Замок заклинило? Что делать нельзя и как избежать поломки
11.10.2021 —
РУЛЬКА
Суп Харчо
your_food_today — 11.10.2021
Осень -время горячих и сытных супов.
(На самом деле и зима тоже, но сейчас у нас марафон осенний, и в
нём задание про горячие супы)
Мои заказали на выходные Харчо. Готовила утром, пока все спят. Мне
так нравится, никто не мешает, не лезет с вопросами и советами.
Ниже рецепт. Он не вполне классический, а приспособленный к нашим
вкусам.
Ингредиенты на кастрюлю (3 литра):
говядина ок. 1 кг; рис 2/3 стакана; банка консервированных резанных
томатов в с/с без кожи; лук репчатый 2-3 шт. ; морковь 1 шт.;
томатная паста 1 ст. ложка; чеснок 3-4 зубчика; грецкие орехи-5-6
шт.; кинза небольшой пучок; острый перец (кусочек 2-3 см без
семян); раст. масло для пассеровки 2ст. ложки; соль; специи.
1. Варим бульон с говядиной (я всегда добавляю при варке одну
луковицу и одну морковь, потом их вынимаю). Примерно 1-1,5
часа.
2. Промываем рис до прозрачной воды.
3. На сковороде пассеруем на раст. масле нарезанный лук до
золотистого цвета, затем добавляем к нему острый перец,
томатную пасту и помидоры (из банки), ещё минут 7-10 процесс
пассеровки займёт.
4. Измельчаем грецкие орехи.
Я это делаю скалкой через пакет. «Без шума и пыли» (с). чтобы
никого не разбудить. Так же скалкой можно измельчить кориандр.
4. Добавляем в сковороду орехи, специи по 0,5 чайной ложки: измельченный кориандр, хмели-сунели, черный перец молотый, тимьян, сушёную зелень. Сюда же добавляю пару лавровых листов. Пассеруем всё вместе, еще 2 минуты.
5. Практически готовое мясо достаём из бульона, разрезаем, возвращаем обратно.
6. Добавляем в бульон рис. Варим 10 минут на слабом огне.
7. Добавляем содержимое сковороды, доливаем воды и еще минут 5-10 варим до готовности риса.
8. Солим по вкусу.
9. Чеснок и кинзу режем и отправляем в суп. Выключаем огонь через
пару минут.
Готово.
Суп получается вкусным, достаточно густым, сытным и острым.
#осеньосень
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
10.10.2021 —
ЖДУ
08.10.2021 —
Трдельники в Москве
08.10.2021 —
Вкуснейшая осенняя выпечка - песочный яблочный пирог
08.10.2021 —
Осенний натюрморт с котлетами)
08.10.2021 —
Выпечка
06.10.2021 —
Борщец
06.10.2021 —
Мидии в духовке с сыром пармезан
05.10.2021 —
***
05.10.2021 —
Лобио
Архив записей в блогах:
Выставка-галерея либерофашизма
ЧУБАЙС : "Что вы волнуетесь за этих людей? Ну, вымрет тридцать миллионов. Они не вписались в рынок. Не думайте об этом - новые вырастут" http://www.pravda.ru/politics/parties/sp s/46126-3/ http://www.compromat.ru/main/chubajs/a.h tm ...
Фидлерит с диаболеитом Месторождение Баратти, Пьомбино, провинция Ливорно, Тоскана, Италия ⃰ Фото с миндата ...
Одной из причин "тухлости" российской телевизионной рекламы является ханжество нашего законодательства. Посмотрите грубоватый и, может быть, не самый остроумный ролик, а я попробую объяснить – почему в России нельзя сделать даже такого. Дело в том, что этот ролик не выпустят в эфир, ...
Это фото которое уже начало облетать интернет.Ночью погибли 4 человека от обстрела. А теперь версия как это было (скорей всего) Реальных проезда из Донецкой и части Луганской области на подконтрольную территорию всего 3-Артемовск,Курахово и Новотроицкое. На Артемовске не была давно,п ...
Однажды Георгий находился в Монголии, и несколько охреневал. На знаменитых у нас тугриках был изображён Сухэ-Батор - полководец и организатор монгольской народной революции, установивший в Монголии коммунизм. Оный Сухэ-Батор также уничтожил как врагов народа Джа-ламу (голову ...
