Слабосолёная сёмга.

топ 100 блогов mfundla28.11.2016 Готовую слабосолёную- и вкусную сёмгу в магазине найти непросто. Либо будет нечно восстановленое и так себе по вкусу, или вкусно. И при любом раскладе очень дорого.

Вот та же хрень с этим продуктом, как с варёным говяжьим языком- если покупать готовые, то стоит очень дорого, тогда как телодвижений при приготовлении затрачивается минимум.

Про сёмгу. Слабосолёную. Делать проще простого.
Надо купить сырой стейк на коже (или без неё) в каком- нибудь "Спаре", хоть вдоль нарезанный, хоть поперёк по отношению к рыбиному туловищу, только одно правило- надо, чтобы рыба была красивая. И без таких "каньонов" на мясе, и не белёсая.

Потом смещать 2ч.л. соли и 1 ч. л. сахара, короче, смесь сделать в пропорции 2 к 1- это смотря сколько у вас рыбы.
И в этой смеси, как в панировке, обвалять рыбину. Вместе с кожурой. Положить в контейнер и в холодильник. Никаких изгаляний а- ля "ложка водки, ложка коньяка, лаврушка, перец горошком, залить маринадом" не надо.
Я обычно так делаю в часов 10-11 вечера, а наутро кусок уже готов. Пластами только нарезать нужно, и съесть.

О, чё забыла написать- я так и охлаждённую рыбу делала, и замороженную. Замороженную, яснопонятно, надо разморозить- но с ней совсем просто, ибо можно разморозить и прям так, без соления съесть, как сашими, либо просто сверху немного подсолить.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Анатолий Вассерман читает каждую свободную минуту. По его мнению, чтение не только прекрасно тренирует память, но и способствует развитию фантазии. Так представляют Онотоле на телевидении. И в самом деле, с фантазией у Толи все в порядке. Анатолий Вассерман, эрудит, политический ко ...
Как всем известно из программы "Время" и других федеральных каналов, коварный Запад все время наносит нам подлые удары в спину, в спину путинской стабильности и величию России. То он отказывается передать нам "Мистрали", то западные кампании останавливают поставку нам одежды и автомобилей. ...
Давайте начистоту и без обиняков выложим всю правду о нашем современном обществе. Ту правду, которую каждый знает, и которая сегодня уже не кажется многим "ошибками системы", а они сами и есть система. Например, касательно взяток. Любой ...
я слабак. я не могу выгнать человека на улицу. а ещё, я терпеть не могу мужских слёз. я понимаю, как это выглядит со стороны - что меня используют, давят на триггерные точки, просто залили слезами, но. я продолжаю быть крысой.я объяснила, что сидеть и орать в комнате матом в инет - ...
Анна Андреевна Ахматова всегда носила в сумочке… 1) мобильник; 2) пару перчаток; 3) дорогие ей письма; 4) письма от МЦ; 5) сборник своих стихов; 6) авоську – на всякий случай; 7) пару бутербродов с ветчиной; 8) косметичку; 9) четки; 10) ваш ...