Суп-гуляш

edik_m — 15.01.2017 Увидел у tatale рецепт фрикассе и вспомнил,что за мной должок - обещал alena_15 рецепт супа-гуляша
Итак, вам понадобится
1 кг говядины(без костей)
6-7 картошек (можно и больше)
2 помидора
2 морковки
2 луковицы
несколько зубчиков чеснока
приправы - перечислю использованное мною: паприка, соль,перец(душистый,горошек и молотый), лавровый лист, сушенный базилик и сушенный тимьян. мускатный орех

Мясо режем на кубики. У меня были где-то 2х2 см, лучше сделать помельче, где-то 1.5х1.5. Обжариваем его на большой сковородке. Помните, мясо должно быть одним слоем.Если его много, то можно обжарить в 2 партии
На другой сковородке слегка обжариваем мелко нарезанный лук, так сказать - томим :). А притомив, забрасываем его в мясо. В сковородку с мясом щедро сыплем сладкую паприку и немного паприки злой.Можно добавить ложку-две томатной пасты. Я добавлял, в следующий раз попробую без. Перемешиваем, немного тушим под крышкой. Можно натереть туда мускатный орех
Теперь берем кастрюлю,перекладываем туда мясо, наливаем 2-2.5 литра горячей воды, доводим до кипения. И на маленьком огне, под крышкой варим примерно час.
Затем мелко нарезаем помидоры и забрасываем в кастрюли. Чистим 2 морковки, нарезаем кольцами и тоже - в в кастрюлю. Теперь очередь картошки. Кто хочет густой суп - можно положить и больше. Почистили, порезали кубиками и в кастрюлю. Когда картошка почти готова, добавляем соль-перец по вкусу, приправы, какие есть в доме. Перец-горошек и он же душистый. Обязательно(!) лавровый лист. Говорят,что неплохо бы тмин, но я его дома не на нашел.
В самом конце, выдавить чеснок.
Подавать под водку!
Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив