Соус бальзамический

топ 100 блогов 2982488 — 06.04.2016 (500x375, 99Kb)


Чтобы сделать такой соус нужно взять бальзамический уксус, конечно итальянский, сухое красное вино и сахар.
В маленькую кастрюльку наливаем 100 мл. уксуса, сухого вина примерно 200 мл. и насыпаем сахара примерно 4 столовых ложки.
Выпариваем примерно в два раза, пробуем должен получиться кисло сладкий сироп, немного густоватый, если на вкус не хватает сахара добавляем еще, учитываем, что после охлаждения соус еще загустеет. Творите и пробуйте, этот вкус стоит того. Если не угадаете консистенцию, можно его еще выпарить или разбавить и опять прогреть. Добавить один из компонентов.

Залейте в бутылочку с тонкой насадкой или крыжечкой и поливайте различные блюда, он подходит и к рыбе и к мясу.


Храните в тёплом месте. Приготовьте обязательно.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Фото © Reuters. Он не выглядит счастливым, этот человек, что со всех сторон окружён деньгами, правда? Нелепая история превратила его из хозяина монет в их раба. По крайней мере, на время. В городе Чжэнчжоу, провинция Хэнань, этот бедолага запустил перспективный бизнес - сеть прачечн ...
...
Новогодний отдых продолжается. Лично я пользуюсь им полновесно - не столько отдыхаю, сколько работаю - делаю то, на что в суете "трудовых будней" времени и сил, как правило, не хватает. За новостями слежу краем глаза. Как я, по некоторым основаниям, ...
Десятки статей перечитал за последние дни, надо ли праздновать 9 мая и что вообще отмечаем. Что для меня этот праздник? В первую очередь- это подвиг моей страны, которая сумела выиграть жестокую схватку с врагом. Да, путем страшных жертв и лишений. Это подвиг моих родных и близких. ...
Кровавый режим Сунака запретил чистить снег с машины при работающем двигателе «Водителей предупредили о штрафе в размере 80 фунтов стерлингов за удаление инея с лобового стекла ...