Гибридные концертные форматы: синтез живого исполнения и иммерсивных мультимедийных технологий как новый жанр
09.01.2015 —
Здравствуй, опа! НГ!...
Сыровяленая "Гоппа"...
pachom — 14.01.2015
Здравствуй "Гоппа", Новый год!
Ага, как раз на Новый год поспела. С виду похожа на "коппу", но не буду гоняться за аутентичностью
и обзову более знакомым словом))) *голосом А.Я.* -- Гоооп-стооооп, мы подошли из за углааааа!
Короче, перепала мне шикарная фермерская свиношея. Просто жарить -- жаба задушила.
Решил завялить.
Имельчил корицу, можжевельник и гвоздику.
Почесал репу и добавил кориандр.
Смешал с солью из расчета 10гр нитритной+15гр обычной на кг.
Натер усе и отправил в холодильник на недельку.
Пару раз в день переворачивал.
Через неделю имеем вот такое "щастье"...
Весь выделившийся сок впитался, мясо уплотнилось.
Синюги большой не было, так что решил обойтись без неё.
Перевязываем и отправляем на чердак вялиться.
Через 2,5 месяца получаем такую красавицу.
Потери в весе составили около 40%.
Плотная, блестящая на срезе.
По совету Сергея
dezhnyuk
произвел процесс эквалибрации.Запаял в вакуум и спрятал в холодильник на пару недель.
За это время влага равномерно перераспредилится по куску.
Ну и через пару недель:
- Извозщик, Музнецкий кост!
- Музнецкий кост? Корок сопеек.
- Корок сопееек? Ах мопт твою ять, гопа жолая.
- Барин, чо бурчишь. Вот те "Гоппа", вот те штоф. Поехалииии!!!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Умный пёс, который выполняет впечатляющие трюки, включая паддлбординг стоя на задних лапах, позы йоги и прыжки через обручи, восхищает любителей собак по всему миру. 63-летняя Сэнди Свиридофф из Орегона в США научила своего десятилетнего австралийского лабрадудля Рейгана, которому ...
Чего только не встретишь на просторах саванны - даже шестилапого льва! :) Хотя позже, при детальном рассмотрении, выяснилось, что это самый обычный лев, который пытается сожрать мой Canon... Другие репортажи из этого путешествия в Кению... Оставайтесь с нами! Добавить в др ...
Вот уже год, как наши «братья» с Украины живут так, как они хотели. Они добивались этой жизни несмотря ни на что. Жгли друг друга в Одессе, гробили установками залпового огня на Донбассе и много чего ещё… Итоги видны всем и говорить о них нет смысла. Мне не понятен другой вопрос, российско ...
На улице весна, гормоны играют. А у меня новая работа, жизнь в ожидании и т.д., что, собственно, подразумевает почти постоянное напряжение и стресс, пусть и не сильный, но перманентный. Жить в стрессе - приятного мало, а значит, нужно его как-то снимать. Вообще, считается, что есть 3 ...
Р -7 «Семёрка» — советская ракета, первая в мире межконтинентальная баллистическая ракета.
Советская баллистическая ракета R-7 или SS-6 Sapwood с подробностями варианта R-7A
...
