Голливудская улыбка: как ее достичь
18.09.2010 —
Выстраданный долгой практикой плов.
сппагетти
kitchen_nax — 21.09.2010
меня к вам вот послали. от
сюдаговорят, что достойна вас.
я не особо в курсе.
так что - здрасти :)
делала спагетти. по-итальянски.
с мясными шариками/фрикадельками/да как вам угодно, но из мяса.
вышло вкусно. очень.
что скажете?
спасибо заранее за любое мнение .
каждый делает по своему вкусу.
мне нравится вот этот вариант. на 6 персон.
надо:
800 мл банка помидор в собственном соку, которые без кожицы, без добавок
2 ст л оливкового масла
2 луковицы
2 зубчика чеснока
соль
лавровый лист
1 чашка сухариков из французского батона
1/3 чашки молока
500 гр говядины, фарш
500 гр свинины, фарш
1/2 чашки сыра пармезана, мелкой крошкой
1/3 чашки петрушки, мелконарезанной
1 ч л соли
1/2 ч л свежемолотого чёрного перца
2 яйца
2 зубчика чеснока, мелконакрошенного
соус:
помидоры, что в собственном соку и без кожицы
надо достать и разрезать пополам и потом ещё пополам.
чтоб получились четвертинки.
вылить оливковое масло в глубокую кастрюлю.
положить туда четвертинки помидор,
луковицы, разрезанные на 4 части и очищенные зубчики чеснока.
вылить сверху сок этих самых помидор.
посолить, положить лавровый лист и
довести на среднем огне до кипения.
убавить немного огонь и не закрывая крышкой
дать нежно покипеть 40 минут.
по истечении времени выключить.
выбросить лук, чеснок и лавровый лист.
при помощи блендера или процессора измельчить
оставшийся помидорный соус, но не в кашу.
если тебуется, то ещё посолить и поперчить.
отставить в сторону.
мясные шарики:
смешать сухари и молоко.
дать постоять 10 минут.
в большой чаше смешать свинину, говядину,
пармезан, петрушку, чеснок, соль и перец.
в отдельной чаше легко взбить яйца и влить в мясную смесь.
добавить размоченные сухари и снова перемешать.
чтобы шарики легче катались можно убрать
полученную мясную смесь в холодильник на 15-30 минут.
скатать небольшие шарики.
выложить их плотно одним слоем в кастрюлю с помидорным соусом.
поставить на огонь.
довести до кипения.
убавить огонь и дать легко покипеть под крышкой минут 15-20.
тем временем сварить спагетти в большом количестве соленой воды.
инструкция должна быть указанна на пачке.
когд спегатти сварятся слить воду.
используя ложку с дырочками разложить мясные шарики по тарелкам
(очень хорошо если они-тарелки тёплые).
в оставшийся соус выложить спагетти и перемешать.
доложить спагетти на тарелки и кушать.
можно ещё присыпать пармезаном или петрушкой.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
17.09.2010 —
грибы актуальны
Архив записей в блогах:
Санскритское слово "ниватакавач" (nivatakavah) переводят как "одетый в непробиваемый панцирь", или как-то вроде того. Но это одно слово, а не выражение, и слово звучащее пра-славянски или, для моего уха, западно-славянски. "Не атаковать!" Если считать слово славянским, то его легко ...
В истории советской лунной ракеты Н-1 был интересный эпизод. Ракета эта была большой и когда начались ее испытания от спутников шипийонов ее было спрятать нельзя. Так что американцы понаделали фото этих ракет на стартовом столе. И на основе этих фото попытались реконструировать ее ...
10 мая 1940. Начальник Политуправления РККА армейский комиссар I ранга Л.З. Мехлис. на совещании по военной идеологии: «Наша война с капиталистическим миром будет войной справедливой, прогрессивной, Красная Армия будет действовать активно, добиваясь разгрома врага... и перенесения ...
Прогулка по ботсаду в Москве. В хорошую погоду и время суток попала. #макро #ликимакро #60лытдыбров #жилабылаосень
...
"Не давайте впредь народу соломы для делания кирпича, как вчера и третьего дня, пусть они сами ходят и собирают себе солому, а кирпичей наложите на них то же урочное число, какое они делали вчера и третьего дня, и не убавляйте; они праздны, потому и кричат: пойдем, принесем жертву Богу ...
