рейтинг блогов

Stargazy pie

топ 100 блогов b_a_n_s_h_e_e15.04.2011 Помните, мы как-то раз обсуждали странную корнуолльскую кухню и пироги их мертворожденных ягнят? Вот еще один образчик вкуснятины из тех краев – пирог, глядящий в небо, т.е. stargazy pie. Пирог готовят из сардин с добавлением бекона и яиц, иногда картофеля (рецепт, например, здесь). Такое романтичное название он получил потому, что рыбу в нем запекают целиком, так, что рыбные головы торчат из теста. Кажется, что они любуются на звезды, ну или укоряют едоков.

Легенда связывает появление “звездного” пирога с именем рыбака Тома Баукока из деревни Маусхол, Корнуолл. Как-то раз в 16м веке зима выдалась настолько суровой, что рыбаки никак не могли выйти в море, опасаясь штормов. Это означало, что жители деревни, чей рацион всецело зависел от улова, были обречены на голод. А какое тут Рождество, если в животе урчит? Но 23 декабря отважный Том Баукок все же вышел в море и, несмотря на шторм, наловил достаточно рыбы, чтобы накормить односельчан. Весь его улов, включавший семь сортов рыбы, запекли в огромный пирог с торчавшими наружу рыбными головами. Таким образом, маусхольцы хотели показать, как много у них рыбы, не хухры-мухры. С другой стороны, гораздо вероятнее, что экономные корнуолльцы просто начали выпекать такие пироги, чтобы не тратить впустую ни кусочка. В таком случае, масло из головы стекает в тесто, и получается дешево и вкусно. Так или иначе, жители Маусхола каждое 23 декабря отмечают день Тома Баукока и выпекают огромный пирог с мечтательной рыбой.

Stargazy pie
Фото из Википедии

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
В первые дни морозов без снега Урал покрылся ледяными узорами, я пару дней в обед гуляла, любуясь  ледяными картинами на солнце и решила сделать себе ч/б серию (вспоминая сообщество 30днейфото). виды были космические Подростки развлекались, бросая льдины вдоль поверхности, ...
Речь не идет о склейках в видео. В любом случае нам явили "чудо" - у уехавшего в ОАЭ Назарбаева появилась копия его помещения в Астане, откуда он стал вещать своим сторонникам, что надо подчиняться новому Елбасы Токаеву. Вопрос в том - зачем ломать комедию? Зачем заявлять то о его смерти, ...
Шапочку из глазури не успела ...
Возле Сибирского Федерального Университета продолжается настоящая зима. Временами, между снегопадами, солнышко светит, птички чирикают, снежок искрится.. Как-то так обычно возле СФУ зимой.. p.s. Ну, и конечно, с радостью приглашаю всех, кто ...
...