золя), который в 1971 году был снесен.
Ну, а в России жидкие горячие блюда ("хлёбова") присутствовали в кухне с начала её появления. Наиболее распространены были хлёбова на растительном сырье (щи), а также мучные супы (затирухи, заварихи, болтушки). Борьбу за пальму первенства ведут уха, щи, окрошка и рассольник. Исторически именно щи возглавили список трёх наших популярных супов - их зимой морозили и брали с собой в дорогу. Когда наступало время "перекусить", кусок рубили и грели в котелке. О борще ничего писать не буду, дабы не превращать лёгкую и непринуждённую беседу в поле битвы :). Рекомендую почитать очень любопытную статью https://ochakovo.ru/before/okroshka-v-literature-ot-skazok-do-trudov-lenina/, где нам рассказывают, как в произведениях разных времен изображали холодный суп (и почему так мало).
А вы, друзья, любите супы?
Арру-Виньо Ж.-Ф. "Суп из золотых рыбок. Приключения
семейки из Шербура". Жан А. и Жан Б. переезжают всей семьёй в
Тулон. Папа всё умеет, что можно сделать руками, а мама -
руководитель, у которой всё под контролем. Но мальчишки такие
непоседы, что не знаешь, откуда ждать проблем. Весёлая книга,
которую с удовольствием прочтут ребята школьного возраста.
Трауб М. "Суп, второе и компот". Говорят, что что
семьи, где каждый день варят суп, реже распадаются. Автор
доказывает это своей книгой, в которой вы найдёте не только
кулинарные рецепты, но и байки, анекдоты из её собственной жизни
или из жизни друзей и родственников.
Сохранено
|
|
</> |
Суп, suppe, zuppa, супа, polévka и так далее
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
03.04.2023 —
"Мог и музыку выразить в рисунке"
29.03.2023 —
Футболист, солдат, брокер, музыкант, писатель
24.03.2023 —
"Я не выношу дряблости человеческой души"
21.03.2023 —
Что делают куклы в лесу?
Архив записей в блогах:
Нынешний сезон в театре Ла Монне оказался неожиданно богат на русские оперы. И если начинался Пиковой дамой, то завершается оперой Нос Шостаковича. На которую мы в воскресенье 25 июня и сходили. Опасения были, с одной стороны и раньше декорации и костюмы в постановках русских опер не ...
Не буду скрывать: я не люблю фантастику. Ну не могу я на полном серьёзе читать сказки для взрослых! Особенно фантастику с потугами на философскую глубину. Вся эта дребедень с непримиримой борьбой между силами Света и Тьмы очень ...
Посоветуйте, пожалуйста, какую-нибудь книгу по окружайке, которая будет интересна младшекласснику. Где информация структурирована. И какие-нибудь он-лайн лекции/занятия/мультики. Что вы думаете про этот курс в начальной школе? Я-то сама просто в ... в... бесит, в общем, как из такого ...
Вот у меня по залу сейчас бегает пьяная невеста в разодранном свадебном платье. Истерит, ругается матом и требует приличный наряд. А где я его ей возьму, если в нашем магазине одну хуйню продают? В соседнем доме ЗАГС и ресторан для отмечания бракосочетаний. Девица эта, обожравшись ...
В предыдущих постах уважаемые комментаторы нет-нет да и сбивались на концепцию "завоевание рынков сбыта". Я встерчал даже попытки объяснить аншлюс ГДР в рамках этой концепции. Я несколько устал отвечать всем отдельно, поэтому, с вашего позволения, опишу это один раз и потом буду просто ...
