Основные инструменты агентства по управлению репутацией
11.10.2021 —
РУЛЬКА
Суп Харчо
your_food_today — 11.10.2021
Осень -время горячих и сытных супов.
(На самом деле и зима тоже, но сейчас у нас марафон осенний, и в
нём задание про горячие супы)
Мои заказали на выходные Харчо. Готовила утром, пока все спят. Мне
так нравится, никто не мешает, не лезет с вопросами и советами.
Ниже рецепт. Он не вполне классический, а приспособленный к нашим
вкусам.
Ингредиенты на кастрюлю (3 литра):
говядина ок. 1 кг; рис 2/3 стакана; банка консервированных резанных
томатов в с/с без кожи; лук репчатый 2-3 шт. ; морковь 1 шт.;
томатная паста 1 ст. ложка; чеснок 3-4 зубчика; грецкие орехи-5-6
шт.; кинза небольшой пучок; острый перец (кусочек 2-3 см без
семян); раст. масло для пассеровки 2ст. ложки; соль; специи.
1. Варим бульон с говядиной (я всегда добавляю при варке одну
луковицу и одну морковь, потом их вынимаю). Примерно 1-1,5
часа.
2. Промываем рис до прозрачной воды.
3. На сковороде пассеруем на раст. масле нарезанный лук до
золотистого цвета, затем добавляем к нему острый перец,
томатную пасту и помидоры (из банки), ещё минут 7-10 процесс
пассеровки займёт.
4. Измельчаем грецкие орехи.
Я это делаю скалкой через пакет. «Без шума и пыли» (с). чтобы
никого не разбудить. Так же скалкой можно измельчить кориандр.
4. Добавляем в сковороду орехи, специи по 0,5 чайной ложки: измельченный кориандр, хмели-сунели, черный перец молотый, тимьян, сушёную зелень. Сюда же добавляю пару лавровых листов. Пассеруем всё вместе, еще 2 минуты.
5. Практически готовое мясо достаём из бульона, разрезаем, возвращаем обратно.
6. Добавляем в бульон рис. Варим 10 минут на слабом огне.
7. Добавляем содержимое сковороды, доливаем воды и еще минут 5-10 варим до готовности риса.
8. Солим по вкусу.
9. Чеснок и кинзу режем и отправляем в суп. Выключаем огонь через
пару минут.
Готово.
Суп получается вкусным, достаточно густым, сытным и острым.
#осеньосень
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
10.10.2021 —
ЖДУ
08.10.2021 —
Трдельники в Москве
08.10.2021 —
Вкуснейшая осенняя выпечка - песочный яблочный пирог
08.10.2021 —
Осенний натюрморт с котлетами)
08.10.2021 —
Выпечка
06.10.2021 —
Борщец
06.10.2021 —
Мидии в духовке с сыром пармезан
05.10.2021 —
***
05.10.2021 —
Лобио
Архив записей в блогах:
Президент Байден выдвинул на пост главы банковского сектора США Саулу Омарову, бывшую гражданку СССР, состоявшую в комсомоле. На слушаниях по этому вопросу в сенате было сказано, что Омарова станет первой женщиной на этом посту и что, мол, важен тот факт, что она - иммигрант. Бывший ...
Тольятинская мэрия выступила с инициативой ограничения прав землевладельцев в городах. Им, видите ли, существующее законодательство и процедуры по изъятию земель у собственников под государственные и муниципальные нужды кажутся слишком ...
Готовятся очень и очень просто, а по вкусу от магазинных не отличить. Так что если учитывать, что 1 кг кильки стоит 30 рублей, а 1 банка (200 гр) нормальных шпрот 70 рублей, то получается не только очень вкусно, но ещё и выгодно. Ингридиенты 0,5 кг ...
http://roman-n.livejournal.com/8688653.html " Думаю, ключ ко всему это Русское Географическое Общество, Президентом которого сегодня является Шойгу, а Попечительский совет возглавляет Путин. Не все знают, но деятельность РГО так или иначе с момента создания была тесно переплетена с ра ...
Наткнулся на хорошую статью comm21 про распределение бюджета в СССР. Да, и про само устройство бюджета в СССР. Сама статья с небольшими правками ссылок и структуры: Кто же кого "кормил" в СССР? Подробный разбор. Для объективности, я хочу провести собственное расследование. ...
