Панацея от всех болезней и уязвимостей. Как спасти Windows 7 от вирусов? Вердикт Veadug.com 
Юго-восточный кустарь 
Нашёл удобный недорогой кухонный смеситель с гарантией 7 лет 
Уровень ожирения среди взрослых 
История Майкла Ларсона — самого везучего и невезучего человек в США 
И день сиял, и млели розы, головки томные клоня... 
Картинко 
Генри Джонсон / Henry Johnson (США, 2024) 
Ах, ты таволга, таволга белая Увидела у френда в журнала,протестила - настроение реально поднимает)) Решила и ваше настроение улучшить йа сегодня добрая,да - осень таки. А добрых слов много не бывает. www.gifzona.ru - с Новым 2009 Годом Не знаю,как вам,а я реально сидела и улыбалась - позабавило))) ...
Строганина
nikitskij — 11.01.2014
Хочу вам рассказать про один из лучших деликатесов в мире - про якутскую строганину. Строганина — свежезамороженая рыба или мясо, одно из основных блюд северной кухни (популярна в северорусской, якутской кухне, кухне коми).
Многие думают: есть мороженая рыба - вот тебе и строганина. Это не так. Не всякая рыба годится на строганину. Лучшая - чир, омуль, нельма, осетр, муксун. Правда, при нужде можно делать строганину из гольца, тайменя, пеляди, даже из ряпушки. Но при этом следует знать некоторые правила.
На строганину идет только "живая", не "уснувшая" (то есть не умершая в сетях) рыба. Это первое. Накормить гостя строганиной из снулой рыбы почитается за оскорбление. Во-вторых, вынув рыбу из сети, надо сильно ударить ее головой об лед. После того, как рыба полежит на морозе 15-20 минут, ее следует слегка размять, взъерошить и выпрямить, а потом окончательно заморозить. Через 10-12 часов на морозе за 30 градусов из нее можно готовить блюдо.
В Якутске я накупил строганины у этого продавца, она сделала мне скидку в обмен на фото-) Кстати, даже в Якутии строганина стоит недешево, а в Москве она безумно дорога.
Строганина подаётся к столу в сыром, замороженом виде, нарезанная «стружкой». На вкус как ледяная рыба - очень вкусно.
Нарезается стружкой, лучше небольшими порциями, во избежание преждевременного размораживания.
Для вкуса строганину макают в «макалово» — соль, перемешанную с молотым чёрным перцем в соотношении 1:1.
В рамках фестиваля «Зима начинается с Якутии» в Якутске я попал на городской конкурс «Строганина-2013».
Цели конкурса: повышение престижа якутской национальной кухни, пропаганда национальных традиций гостеприимства, укрепление традиций приготовления рыбы.
Якутский колорит увлекает не на шутку-)
В конкурсе принимали участие команды городских общественных организаций, управ и пригородов, имеющие навыки быстро и качественно разделать свежемороженую рыбу.
Команда состоит из 2 человек. Мужчина строгает, женщина складывает на подносе.
Работы участников удивляли своей фантазией-)
Участники явно затрагивали актуальные темы.
Конкурс на скорость строгания
А вы пробовали строганину?
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Российский журналист и телеведущий Андрей Норкин в фейсбуке сообщил о смерти своей супруги Юлии. Какой светлый был человек, между прочим. Со смешливыми юными глазами. Зачем медики сливают информацию? Понятно, денег не хватает. Но у самоубийства могут быть самые разные причины. Тот же ...
Что осталось за кадром культового детского фильма «Буратино»
На киностудии "Беларусьфильм" в 1975 году была снята музыкальная сказка о приключениях Буратино. Изначально замысел ...
Оригинал, похоже, взят из вконтакта
Харьков — город, впервые упомянутый во времена Ивана Грозного (если не считать древнего предшественника), ты ещё в 1666 году гонял свидомых атамана Сирко.
Тебе не привыкать быть столицей — ты ей ...
Вчера, будучи в странном расположении духа решил посмотреть пару старых добрых фильмов. «А зори здесь тихие»(1972) и «Звезда»(2002). Второй смотрел по диагонали, отметив молодого Панина, еще не раскрывшего все грани своего таланта и какого-то сибирского охотника из азиатов. А сегодня в ...
