Как выбрать уличный фонарь: экономим без потери качества
26.12.2009 —
easycooks: Дорогие друзья, во-первых, всех с наступ
Спасение холодца
easycooks — 30.12.2009
Запекала вчера баранину - получилось очень плохо, прошу вас
объяснить, что я сделала не так.1. Взяла заднюю ногу, точнее филейную ее часть. Покупала на рынке, не замороженное. Обрезала жир и пленки.
2. Обжарила со всех сторон на горячей сухой сковороде до поджаристой корочки (минут 15-20 заняло).
3. Обмазала смесью горчицы (из банки готовая, Дядя Ваня) и оливкового масла (2:1)
4. Поставила в духовку на 100 градусов Цельсия. Через три часа хотела уменьшить огонь, но мясо было внутри, глубже одного сантиметра, совершенно сырое, то есть красное и при нажатии на него выделялась кровь. Перевернула.
Через пять часов мясо на два сантиметра от поверхности было очень сухое и темное, внутри же оставалась кровь.
В итоге часов восемь оно пеклось на 100 градусах и все высохло.
Сантиметра три можно смело отрезать и выбросить - просто подошва. Внутри розовое, но тоже довольно сухое.
Что не так?
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
24.12.2009 —
Почему нельзя варить замороженных раков?
Архив записей в блогах:
Продукты, одежду и обувь я всегда заказываю онлайн. Просто потому, что для меня хождение по любым магазинам — смерти подобно. А учитывая, что одежду с обувью надо ещё и примерять, то подобно смерти мученической. Конечно, при выкупе обувного или шмоточного заказа примерки не избежать, но ...
Я даже не знаю, что ответить на вопрос, люблю ли я песни Александры Пахмутовой. Странно, но никогда не задумывалась об этом. Просто, как выяснилось сейчас, её песни со мной всю жизнь, иногда я даже и не знала о том, что их написала она, но песни знала прекрасно - со словами, напевала ...
Автор рецепта пишет Это блюдо приготовила моя знакомая из Азии, будучи проездом. Мы подивились, но ели с удовольствием... Ингредиенты: Для теста: ВЅ стакана молока 10 г сырых дрожжей (1 чайная ложка сухих) 1 яйцо 1,5 стакана муки 1 столовая ложка ...
Avengers / Мстители (2012) В общем, я вчера была самым счастливым хомяком на земле: во-первых, мы с syndyfrella видели богического Хиддлстона (и у нас был момент , мы это знаем и он знает, да), а потом в переполненном первом зале "Октября" мы смотрели ...
К знаменитому виленскому мудрецу Элиезеру явился молодой человек и спросил, что нужно делать, чтобы стать великим учёным. — Нужно отказаться от всех удовольствий, кроме учения. Ты должен привыкнуть к голоду, холоду и нищете. И так до сорока лет. ...
