Стамбул. Уличная еда

lana_1909 — 26.11.2023

Есть на улице неприлично. Так учили нас с детства. В Стамбуле об этом надо забыть. Потому что на улице в Стамбуле едят все.

Уличная еда — это одна из главных достопримечательностей города, без которой он потеряет свой колорит.

Продают уличную еду повсюду.

Причем, это не только продажа, но и целое представление. Потому что приготовление еды происходит на глазах у покупателей.

Мы тоже не обошли стороной уличную еду.

1. Симит

Выйдя на улицы Стамбула, сразу же замечаешь, что в руках у многих людей бублики.

Это просто бублики, это турецкие бублики, которые называются симиты. Продают симиты, практически везде, в специальных красных тележках. Готовят их из дрожжевого теста, затем обмакивают в патоку и обильно посыпают кунжутом.

Прекрасный перекус на ходу!

2. Жаренные каштаны

Жареные каштаны, или по-турецки кестане – это еще один гастрономический изыск Стамбула, давно ставший символом этого большого города. Торгуют ими прямо на улицах, с тележек.

Продают их в пакетиках по 10 штук.

Каштаны непременно нужно скушать буквально с пылу-с жару, не дав им остыть.

Вкусная вещь! Мне чем-то напомнили по вкусу печеный картофель. Только послаще.

3. Мороженое

Турецкое мороженое — дондурма — это отдельная песня.

Мороженое несколько отличается от привычного. Оно имеет в составе мастику, от чего более тягучее. Готовят мороженое из козьего молока.

Но самое прекрасное, как это мороженое продают. Продавцы для каждого покупателя устанавливают целое представление.. Не поучаствуешь в нем, не получишь этой вкуснятины.

4. Турецкий кофе

Как же без кофе? Никак. Невозможно пройти мимо мест, где продают крепкий, ароматный, густой кофе.

Его обязательно подают с холодной водой. Контраст горячего и холодного — это хорошо.

5. Мидии

Несмотря на то, что Стамбул богат морепродуктами, найти приготовленные мидии в чистом виде здесь почти невозможно. Как правило, их продают, плотно набив рисом, молотыми орешками, специями.

А еще сверху мидии надо сбрызнуть соком лимона. Лимон всегда дополнительно добавляют к мидиям.

6. Рыба в хлебе

Рыба в хлебе или по-турецки балык экмек — блюдо, которое обязательно надо попробовать в Стамбуле.

Рыбу кладут в хлеб, добавляют салат, маринованные перец и морковь, по желанию лук.

Надо сказать, сытный перекус. Съешь такой «бутербродик», и сыт надолго.

Оставить комментарий

Популярные посты:

albinus

Плюсы и минусы продажи залогового автомобиля через специализированные компании

• Ранее
• Архив